如何煮罐头鲍鱼？

瑗媛

小妹来向各位高手求助了！这是我第一次收到鲍鱼罐头礼蓝我不想浪费。。。
我想请这里的煮菜高手师父们教教小妹怎样煮这2种罐头鲍鱼可以吗？可以教我一个个步骤做法吗？
鲍鱼和鱼翅

有附食谱。。但是我不明白怎样做。。。

marlene

我也想学...

白娘

呵呵呵。。我曾经用一罐鲍鱼来煮。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。快熟面

观音弟子

帮不到你哦！！
我也曾收过鲍鱼，就放水去滚后闷着，再自行调味。结果煮到硬硬的，就丢了，好可惜。
又有一次，收到的是比较软的，（应该和你的罐装一样？？）
就切小块直接放进调好味道的汤里烫了来吃。

siukei

我家里都没有煮的，直接切片点冷吃
或者焖了冬菇鸡脚/烧骨。。切片铺在上面罢了
煮了会变橡胶皮了

那个鲍鱼汁会加进汤里，或者爆香一些蒜头粒，加鲍鱼汁煮滚，勾芡盖在烫熟的西兰花上

wct

把纸撕了（如有的话）。煮一锅水，把鲍鱼罐头（还没开的）放进去炖45 ~ 60 分钟。
开罐， 把鲍鱼切片， 放进嘴无牙阿婆也说好吃。超软！

wct

回复 1# 瑗媛

你收到的是一罐鱼翅和一罐鲍鱼，那食谱是鱼翅的煮法。
鱼翅嘛，只要加热（如汤类），其它配料任君喜好想加什麽就加什麽。
如果不会煮怕浪费的话，送给我吧， 决对不浪费！

瑗媛

回复  瑗媛

你收到的是一罐鱼翅和一罐鲍鱼，那食谱是鱼翅的煮法。
鱼翅嘛，只要加热（如汤类），其它配 ...
wct 发表于 18-3-2011 09:42 PM

意思就是只能当配料。。。。
鲍鱼罐头蒸水，切片这样吃而已？
鱼翅加热是怎样加热法？要拿鱼翅出来然后蒸热吗？还是其他加热法？

瑗媛

呵呵呵。。我曾经用一罐鲍鱼来煮。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。快熟面
白娘 发表于 17-3-2011 02:17 PM

   我在部落格看到有人把鲍鱼切片，当快熟面配料。。。。不知道是不是白娘？

瑗媛

我家里都没有煮的，直接切片点冷吃
或者焖了冬菇鸡脚/烧骨。。切片铺在上面罢了
煮了会变橡胶皮了

那个 ...
siukei 发表于 18-3-2011 05:53 PM

谢谢指教，原来鲍鱼汁还可以煮。。。

wct

回复 8# 瑗媛

你如果想象是整排整排的鱼翅在里面，哪就。。。。。。。
把罐头打开倒进锅里加热，可随意加切细条的香菇，黑木耳，鸡胸肉，蟹肉，银芽，芫茜。。。。。。

白娘

回复 9# 瑗媛


嘻嘻。。应该不是我啦 。。就如楼上的有说，鲍鱼拿来切片，切粒，然后它的汤汁就拿来做添加汤底的鲜味，或者炒菜。。我妈妈曾经用鲍鱼切粒煮发财蚝时汤，或者拿来炒粒粒（就是菜。。包裹红萝卜，沙葛，芹菜，香菇，夏威夷豆）还有鲍鱼粒炒蚝油鲍鱼汤汁。。然后用生菜包着来沾酱吃。。