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芋头糕 .. 芋头糕 ..
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想求做芋头糕的食谱 。。。可以分享吗 ？ 拜托 。。 |
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发表于 22-6-2011 11:30 AM
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发表于 22-6-2011 11:43 AM
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萝卜糕我最喜欢鸟！谢谢，白娘的转载。 |
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发表于 23-6-2011 02:49 PM
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回复 3# 使用者
不客气  |
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楼主 |
发表于 25-6-2011 04:07 PM
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发表于 4-8-2011 08:22 PM
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发表于 5-8-2011 12:09 PM
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谢谢分享~ |
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发表于 8-8-2011 12:24 AM
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萝卜糕和芋头糕材料差不多一样， 只是萝卜丝换成芋头而已。虾米+芋头+胡椒粉+少许五香粉+少许盐巴一起炒香才倒入面浆里，这样比较香 。
*虾米要先稍微爆香才加其他材料 |
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发表于 8-8-2011 12:17 PM
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听说可以用温热水和盐洗手，这样可以去除剥芋头, 皮肤发痒的问题，
上次我试过，也蛮有效的，你就试试看。
不然你也可戴上做糕点时用的手套，也可避免皮肤发痒啊。 |
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楼主 |
发表于 8-8-2011 11:08 PM
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原来大家都那么爱吃芋头糕 。。 谢谢分享噢 |
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发表于 8-9-2011 07:31 PM
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发表于 9-9-2011 02:25 PM
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本帖最后由 舒蓝 于 22-9-2011 02:05 PM 编辑
你可以用这个食谱试试看
A.芋头250克（蒸熟切小粒状）
B.-粘米粉170克
-澄粉25克
-水450ml
C.-麻油1TSP
-白糖1/2TSP
-胡椒粉1TSP
-盐1TSP
-五香粉1/4TSP
-水450ml
配料
-虾米（打细）
-菜埔（切细）
-红葱仔
-蒜头米
-辣椒
各适量，随个人喜好
做法：
1.红葱仔&蒜头米 爆香，加入 虾米 ， 菜埔 炒香后放入辣椒————待用
2.B料拌均——————待用
3.C料拌均倒入镬中 煮滾 加入A，再加入拌均的B，用小火煮至浓稠.（半熟即可）。然后倒入抹上一层油的蒸盘里，蒸30分钟至熟为止。。。
4.把配料放在上面后即可食用～ |
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发表于 9-9-2011 02:58 PM
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发表于 9-9-2011 05:39 PM
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你可以用这个食谱试试看
A.芋头250克（蒸熟切小粒状）
B.-粘米粉170克
-澄粉50克
-水450ml ...
舒蓝 发表于 9-9-2011 02:25 PM 
澄粉是什么？ |
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发表于 9-9-2011 10:34 PM
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回复 15# BBC1
澄粉（澄面）又称小麦澄面，是一种生粉，学名小麦淀粉，英文名wheatstarch |
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发表于 9-9-2011 10:41 PM
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发表于 19-9-2011 05:20 PM
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发表于 19-9-2011 08:13 PM
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超市或大卖场都能找到，应该可可用太白粉或大薯粉代替吧！
我没试过。。。 : |
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发表于 20-9-2011 04:43 PM
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超市或大卖场都能找到，应该可可用太白粉或大薯粉代替吧！
我没试过。。。:
舒蓝 发表于 19-9-2011 08:13 PM
我试试到蛋糕原料店看看。谢谢哦！！ |
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发表于 21-9-2011 05:21 PM
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如果没放这个澄粉可以吗？这个澄粉很难找。。
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