[西菜] 日式炸雞

你真坏

簡介:
這個食譜還可以用來炸豬排，只是將雞肉換成豬肉排就行了。吃時再配上白米飯和炸豬排醬就好了。


材料:
去皮去骨雞胸肉4（半塊雞胸）塊，用松肉器或刀背捶至1.3厘米厚，鹽和胡椒適量，面粉2湯匙，雞蛋1個，攪打勻，日式幹面包屑100克，植物油235毫升，油炸用，量也可視需要而定。


做法:
1.將雞胸肉的兩面搽上鹽和胡椒粉；將面粉，雞蛋和面包屑分別放入到不同的盤裏。先將雞胸肉放在面粉裏滾一滾，均勻裹上一層粉，抖掉多余的粉；再將肉浸進蛋液裏；然後將肉塊的兩面都在面包屑盤裏按一下，讓面包屑牢牢的沾在上面。
2.取一個油炸用的大鍋，倒入油，約0.7厘米深，放在中偏大火上預熱。油熱後，將備好的雞排放入，每一面炸3至4分鐘，或直至肉排呈金黃色即好。

圖片:





《穿越三國》