Sambal炒臭豆食谱

千羽鹤

想请教各位厨艺了得的你们，怎么做sambal呢？我想拿来炒臭豆的。我是厨房里的超级新鸟，所以能的话也顺带一提sambal炒臭豆的做法。感激不尽。

唔留手

YOUTUBE裡有一些食譜視頻可參考，輸入SAMBAL PETAI RESEPI就有了。

tkshim

臭豆+虾=一级棒！！！

Sweet-Potato

tkshim 发表于 25-6-2013 04:59 PM
臭豆+虾=一级棒！！！

流口水了， 哈哈

Sweet-Potato

我学煮的第二道是 sambal臭豆+虾， 因为很喜欢吃嘛

Sambal 酱

材料:
100g   虾米 （泡软，剁碎）
10 粒  葱头   （剁碎）
5瓣     蒜头    （剁碎）
1大匙  马来栈 （belacan）
5大匙   辣椒糊
1/2 大匙   糖
少许   盐
2 大匙 油

做法: 将烧热油，把虾米，葱头，蒜头炒香，再加入其余材料炒至干香，即可。


三巴臭豆虾

材料 :
300g    虾
200g    臭豆
2大匙   Sambal 酱

做法: 1.） 烧热1大匙油，炒想sambal，加入臭豆和虾炒均，即可

千羽鹤

Sweet-Potato 发表于 25-6-2013 09:15 PM
我学煮的第二道是 sambal臭豆+虾， 因为很喜欢吃嘛

Sambal 酱

谢谢你了！我会试试看的，希望不会失败。呵呵。。。

千羽鹤

Sweet-Potato 发表于 25-6-2013 09:15 PM
我学煮的第二道是 sambal臭豆+虾， 因为很喜欢吃嘛

Sambal 酱

对了，什么是辣椒糊？哪里买得到哦？

Sweet-Potato

千羽鹤 发表于 2-7-2013 07:50 PM
对了，什么是辣椒糊？哪里买得到哦？

辣椒糊可以买大辣椒，然后用machine 打烂， 或者可以用传统的方式

千羽鹤

Sweet-Potato 发表于 4-7-2013 03:55 PM
辣椒糊可以买大辣椒，然后用machine 打烂， 或者可以用传统的方式

哦。。明白了，谢谢你哦！