网聚, 客家菜 - 13/08/2010 (加了聚照在九楼)...

Puma

预告...
擂茶饭 ＋ 客家酿豆腐


擂茶的起源:
擂茶的起源渊远流长，有远至秦朝，近至唐朝的不同传说。相传在千多年前的唐朝，客家人就已经把擂茶当作是一种招待贵宾
不可缺少的风俗文化。为了寻找更好的生活环境，客家人便开始南迁，途中历尽艰酸，幸好他们所携带的擂茶不但可以解渴，
也能充饥，甚受欢迎。定居后，客家人便把擂茶继续的流传下来，因为它正好代表着客家人那股刻骨耐劳的精神。
擂茶的典故:
擂茶为客家人招待贵客的一种茶点，是以陶制擂缽将茶叶、花生、芝麻等原料研磨后冲入沸水调匀，再加玄米后饮用，擂茶能
解渴，能充饥亦可当保健饮料。擂茶之所以成为客家饮食是因为其主要原料[米仔]和其它材料轻巧易携带，而研磨(擂-客语)器
具[擂缽]- 陶土烧制，[擂棍]香树作成，易取得易使用。对招待贵客客家人把擂茶当作是一种茶点，配上客家之米糕、发糕不
失客家之传统风味，更使人有怀思故情之意。

古早时期，人们将一些食材，诸如黄豆、芝麻、萝卜、花生等，以擂缽研磨之，取其精致细腻，而擂茶，即是传统客家人以生
茶叶、芝麻、花生、紫苏、九层塔、香菜、香葱等十余养生食材，放入擂缽研磨为细致的粉末，加盐冲热开水而成。擂茶不仅
是茶品，客家人亦将它当作饭后健胃整肠的汤品。讲究点的人家，甚且拌上由客家咸猪肉、虾米、萝卜干、豆干、青豆、红葱
头、香菜加入白饭大炒，做为佐料冲入擂茶，成为香味四溢、养生概念十足，令人食指大动的茶泡饭!
¡¡
擂茶之材料均为天然植物又具有滋养之效。据老祖宗说，擂茶具有开胃、健脾、明目清肝和平五脏、降血压、减肥、美容功
效，故名养生茶。它不仅高钙、高铁、高纤维，更含有丰富维他命群，口感奇佳。


擂茶网聚:
日期: 15/09/2010
时间: 7.30pm
集合地点: Eunos MRT
集合时间: 7.15pm

由于地方不是那么的方便，加上时间紧凑难以安排，
所以我会在Eunos MRT载你们过去，由于楼主的车子很小辆，所以最多最多载到6个人而已(包挂我）
有何不满/不便，吃自己...

出席人物:
1.Puma
2.世人
3.火柴_天堂
4.whale1 (TBC)
5.
6.


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丘园酒家(客家美食)
日期: TBA
时间: 7.30pm
集合: Tiong Bahru MRT
费用: 每人花了12.60。。。
地址：315 Outram Road  #02-313 Tan Boon Liat Building

出席:
1) Puma
2) 恶魔的徒弟
3) 恶魔的徒弟's 友人
4) 恶魔的徒弟's 友人2
5) 恶魔的徒弟's 友人3
6) 世人
7）lonely2
8) 火柴_天堂
9) 茫然
10）mllow1119
11) Keonglah

聚照在221#，222#

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昨天，在无意中发现晚报的一篇报道，
说道大巴窑那里有间海南小吃，有售卖一种叫“鸡屎藤粑仔”的食物...

那里能吃得到鸡屎藤粑仔...
地址： Blk 22 Lorong 7, Toa Payoh #01-35
时间: 早上7点到下午一点
价格: 1.5SGD (Small), 2.0SGD (big)

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可能对很多人来说，这是一种极度不起眼的食物，
但它却是我非常有限的儿时记忆中，记得非常清楚的一种小吃...
大概很小很小的时候，家乡有位老伯偶尔会提着竹篮游走在街上售卖，
数量不多更不能常吃到，买到好彩...
老伯去世后就失传了...

虽然这间海南小吃卖的鸡屎藤粑仔有别于我记忆中的客家鸡屎藤茶果，
但是这类食物在现在实在是很难找，
所以很期待...


客家鸡屎藤茶果

若有任何人有客家鸡屎藤茶果的线索，请告知不才这位馋嘴的家伙！感激万分...

神秘叔叔

这个我也在找，你有线索也记得通知我

Puma

这个我也在找，你有线索也记得通知我
神秘叔叔 发表于 23-7-2010 11:44 AM

    知音...

打蟑螂

我是客家人， 有听过这个名字， 但印象中没有吃过， 没错的话，爸妈是栽来替baby冲凉的喔

binson

昨天，在无意中发现晚报的一篇报道，
说道大巴窑那里有间海南小吃，有售卖一种叫“鸡屎藤粑仔”的食物.. ...
Puma 发表于 23-7-2010 11:41 AM

    好像一种红色的叫‘红姑’的食物，油油的。。。

Puma

我是客家人， 有听过这个名字， 但印象中没有吃过， 没错的话，爸妈是栽来替baby冲凉的喔
打蟑螂 发表于 23-7-2010 11:49 AM

    Baby冲凉那种应该是抹草...

Puma

好像一种红色的叫‘红姑’的食物，油油的。。。
binson 发表于 23-7-2010 11:50 AM

    那个红龟果我懂也喜欢吃...

binson

那个红龟果我懂也喜欢吃...
Puma 发表于 23-7-2010 12:07 PM

    这些油油的东西我都不吃的。。。

Puma

这些油油的东西我都不吃的。。。
binson 发表于 23-7-2010 12:17 PM

    表面而已...

binson

表面而已...
Puma 发表于 23-7-2010 12:19 PM

    已经够了，我从小就不吃的，一直到现在还是不吃。。

Puma

已经够了，我从小就不吃的，一直到现在还是不吃。。
binson 发表于 23-7-2010 12:25 PM

因為你把口已經夠油喇！再油D就斃喇... 鞭神！

binson

因為你把口已經夠油喇！再油D就斃喇... 鞭神！
Puma 发表于 23-7-2010 12:31 PM

    我把口最近很干了。。。

Puma

我把口最近很干了。。。
binson 发表于 23-7-2010 12:55 PM

    哦，多喝水不然有异味...

parttimedreamer

回复 1# Puma


    这个是黑龟糕吗？内陷是绿豆吗？味道甜甜的事吗？

那个地方离我好近， 这个周末记得的话我会去找找看。 可是它的价钱好贵哦！

Puma

回复  Puma


    这个是黑龟糕吗？内陷是绿豆吗？味道甜甜的事吗？

那个地方离我好近， 这个周末 ...
parttimedreamer 发表于 23-7-2010 12:59 PM

黑龟糕我试过但不是鸡屎藤...
那个价钱是海南鸡屎藤耙子的，一碗1.5sgd...

chrysant

这个我也在找，你有线索也记得通知我
神秘叔叔 发表于 23-7-2010 11:44 AM

    麻烦也通知偶

鸡蛋糕小鸡鸡

昨天，在无意中发现晚报的一篇报道，
说道大巴窑那里有间海南小吃，有售卖一种叫“鸡屎藤粑仔”的食物.. ...
Puma 发表于 23-7-2010 11:41 AM

鸡屎藤果，好久没吃了！差不多20年前的回忆。

jonaschan

我是客家人，只是这个什么东西？我也没听说过。。我只知道擂茶和酿豆腐...

yaya_98

.....下个星期天去会会这个

打蟑螂

Baby冲凉那种应该是抹草...
Puma 发表于 23-7-2010 12:06 PM

    你也是客家人吗？