快乐+幸福的起点~ 我的烹饪~ 新年饼

bccj

哈哈~
一直以来我都很喜欢烹饪。。
在这里潜水。。 看到很多美食。。

煮煮炒炒我还会一点点。。 可是降到烘醅。。 我真的一窍不通。。
可是我很喜欢吃。。Cheese Cake。。。
于是我在网上找了Cheese Cake的做法。。。
原来。。 Cheese Cake有 bake 和 no bake。。
这样我就从No Bake Cheese Cake开始咯。。。

No Bake Coffee Cheese Cake
材料：
250g Cream Cheese
250g Butter
50g 细糖
鱼胶粉一大匙
咖啡一小匙
Vanilla一小匙
Chocolate chips
Marie 饼干 100g
八寸的蛋糕模型

饼底：
把Marie 饼干搅碎。。
然后加入50g奶油搅拌均匀
然后把它放在蛋糕模型。。。
放入冰箱冻结

Cheese Cake馅：
250g Cream Cheese切丁。。。 加入200g奶油。。。。加入50g细糖。。。。然后用仪器打发。。
鱼胶粉加入温水搅拌。。。 咖啡也加入热水搅拌。。 然后把鱼胶粉+咖啡+vanilla倒入刚才打发的Cheese里面。

LHTH

欢迎你
恭喜你开新贴
期待你的作品

bccj

欢迎你
恭喜你开新贴
期待你的作品
LHTH 发表于 25-10-2010 10:15 PM

哈哈~ 谢谢你的支持哦~

今天打开冰箱看看我的“Cheese Cake” 成品。。。
哈哈~ 味道还Ok。。。可是外形不是很美哦。。
因为我没有弄平它。。 所以不平。。。

妮妮宝贝

哈哈~ 谢谢你的支持哦~

今天打开冰箱看看我的“Cheese Cake” 成品。。。
哈哈~ 味道还Ok。。。可是外 ...
bccj 发表于 26-10-2010 09:42 AM

恭喜恭喜，你的蛋糕cheese很美啊！
看到我都想吃呢！！

helencute

恭喜开帖！好久没有吃cheese cake了

bccj

恭喜恭喜，你的蛋糕cheese很美啊！
看到我都想吃呢！！
妮妮宝贝 发表于 26-10-2010 11:10 AM

哈哈~ 是吗？ 可是我觉得凹凸不平~ 哈哈哈~

恭喜开帖！好久没有吃cheese cake了
helencute 发表于 26-10-2010 11:13 AM

来~ 请你吃。。 呵呵~

白娘

上次这个免烤的芒果起司蛋糕我失败咯。。。因为鱼胶粉那边出错。。。看到你的，我又想再试咯。。。

悠悠的我

我也是喜欢这类型冷冻cheese cake，
你的cheese cake 很美。。。
看到我流口水 。。。。

妮妮宝贝

你的蛋糕会凹凸不平咩，那里有？
几时再做美味的食物给我们大饱眼福？？？

bccj

回复 9# 妮妮宝贝

哈哈~ 周末才有时间咯。。

yeoksan

原来bccj在开快乐厨房开帖了，进来支持支持一下～～～

我觉得你的cheese cake不错啊！我也很喜欢cheese cake，有一阵子经常做，可是裤子越来越紧过后就不敢那么常吃了。那时候还管理瘦身版呢！要死咯……

yeoksan

以前在蛋糕店打工学到的：cheese cake要切得漂亮，要先把金属刀浸在热水，拿出来用布把水抹干再切，刀的热度可以把冷冷的cheese cake切得滑滑。每切一下就要把刀子抹干净才可以再切，这样切出来的cheese cake边缘滑，干净漂亮。

kbc49

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簡單又容易做

mc5658

看来不错，做法也好简单， 我也要试做！

P/S : 鱼胶粉哪里可以买到？

bccj

看来不错，做法也好简单， 我也要试做！

P/S : 鱼胶粉哪里可以买到？
mc5658 发表于 28-10-2010 04:21 PM

在卖蛋糕材料的店就有卖了。。
我的是在巴杀买的。。。

bccj

哈哈~ 上个星期。。 煮了spaghetti意大利面。。。
放了很多料。。 所以大家都说好吃。。。

材料 （9个人分量）：
1罐Prego Italian Sauce with Fresh Mushroom
1.5包 spaghetti面
REX罐头mushroom x 2 切丁
肉碎 300g
肉丸 20粒
Cheadar Cheese x 3片
蒜头 x 3粒
酱油
盐
糖

峰子

请问你的butter不用先融化吗？就一块块直接和cream cheese参在一起？
还有，咖啡粉是用那种普通的？还是三合一的？可以用可可粉代替吗？

chiang

要用到250G这么多的奶油吗

bccj

请问你的butter不用先融化吗？就一块块直接和cream cheese参在一起？
还有，咖啡粉是用那种普通的？还是三 ...
峰子 发表于 4-12-2010 02:11 AM

哈咯~ butter需要先给它融化。。。。 然后一块块直接和cream cheese参在一起打发。。
咖啡粉。。 我只是放普通的咖啡Like Nescafe Gold类似的。。 如果你喜欢可可。。 可以用可可粉来代替。。。。

要用到250G这么多的奶油吗
chiang 发表于 4-12-2010 09:46 AM

需要哦~ 50G是用在饼皮的。。。 200G是用在馅料的。。。
吃起来比较滑。。

chiang

我的BUTTER CUP奶油EXP DATE是在26.11.2010，我放在结冰格的，现在12月了，还可以拿来做CAKE吗？