香草轻乳酪

恭喜你

用料
主料
奶酪150克
鸡蛋2个
低筋面粉40克

调料
酸奶90克
淡奶油40克
黄油40克
香草糖40克


香草轻乳酪的做法
1.奶酪隔热水软化，加酸奶、淡奶油和融化的黄油，可以一直隔水加热拌匀至无颗粒状态，也可以和我一样直接用手持搅拌器打匀，加入鸡蛋黄拌匀，筛入低筋面粉拌匀，面糊很稠不好拌匀，过一遍筛就会非常细腻了


2.鸡蛋白加香草糖打至湿性和中性发泡之间，提前打蛋器时可以粘起很多蛋液，尖角很长很软，蛋白液和蛋黄糊拌匀


3.倒入模子中，深烤盘中倒入温水，水深约模子一半，烤箱预热150度，中下层，45分钟，出炉后直接脱模，冷藏后味道更好

Cari87

谢谢分享

蓝星空

想请教楼主，很多时候看到有关Cheese Cake的都会说隔水烘烤。
想请问，这有什么特别原因吗？是一定要放的吗？

laucandy

谢谢分享哦

guangsu

好棒哦～我也要试试！！