我的牛角面包为什么会不成功？？

ing1988 · 发表于 27-4-2009 03:49 PM

昨天我就照网上教的牛角面包来做，为什么我的面包会发不起来？牛油也是一块一块的。而且还有一点粘粘的？大家可以告诉我吗？我希望可以做成功，谢谢

相信 lz 已经得到想要得答案了..
酱我就收下此贴了...
如果再有需要的话..
就pm 告诉我..
我会重开..

▂ 『↙ЁｄΙsσй↗』 ▂

[ 本帖最后由 Edis0n 于 19-5-2009 09:47 PM 编辑 ]

mokola · 发表于 27-4-2009 04:22 PM

可以放上你制作过程和分量吗？

迷糊蛋 · 发表于 28-4-2009 12:14 AM

牛油一块一块？那就是你没有揉搓均匀～
面包的面团要揉搓甩打均匀，还要适当的发酵，这样才能做出面包～
用手做面包不是很简单，但是你明白了解整个过程，
做久了就会得心应手了～
下面有个部落格，有很好的教学篇，你可以参考～
http://tw.myblog.yahoo.com/carol ... &l=f&fid=23

有很多的基础教学篇可以参考～
http://tw.myblog.yahoo.com/carol ... mp;id=23&page=2

ing1988 · 发表于 3-5-2009 02:20 PM

谢谢你们，但是我不懂把照片放上网，所以很对不起

ing1988 · 发表于 6-5-2009 02:13 PM

我可以在做面包之前先把牛油从冰箱拿出来等它溶解了，在涂上去可以吗？

迷糊蛋 · 发表于 6-5-2009 11:58 PM

你的意思是在做面包时，最后加的材料牛油是吗？
牛油加下去时，用手揉的话，要揉几分钟的时间，牛油才会被面团吸收进去，
而牛油加下去揉搓后，面团是呈现黏黏的样子，不要以为是做错什么步骤了，
其实就是这样的，你要一直不停的揉搓面团，让牛油被面团完全吸收～
如果你有看我给你link，你就会明白的～

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我的牛角面包为什么会不成功？？

请问。。。。。

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