关于烤箱的问题

Osis03

之前在家居版问不出答案，所以就来这里请教下各位厨师达人了
小弟对烘培满感兴趣，所以昨晚特地去附近电器店买了台ELBA牌子的烤箱。现在是想请问下：

如果是拿来烤鸡鸭/烧肉/PIZZA/饼干，甚至蛋糕都没问题吧？另外，也能用来翻叮冷却了的食物对吗？


这牌子应该OK吧？

还有什么需要注意的地方吗？

谢谢

lim72

之前在家居版问不出答案，所以就来这里请教下各位厨师达人了
小弟对烘培满感兴趣，所以昨晚特地去附近电 ...
Osis03 发表于 10-5-2011 08:44 PM

    烤箱只是拿来做烘培，把食物丁热就不适合因为它会把食物烤到干干不好吃。

蛋糕王子82

你的ELBA是什么型号的？如果有温度表、时间、上下火，那就可以那里烘烤蛋糕，肉类，面包了！

coelee

之前在家居版问不出答案，所以就来这里请教下各位厨师达人了
小弟对烘培满感兴趣，所以昨晚特地去附近电 ...
Osis03 发表于 10-5-2011 08:44 PM

我也是用这牌子。

不适合用来翻热食物！

蛋糕要注意火候，有时食谱注明的温度也许用在这烤箱需要再减低一些！

Osis03

不好意思，迟了回复大家的热心回复了，因这几天很忙下。

烤箱只是拿来做烘培，把食物丁热就不适合因为它会把食物烤到干干不好吃。
lim72 发表于 11-5-2011 11:50 AM

理解，多谢指教

你的ELBA是什么型号的？如果有温度表、时间、上下火，那就可以那里烘烤蛋糕，肉类，面包了！
蛋糕王子82 发表于 11-5-2011 11:35 PM

我的型号是EO-4286这个


这个应该能达到你上面所提及的用途了吗？谢谢
大致上要如何开始....我现在也没头绪....对于我这样的烤箱菜鸟，应该从哪里和什么食物开始... ？
还望大家多多分享下你们的心得，OK?谢谢

我也是用这牌子。

不适合用来翻热食物！

蛋糕要注意火候，有时食谱注明的温度也许用在这烤箱需要 ...
coelee 发表于 12-5-2011 01:21 PM

所以意思就是说，要靠自己的经验和火候的拿捏来处理了对吗？

小猪比

你买这个烤箱要多少钱呢?

蛋糕王子82

哦！跟我家里用的一摸一样，拿来烤鸭烤鸡烤肉都没有问题，蛋糕，面包，比萨都没有问题，如果要叮热食物，那要在食物上面盖上一层锡箔纸，把温度调到100度左右及把风扇打开。你用多少钱买下的？

Dr3aMCuT|3

我也是用这个牌子~ 可是是35liter的~ 我发觉好像温度有些高，不晓得是不是新烤箱的关系？
我用170度30分钟，烤戚风蛋糕，表面都很深的褐色

Sam2

我也是用这一个款式。。
但做了几次蛋糕都发现每次都是表皮焦了但里面都还没熟。。由谁知道为什么吗？
我是放上下热度的。。但很快上面就会焦。。

amber93

lz,请问你的烤箱多少钱？

kitty_mayee

我的也是 ，烤出来的牛油饼干都是黑黑的。。  如果要比其他的烘炉的温度少， 应该少多少温度？还是要减少时间？

kitty_mayee

哦！跟我家里用的一摸一样，拿来烤鸭烤鸡烤肉都没有问题，蛋糕，面包，比萨都没有问题，如果要叮热食物，那 ...
蛋糕王子82 发表于 4-7-2011 09:43 PM

请问如果烤花生饼应该用多少度和时间？？

hasegawa_maya

不知道33l 和43l的cornell烤箱，那个适合新手？

superman007

我买faber的，还不错，用了3年，都没问题