山下C9の厨房幸福株式会社

so_blue

老一辈的人常说；＂想要留住男人就要抓紧他的胃。＂

关于这点。。。我是绝对相信滴，话说我也是这样绑了个老头子回来滴，也应为每天煲汤喝到＂噗＂了个花生仔出来，就这样铛～铛～镗～镗interview成功做了个高档职位-家里的总CEO。

尽然坐的了这位置就要精力讨好我家两个尊贵的大小老板！

大老板还好，因为像笨蛋，满足的了他的胃就好。

小老板就。。。。。

好啦，不多说了

此帖纯碎分享一点菜肴~

韩式Chicken and rice porridge

这料理其实满简单的，晚上有时老头子要去补习班（明明都一把年纪了还装嫩 ）
我会煮些简单清点的食物。
就一锅煮完，鸡熟后摆在碟子，然后弄点salad菜就好了。
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so_blue

材料
鸡腿两个
1 杯 蒜头
1 杯米
2 粒鸡蛋
青葱，盐，水, 适量.

Directions:
1）米洗㓗后浸冷水1小时。
2）鸡腿处理掉脂肪后洗干净沥干。
3）取个大锅放入鸡腿加入10杯水份量。
4）加入蒜头，大火煮沸后调中小火盖上盖煮20-30分钟。
5）把米沥干，加入沸腾的鸡汤，取掉泡沫和肥油，盖上盖继续滚30分钟。
6）鸡蛋打散，青葱切碎。
7）用筷子\叉检查鸡肉是否熟透，不够的话继续煮，熟了的加1茶匙盐。（可以自己调理喜欢的咸度）
8）把鸡腿取出盛在碟子上。

鸡腿的两种点酱；（可以不用作的，你喜欢咯）
a）小碟内拌均1茶匙盐，1/4茶匙黑胡椒。
b）另一小碗加入2汤匙匙酱油，1汤匙黑醋，1汤匙青葱，1茶匙糖，1茶匙芝麻和1茶匙干辣椒粉

9）回到锅上，加入青葱，鸡蛋旋转式倒入10秒后才轻轻搅拌。然后盛上桌


韩式salad菜。

一大碗salad菜（我在超市买的salad pack内已经有不同的菜，黄瓜，小番茄） 切片黄瓜, 青葱碎, 蒜蓉,
倒入3汤匙酱油，1汤匙hot pepper flakes,1茶匙糖，1\2汤匙芝麻和1汤匙芝麻油
全部混合就可以了。

我喜欢将鸡肉和salad一起包着点酱吃，就像韩国BBQ那样，很有饱足感  又不肥又能多吃菜

so_blue

煲仔鸡饭

材料
白米(洗净后滤干) 1cup
鸡汤 1½cup（可用清水）
鸡腿或鸡胸 2块(切块)
2粒冬菇(泡软、切半)
青葱(切粒)
腊肠，咸鱼 （可以不放)

鸡肉腌料
酱油 1大匙
黑酱油 1大匙
蚝油 1大匙
姜汁 1大匙
绍兴酒 1大匙半
麻油 1大匙
胡椒粉 ¼ 小匙
糖 1小匙
粟粉 1小匙

做法：
1. 用鸡肉腌料把鸡肉和冬菇腌上约25分钟。
2. 把米和鸡汤（清水）倒入瓦煲内，煮至滚沸，转小火盖上煮至米饭出现许多小孔。
3. 倒入腌过的鸡肉、冬菇（和腊肠），盖紧后再以小火慢煮、直到饭及鸡肉熟透即可熄火。
4. 等10分钟让饭吸水（若有咸鱼能在这时候放入），食用之前再加入一些青葱便可。

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kiki_25

看起来都好好吃！lz你用的都是韩式的石锅哦？

wen_1022

so_blue 发表于 8-7-2013 02:22 PM
煲仔鸡饭材料
白米(洗净后滤干) 1cup
鸡汤 1½cup（可用清水）

看起来很诱人啊！

柠檬绿茶

日式的标题
韩式的餐具
中式的菜肴
呼～～很fusion哦～～

C9你好～～

so_blue

kiki_25 发表于 8-7-2013 08:18 PM
看起来都好好吃！lz你用的都是韩式的石锅哦？

是滴，喜欢它能直接盛上桌，因为懒惰洗多一个碗

wen_1022 发表于 8-7-2013 08:21 PM
看起来很诱人啊！

谢谢，我也是在学习当中

柠檬绿茶 发表于 8-7-2013 10:10 PM
日式的标题
韩式的餐具
中式的菜肴

[/code]马来西亚的特色～杂吧郎！



哎唷，到底怎样多重回复？

柠檬绿茶

so_blue 发表于 8-7-2013 11:03 PM
是滴，喜欢它能直接盛上桌，因为懒惰洗多一个碗谢谢，我也是在学习当中马来西亚的特色～杂吧郎！

...

我是先copy然后再paste的，然后再按这个符号 “
可以试试看的

so_blue

话说昨天和老头子去烂街，刚好有food fest，就看到很怀念的糕点，以前总爱泡pasar malam都会买来吃滴

尽～尽～尽然～卖到3块半还要是两条手指将＂大碌＂

C9本份发作不舍得买来吃，虽然那死老头子一直从容我，但我却偏偏不要，省的就省吗，人家我是持家的C9滴说。 然后突然想起有人分享过食谱，然后就上网look look，原来很容易作滴！

我就拍胸口和老头子说为他省下那3块半，我自己作，lets go supermartket ，然后我买了罐色素1块钱，买了包粉1块多。。。顺便买了罐jasmine tea，kitkat出了绿茶味好像不错试一试吧，水果满新鲜下买几粒吧，那个好像也不错$$$$$.......20分钟后，老头子还钱时瞪了我一眼 干嘛？大庭广众人家害羞滴！

铛铛～ 人家要作的就是软糕

自家的软糕？凉糕？吃到你吐～(｀∇′) yum yum~

材料：
(A) 糯米粉 100g 粘米粉 100g Vanilla 香精 1tsp
（只用tapioca 木薯粉也可以）
(B) 白糖 100g 热水 250ml （搅溶，稍微凉）
(C) 红色素 + 清水 少许 （混合均匀）
(D) 粘米粉 30g （蒸15分钟，待凉过筛)

用具：
方形平盘（涂油或铺保鲜纸）

做法：
1. 在大碗内放入 (A) ，边搅边倒入 (B) 至幼滑.
2. 将 (1) 倒入平盘，放入已煮滚水的蒸锅以大火蒸15分钟或熟，取出。
3. 将 (2）刷上 (C) 后待凉卷起，沾上少许 (D) ，切块。

简单ler，不用去pasar malam买了，自己作啦~

so_blue

吐没关系，怕是怕粘着便秘出不了来

抱歉，C9是＂味＂了点滴

麻烦人

厉害哟。。

so_blue

昨天天还没亮老头子就出差去了， 从昨天起床就开始窝废在家，难得偷闲嘛就陪我家那尊贵小老板尽情挥洒青春，今天回头一看，玩具满地纸碎片野，碗碟丛生，满山衣服，一片废墟的床，洪水泛滥的厕所。。。。

完蛋！

老头子要回来了，在他回来前可要消除证据恢复现场。 好死不死，那尊贵小老板竟然撒野不合作，害我整理完后。。。尊贵小老板睡着了，我怎样去打包？？？？？

厨房什么都清了，剩下个要死不死皮包干的嫩姜，还好还剩一点章鱼在冰箱（话说我都忘了几时买滴）还可以作个饭吃下。

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たこ飯
和风章鱼饭
＜材料2人分＞
章鱼：80g

酒sake：1汤匙
醤油：2茶匙
姜丝：6g

热飯 （褒比平常水份少一点）

青葱碎
熟芝麻 ：2茶匙
麻油 ：1汤匙

1）平底锅加入1汤匙麻油和姜丝，中火煮直香味出来。
2）加入1汤匙sake酒，2茶匙酱油煮到有一点稠后加入章鱼拌炒，熄火。
3）将（2）倒入热饭，加上青葱碎，熟芝麻搅拌。
4）盛在小碗后在加入点青葱装饰。

wen_1022

so_blue 发表于 9-7-2013 11:41 PM
昨天天还没亮老头子就出差去了， 从昨天起床就开始窝废在家，难得偷闲嘛就陪我家那尊贵小老板尽情 ...

楼主你用什么米？一粒粒的很诱人

so_blue

wen_1022 发表于 10-7-2013 08:36 AM
楼主你用什么米？一粒粒的很诱人

日本米～短短肥肥滴

麻烦人

so_blue 发表于 9-7-2013 11:41 PM
昨天天还没亮老头子就出差去了， 从昨天起床就开始窝废在家，难得偷闲嘛就陪我家那尊贵小老板尽情 ...

好好吃喔。。

mikko

楼主好吸引人，可以再多教教我们做日/韩餐吗？

洪易特

谢谢分享了   

38隐形人

铛铛～ 软糕什么味道
嗯没有什么印象

喜欢日本餐哦
我家也是买了一包章鱼还没有煮

so_blue

38隐形人 发表于 10-7-2013 01:32 PM
铛铛～ 软糕什么味道
嗯没有什么印象

像没有馅的冰皮月饼！

mikko 发表于 10-7-2013 11:01 AM
楼主好吸引人，可以再多教教我们做日/韩餐吗？

简单的还可以啦，高难度麻烦的我不会 ;p

so_blue

今天继续放监中，老头子今晚有farewell party，

真可惜，小老板今天发＂胜＂不睡觉可是很乖没有＂扭计＂自己在客厅玩

（突然觉得自己捡到宝平时可要哭上1小时多才睡或都不睡）

今天可是好日子，可惜可怜的salary man 已经三天没有见到他宝贝了。

为了加重他的内心过意不去（没有陪我们几天）一直夺命追魂pic给他看乖巧在玩的小老板和他最喜欢的水煮蛋连环照片send给他看被我大口大口吃掉了。

ok 我承认我是幼稚滴！

今天煮的，时常有去韩国烧烤的因该都有吃过吧？但却没有在menu的，有时有送有时却没有，以前每次去烧烤时总是盼望他们会送上桌，那热呼呼还在沸腾的水煮蛋，麻油散发的香味，fluffy的口感 爱死了。

但那时每次没送时都很失望，想叫又语言不通（外劳=_=）讲很多次都不懂只会一直指menu，menu都没有怎样指wo？ 幸好在一次巧合之下学会了，walau原来简单到不行 爽死我了，每次煮都被赞扬的一道料理
哈哈，ok我承认我好恋滴
你也学学看，真的很容易罢了！

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＂韩式水煮蛋ttukbaegi gyeranjjim＂
所需材料有；
3粒鸡蛋
250ml高汤
2小匙鱼露
一点青葱
适量麻油

做法；
1）中火把高汤煮开。
2）在碗内把鸡蛋，青葱和鱼露拌均匀。
3）煮开后的高汤调成最小火，汤在锅内旋转和一点点气泡，（不能煮太滚，会变成蛋花汤）。
4）把蛋液倒入汤内快速搅拌（至少10秒5）充分拌均后盖上锅盖4-5分钟。
6）打开盖后再撒上点青葱装饰再滴上麻油。
简单又美味！
P/s;材料可以随意添加如萝卜，香菇之类。

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锅底焦了的是我的最爱，还有那汤汁也铁定舔清光