男人老狗之烘焙日记- 新搅拌机加香肠面包

thunder · 发表于 22-12-2010 09:28 AM

一直以来都对烘焙有兴趣，只是没地方发挥。今年搬家后，一有时间就研究研究，做了很多的尝试，当然有成功也有失败，在这里和大家分享分享！

我的oven，上面的那个是steam oven，很少用，因为蒸了东西整个oven都有水气，要抹干很麻烦！

干厨房的island，我做蛋糕的地方

搬来不久老婆就生日，去书局买了两本书就做了我人生第一个cheese cake，用的是P 牌的cream cheese，做出来的 cheese cake 没什么味道，所以就对这牌子印象不好！

本帖最后由 thunder 于 21-8-2012 11:31 AM 编辑

thunder · 发表于 22-12-2010 09:32 AM

接下来就学做面包，不是想象中的容易。

第一次做出来的面包，不成功！

后来又做了pizza，麻麻底！

thunder · 发表于 22-12-2010 09:34 AM

接下来就再尝试做面包，比第一次好，但也不算成功！

thunder · 发表于 22-12-2010 09:38 AM

经过了两次的失败，就转做 cake。

这是很不错的carrot cake！

这是第二个cheese cake。比第一个好吃，咸咸的cheese 味，脆脆的cheese！

thunder · 发表于 22-12-2010 09:42 AM

老婆生日后就到儿子生日，做了个jelly cake 给他，不过失败了，只拍到一张照片！

接下来就专注在cheese cake，做了好几个cheese cake都不错，有blueberry，婆萝密，苹果等，可惜没拍到照片。

人生第一个swiss roll，也是cheese 的

thunder · 发表于 22-12-2010 09:44 AM

muffin也尝试做，也是cheese的

KuEY · 发表于 22-12-2010 09:45 AM

已婚的男士还会烘焙...
很厉害哦...
那个cheese cake不错...温度高了点...

thunder · 发表于 22-12-2010 09:52 AM

本帖最后由 thunder 于 22-12-2010 10:18 AM 编辑

几个星期前老爸要过来，一口气做了三个cheese cake。

看似平平无奇的波萝密cheese cake，味道却是最浓郁的，超喜欢cheese和波萝密在一起的味道！这个波萝蜜蛋糕我选用P 牌的cream cheese做，上次做过一次是用 T牌的，因为有网友说T牌比较酸，就compare compare 一下，试过后其实觉得差别不大，价钱P 牌贵很多，下次我看还是选便宜的cream cheese 就好！

橙味巧克力粒cheese cake

黄梨cheese cake，太酸了，不是很喜欢！

thunder · 发表于 22-12-2010 10:09 AM

儿子生日后不久就到女儿生日，这次就做了个不同的尝试，做草莓雪糕蛋糕！中规中矩，蛋糕外层那个whipping cream 做的奶油很难涂到平平，真考功夫！

thunder · 发表于 22-12-2010 10:13 AM

最近买了一本很不错的书，做面包饼干蛋糕之类的，都是用比较健康的食材做的，等尝试了再update，应该会先做饼干先，材料买了，只是没时间做！to be continue。。。。。。。。。。。。

撒拉 · 发表于 22-12-2010 10:20 AM

这个厨房太令人羡慕了啦~~~

vivian@mother · 发表于 22-12-2010 10:31 AM

老婆和孩子都很幸福，有个爱进厨房的男人，羡慕。。。

cupster · 发表于 22-12-2010 10:34 AM

steam oven！。。。 my favorite

男人老狗，真有两下功夫哈。

natta · 发表于 22-12-2010 10:48 AM

有没有简单又好吃的介绍看看~~我家的烤炉很久没有启动了，而且通常只是烤鸡或者弄热东西！！

gohbkt · 发表于 22-12-2010 11:02 AM

请问你的whipping cream 是怎样打的？为什么我上次打到不象cream的？是不是还要加东西去打的？

thunder · 发表于 22-12-2010 11:29 AM

请问你的whipping cream 是怎样打的？为什么我上次打到不象cream的？是不是还要加东西去打的？
gohbkt 发表于 22-12-2010 11:02 AM

我是用手打的，没加什么，就是那一枝打蛋的铁死命打，打到硬，其实也不是很久，十分钟应该就好了,不过手挺酸的

。我想如果用mixer打应该也可以吧！

thunder · 发表于 22-12-2010 11:31 AM

steam oven！。。。 my favorite
男人老狗，真有两下功夫哈。
cupster 发表于 22-12-2010 10:34 AM

都是些三脚猫功夫，还在学习中！

thunder · 发表于 22-12-2010 11:38 AM

这个厨房太令人羡慕了啦~~~
撒拉发表于 22-12-2010 10:20 AM

欢迎光临！羡慕多几下！{:2_79:}

http://cforum1.cari.com.my/viewthread.php?tid=1518202&extra=page%3D2

thunder · 发表于 22-12-2010 11:44 AM

忘了说，我是用non dairy whipping cream 的，就是植物性奶油。超市可能比较难买到，我是去卖烘焙材料的店买到的！我是照书做的，不懂如果用动物性奶油能不能，应该可以吧！只是书的作者说植物性奶油做雪糕会比较滑，细。

thunder · 发表于 22-12-2010 11:45 AM

老婆和孩子都很幸福，有个爱进厨房的男人，羡慕。。。
vivian@mother 发表于 22-12-2010 10:31 AM

介绍我老婆给你认识，你跟她讲！她每次说我不够好！

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男人老狗之烘焙日记- 新搅拌机加香肠面包

所属分类: 办公美食

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