『求助』云吞皮还能做什么料理吗？

babytan01

我买了一包云吞皮，除了云吞水饺以外，还有什么其他用处吗！我家里只有2个人，不想弄一大堆的云吞水饺，吃到腻咯！

twcheong0307

试看煮个汤，云吞皮丢下去煮，当粉吃。。。滑。不错不错。。
可以包村卷，炸，也不错。炸云吞是我最爱。。

B.b.

用来包迷你沙拉也不错哦

babytan01

回复 3# B.b.


    怎么弄的，可以教我吗？

B.b.

回复 4# babytan01

沙拉，我想你会做吧！因为各人而异 。把皮拿去蒸先才包起来。 或者包了过后拿去炸。  

fionayong

包烧卖～ 我知道云吞皮可以包烧卖～

babytan01

回复 6# fionayong


    可惜我不是很会咯，不懂你有食谱吗

ann1212

可以做肉丝卷啊...新年必做的年饼之一...又可以放着不用马上吃完...还可以带去office当零食...

babytan01

回复 8# ann1212


    也对哦，不懂会不会皮太厚咧，不用紧啦，试一试就知道。。谢谢啦

fionayong

回复  fionayong


    可惜我不是很会咯，不懂你有食谱吗
babytan01 发表于 25-4-2012 06:06 PM

   我是不曾试过咯。。 不过我曾看过别人做。。不难， 料是生的。鱼肉（马鲛鱼最好了），猪肉，红葱，蒜头， 全部剁碎。鱼肉少过猪肉， 记得鱼肉的作用是让肉团结实。
记得调味料，盐，酱油，油，胡椒粉。分量多少就要靠你的直觉了。

不然，我看下有没有网上的烧卖食谱。。会有些不同。 你可以根据你的口味换一换食谱的。

鱼 肉 烧 卖 制 作 方 法

材 料 :
3 粒瑶柱
12 粒虾米
12 张云吞皮
4 两剁烂鲮鱼肉

做 法 :
(1) 先将鲮鱼肉用适量盐及胡椒粉调味备用。
(2) 虾米和瑶柱以水浸软，瑶柱撕碎。
(3) 摊开云吞皮，加鱼肉至中央，不要太满，瑶
柱和虾米铺面，将馅料包入云吞皮内。
(4) 把烧卖放虎口位置，以拇指和食指把烧卖的
形状握出，用剪刀压平，将多余的云吞皮剪去。
(5) 将包好的烧卖以大火隔水蒸十分钟即成


或者


猪肉烧卖


配料：
  面粉5OO克，熟猪肉5OO克，猪肉末15O克，猪油5O克，冬笋
5O克，冬菇25克，酱油25克，白糖6O克，味精、黄酒、
葱姜各适量。


特色：
  沪菜
菜系：
  shanghai


操作：
  ①取面粉，用开水烫，揉匀揉透，搓成条，摘成坯，擀皮待用。猪肉蒸熟，配料均切成细丁。②锅内放油，烧热，葱姜爆锅后，放入肉末炒一下，随即下配料炒至半熟，加调味料，盛出。