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potato bread
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简单又容易 本帖最后由 鱼儿游 于 4-7-2013 03:16 PM 编辑
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楼主 |
发表于 4-7-2013 03:22 PM
来自手机
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奇怪，做么po不到照片上来的 本帖最后由 鱼儿游 于 4-7-2013 05:20 PM 编辑
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楼主 |
发表于 4-7-2013 05:08 PM
来自手机
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1000g high protein
20g yeast
220g castor sugar
12g salt
20g milk ppowder
100g potato flake
300g eggs
420g water
200g butter 本帖最后由 鱼儿游 于 4-7-2013 05:14 PM 编辑
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发表于 5-7-2013 12:01 PM
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看起来好好吃哦。 可是LZ没说明做法？？ |
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楼主 |
发表于 5-7-2013 02:15 PM
来自手机
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谢谢你的支持，地确很好吃！！把所有的材料放下去打除了butter,差不多5分钟后才加butter,一直打到有弹性。接下来就让它发酵至两倍大 |
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楼主 |
发表于 5-7-2013 02:30 PM
来自手机
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然后将面团分成每份30g滚圆。再休息10分钟。
接下来拍扁再滚圆一次，并排列在烤盘，每粒间隔一个手指宽度
最后发酵4o分钟-5o分钟，刷上旦水
另外把5og的instant custard粉加18Og的水混合拌匀(预先准备好)，装x挤花袋内，在每个面包表面挤上十字形
最后以19O°C烘烤15-2O分钟就大工告成 |
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发表于 5-7-2013 02:56 PM
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Potata flake 是什么？是把马铃薯压成碎片吗？ |
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楼主 |
发表于 5-7-2013 03:14 PM
来自手机
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我们真有缘哈哈，我去bakery shop 买的是马令薯粉 |
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发表于 5-7-2013 03:15 PM
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鱼儿游 发表于 5-7-2013 02:15 PM 
谢谢你的支持，地确很好吃！！把所有的材料放下去打除了butter,差不多5分钟后才加butter,一直打到有弹性。接 ...
用面包机打? |
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楼主 |
发表于 5-7-2013 03:17 PM
来自手机
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kopi.ice 发表于 5-7-2013 03:15 PM
用面包机打?
我是用mixed来打的，快快做容易又好吃 |
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发表于 5-7-2013 03:21 PM
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鱼儿游 发表于 5-7-2013 03:17 PM
我是用mixed来打的，快快做容易又好吃
普通的MIXED可以吗?
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楼主 |
发表于 5-7-2013 03:31 PM
来自手机
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kopi.ice 发表于 5-7-2013 03:21 PM
普通的MIXED可以吗?
我的是普通khind的，但是所有材料都减四分之一罗还有什么问题吗不然我要下线去睡觉罗.下午再做其它面包 |
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发表于 5-7-2013 03:33 PM
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楼主 |
发表于 5-7-2013 03:35 PM
来自手机
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express_station 发表于 5-7-2013 03:33 PM
真的是简单又容易！
是的！复杂我也惰的去做 |
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楼主 |
发表于 5-7-2013 03:38 PM
来自手机
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express_station 发表于 5-7-2013 03:33 PM
真的是简单又容易！
看来你也是会做料得，失敬失敬 |
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发表于 5-7-2013 05:29 PM
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鱼儿游 发表于 5-7-2013 03:31 PM
我的是普通khind的，但是所有材料都减四分之一罗还有什么问题吗不然我要下线去睡觉罗.下午再做其它面包
谢谢分享 |
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发表于 7-7-2013 07:17 PM
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谢谢分享 |
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发表于 8-7-2013 01:10 AM
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好好吃哦
复杂我也去做
谢谢分享 |
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楼主 |
发表于 8-7-2013 06:43 AM
来自手机
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lobang999 发表于 8-7-2013 01:10 AM
好好吃哦
复杂我也去做
你才是有天份，有什么食谱是容易又一定做的成？ |
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发表于 8-7-2013 11:04 AM
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鱼儿游 发表于 8-7-2013 06:43 AM
你才是有天份，有什么食谱是容易又一定做的成？
煎虾蛋，蒸鱼 或 鸡，
哈哈哈。
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