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salad dressing
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各位大大，我最近在试做salad dressing，用olive oil 和白醋加盐和加糖，可是我失败了，olive oil的味道重得我想呕哦，平常我在subway吃到的olive oil都没那么重味道，到底发什么事了？
我跟着我google到的recipe,他叫我放油比醋是3比1，然后加少许的盐和糖，是不是我用的油和醋的问题，各位大大请赐教..
本帖最后由 tyying_yyt 于 22-6-2013 12:48 PM 编辑
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我使用的olive oil和vinegar
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发表于 22-6-2013 09:27 PM
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Oliver oil- extra virgin 是味道比较重，如果不喜欢重味道，那就买普通pure或者混合的，再不然就是只放一点点就好，我是偷加芝麻油乱来的
外面subway 舍得用那么好的extra virgin oil? 搞不好你吃到的是普通olive oil, 所以味道不重呢
再来，我觉得可能也是醋的味道作怪，不然你可以用柠檬汁代替醋，多了柠檬的清香味salad也不错。我个人偏爱Balsamic vinegar ／red wine vinegar/ 苹果醋
我对橄榄油认识有限，高手欢迎指正 本帖最后由 oldpenguin 于 22-6-2013 09:30 PM 编辑
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发表于 23-6-2013 05:00 PM
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你可以 用普通olive oil ＋ corn oil balsamic vinegar honey walnut oil 看你 要做什么 dressing。 |
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发表于 23-6-2013 05:11 PM
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如果你用extra virgin olive oil就要用balsamic vinegar, red wine vinegar, white wine vinegar这些比较有味的醋。如果你用白醋最好就用pure olive oil.不过extra virgin olive oil会比较健康。我也有用过你的bertoli 橄榄油，味道会比较重，不过我喜欢。我觉得1：1的比列比较合我的口味。
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楼主 |
发表于 23-6-2013 11:42 PM
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当猫爱上狗 发表于 23-6-2013 05:11 PM 
如果你用extra virgin olive oil就要用balsamic vinegar, red wine vinegar, white wine vinegar这些比较有 ...
就是他的味道太厉害了，所以我才不喜欢，哈哈
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楼主 |
发表于 23-6-2013 11:43 PM
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楼主 |
发表于 23-6-2013 11:44 PM
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其实pure olive oil有哪些牌子啊？我买我的olive oil时好像都看到extra virgin.
其实我不懂选橄榄油，因为他有特别注明可以dressing，所以我猜买他的 |
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