请问易脱型的烤盘是什么？

小兰子

请问易脱型的烤盘是什么？

用冷冻的方法做蛋糕，如果没有易脱型的烤盘，就需要用aluminium foil把烤盘包起来，方便脱模

是这样吗？怎样包呢？

我曾经去材料店看过那些烤盘，可是种类太多，形状也好多，不知要购买那种？
还听说有分易脱型的，又是什么？

[ 本帖最后由 长江漆号 于 29-5-2009 01:55 PM 编辑 ]

low

脱模盘他是圆形的（我买的啦）。。傍边有个扣那样。。方便地层的盘底容易拿出。。我刚买。。8 1/2 盘，13块++。。如果要用aluminium foil，除非你有一个卷卷盘，套上它，应该可以吧。。。看你做什么蛋糕，用什么盘啦。。

fulfill328

易脱型烤盘是矽胶烤盘，英文叫silicon bakeware
你可以上google search矽胶烤盘的照片，就会更了解了
矽胶烤盘一般上是用来做蛋糕的，不是用来烤鸡或之类的
如果你是要做蛋糕的话，一般上是用baking paper，aluminium foil是用来烤鸡用的

小兰子

你的意思是不是说解开扣后旁边围着的地方可以拿开，剩下底部的那片烤盘装着蛋糕罢了。什么是卷卷盘？

小兰子

我去看过了silicon bakeware,可是我想知道在拿的过程中，蛋糕的形状会容易走形吗？你的建议是用silicon bakeware，用baking paper 把整个包起来，才把东西倒进去对吗？

fulfill328

原帖由 小兰子 于 8-2-2009 03:08 PM 发表
我去看过了silicon bakeware,可是我想知道在拿的过程中，蛋糕的形状会容易走形吗？你的建议是用silicon bakeware，用baking paper 把整个包起来，才把东西倒进去对吗？

我的意思是如果你不是用silicon bakeware，就要铺一张baking paper，蛋糕或饼干就会容易拿出来。
我拿的时候不会走形，我是倒出来的。

low

对阿。。就是那个拉。。脱模盘。。。那个卷卷盘。。就只有一个卷那样的。。

waisikmiao

您好，可以参考这里http://www.blogkaki.net/7101/viewspace-54057
看看下面第一个留言，我想什么形状，或size是按个人做的蛋糕及材料。
我本身也不太懂，买了个叫springform，是留言上的第二款，还没开始弄我的蛋糕。
不过，这位blogger人很好，有什么问题就问她，她很乐于助人。
  
加油！

low

烘烤资料和启示<Baking Info & Hints)
烤盘模子

记得最好烤盘的底部可以拿拆的，这不会毁掉蛋糕型


http://cforum5.cari.com.my/viewthread.php?tid=512427&extra=page%3D65
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[ 本帖最后由 low 于 9-2-2009 09:45 PM 编辑 ]