准备好材料要做蛋糕，可是家里没有秤怎么办好呢！

mengyuan

今天准备好全部材料准备做蒸柠檬蛋糕的，开工前才发现是需要秤来量材料，现在我该怎么办好呢！我家里只有量多少ml,多少匙和多少杯而已，有没有朋友有办法帮到我呢！

我的材料是要

低粉 - 160g
幼糖 - 120g
牛油 - 125g

这些材料的g能不能变成ml,匙或杯呢！

happymall

低粉 - 160g -100%  
幼糖 - 120g   75%
牛油 - 125g    78%


比如放了1碗的低粉， 你就用回同个碗的3/4 来量糖囖。。。。

mengyuan

低粉 - 160g -100%  
幼糖 - 120g   75%
牛油 - 125g    78%


比如放了1碗的低粉， 你就用回同个碗的 ...
happymall 发表于 24-3-2010 08:11 PM

   那如果我用4粒鸡蛋，半粒柠檬汁，放一杯低粉，3/4杯的幼糖和3/4杯的牛油，这样的分量有问题吗？

koaylm123

牛油 - 125g
买一块 250gm的牛油切一半吧，但是有些是200gm的，买时注意一下。

低粉 - 160g
(Approx 110gm = 200ml)

把低轻轻倒入量杯并弄平。。在粉处于松馳的状态，
约290ml 就是160gm了，干粉较轻而湿粉较重。
但不会差太远的。。

幼糖 - 120gm (approx 108g = 100ml)
把糖倒入量杯，轻轻的弄平，约在111ml 左右

koaylm123

那如果我用4粒鸡蛋，半粒柠檬汁，放一杯低粉，3/4杯的幼糖和3/4杯的牛油，这样的分量有问题吗？
mengyuan 发表于 24-3-2010 08:40 PM

    4 粒中蛋 = 200gm
    半粒柠檬 =     (大小粒？)
    低粉一杯 = 130gm
    3/4杯幼糖 = 170gm
    3/4杯的牛油 = 200gm


Note: 量杯从200ml ~250ml的都有，我是以240ml的为标准。

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看以上食谱，这是pound cake吧(重奶油蛋糕)？如果是按照目前这配方，130% 的用糖。。超甜了。。
其他的用料也不平衡。。原因是粉量太少了

把粉量调到1:3/4杯，配方就平衡了。也就是正确配方(古老有妈妈味道的牛油蛋糕)，
目前一般都是减少用油量了(可以用半杯)。

yixintan

去买一个称回家！方便点。。。。。

（我是谁，你懂吗？）

mengyuan

去买一个称回家！方便点。。。。。

（我是谁，你懂吗？）
yixintan 发表于 25-3-2010 12:07 PM

    哈哈！我懂很高兴你也在这里哦！我看完你们的回应，我想真的需要去买一个回来。

mengyuan

4 粒中蛋 = 200gm
    半粒柠檬 =     (大小粒？)
    低粉一杯 = 130gm
    3/4杯幼糖 = 1 ...
koaylm123 发表于 24-3-2010 09:57 PM

谢谢你的分析，我会试试看的。

mengyuan

牛油 - 125g
买一块 250gm的牛油切一半吧，但是有些是200gm的，买时注意一下。

低粉 - 160g
(Approx ...
koaylm123 发表于 24-3-2010 08:52 PM

谢谢你的分析我会努力试试看。

JiNG-y

希望这个帮到你。convert去us cup。 但是我不清楚us cup是多大杯。

[url=http://www.recipes4us.co.uk/us_cups_to_weight.htm]http://www.recipes4us.co.uk/us_cups_to_weight.htm[/url]

yixintan

哈哈！我懂很高兴你也在这里哦！我看完你们的回应，我想真的需要去买一个回来。
mengyuan 发表于 25-3-2010 04:09 PM

买个吧！这个工具扮演重要角色叻{:3_84:}

mengyuan

买个吧！这个工具扮演重要角色叻
yixintan 发表于 26-3-2010 09:08 AM

    我知道它很重要是很想买，可是最近很缺钱用，现在看看有没有那里可以用分数兑换唠！希望很快把它带回家。