如何防止独家recipe外流?

隔壁座小明

小明的朋友开餐厅,他经营得不错
然后因为生意很好,不少人跟他拿了franchise,就这样又开了几家,名字就不提了
可是问题是,现在其中一个因为不满每个月都要被抽,所以自个儿换了restaurant名字,concept也稍改了
他说他也没能做什么,现在只是透过法律途径看有什么方法对付该人士

小明的问题是,如果经营franchise,training时肯定会教别人,如何防止此事情再发生呢?
或如果不是franchise,如何防止自己的厨师泄露自己独家的recipe呢?

BBHO

据我所知，这些店面一定有留一些酱料或配方是源自于总店的，例如，某些食物的酱料，或是鸡排类鱼排类的炸粉类。

kenow

你知道为什么kfc的recipe到今天没有人偷到吗 ?
参考他们的做法吧 !

HenryTee

kenow 发表于 25-3-2013 04:30 PM
你知道为什么kfc的recipe到今天没有人偷到吗 ?
参考他们的做法吧 !

我也想知道为什么kfc的秘方没被人复制

草根一名

HenryTee 发表于 25-3-2013 05:31 PM
我也想知道为什么kfc的秘方没被人复制

别说 KFC，就算是可乐，目前全世界也只有七个人知道它的配方。