水果酵素

smallpotato

你们知道什么是水果酵素吗？
你们知道它的功效吗？



有喝过的朋友，可以分享一下你们的亲身经验吗？
和水果酵素对你们身体带来怎样的变化?


大家分享与讨论下

mooie

我有喝呀，龙珠果酵素，很好喝下～

~珊瑚海~

可不可以分享一下如何制作？ 我只会弄垃圾酵素。。。

wenyu0705

我也是喝龙珠果酵素
喝了有一点晕晕哦

edwardts

我做过，不过最后发现糖份会转化为酒精，在制作好酵素后无法完全转化，一打开就有酒精味，最后还是送了给朋友，因为我不喝酒。

寻找star

有喝哦!没有感觉哦,不过味道很好哦!!

hayley

我把新年后吃不完的mandarin orange拿来做酵素， 味道像香槟， 好好喝。。。

amt989

http://cforum2.cari.com.my/viewt ... &extra=page%3D1

adelineliew

那里可以找到芦荟。。？

adelineliew

我做了青苹果酵素把它放进冰箱待发酵，这可以吗。。？

花生包

现在也可以买了，有很多选择。

云松

原帖由 edwardts 于 26-12-2008 12:19 PM 发表
我做过，不过最后发现糖份会转化为酒精，在制作好酵素后无法完全转化，一打开就有酒精味，最后还是送了给朋友，因为我不喝酒。

你制作的酵素是发酵多长的时间呢？因我曾听制作酵素朋友说过，
做出来的酵素若是酒精，那是因为发酵的时间不够久。
身边的一些朋友说是7天、21天甚至1年的都有，甚至制作法也有很多的说法，
我也不知道该听谁的。

katrina2399

原帖由 edwardts 于 26-12-2008 12:19 PM 发表
我做过，不过最后发现糖份会转化为酒精，在制作好酵素后无法完全转化，一打开就有酒精味，最后还是送了给朋友，因为我不喝酒。

你改换寡糖吧。
我用椴花蜜和寡糖做出来的酵素没有酒精的。

edwardts

原帖由 云松 于 17-4-2009 09:24 PM 发表

你制作的酵素是发酵多长的时间呢？因我曾听制作酵素朋友说过，
做出来的酵素若是酒精，那是因为发酵的时间不够久。
身边的一些朋友说是7天、21天甚至1年的都有，甚至制作法也有很多的说法，
我也不知道该 ...

原帖由 katrina2399 于 18-4-2009 11:01 AM 发表


你改换寡糖吧。
我用椴花蜜和寡糖做出来的酵素没有酒精的。

我本身不喝酒，所以制作酵素之前都有先研究。
我使用寡糖和纯蜜糖，就是根据某本制造酵素的书提供的原料来买的（他们的牌子），制造时间根据他们提供的21天。
根据那本书的说法，只要根据他们提供的发酵时间，再用他们店里的原料，那么就不会有酒精。
我完全照足他们的方法、原料、时间、分量，但是我发觉还是会有酒精。
我这个人只要喝一杯啤酒就会脸红 ，喝一小口就会血液循环加速的那种，对酒精特别敏感，所以我肯定我的酵素是有酒精的，也请几位有喝酒的朋友试喝了，他们也都说有酒味。

katrina2399

原帖由 edwardts 于 18-4-2009 01:16 PM 发表




我本身不喝酒，所以制作酵素之前都有先研究。
我使用寡糖和纯蜜糖，就是根据某本制造酵素的书提供的原料来买的（他们的牌子），制造时间根据他们提供的21天。
根据那本书的说法，只要根据他们提供的发酵时 ...

好奇怪哟，我也是根据他们的做法，没有酒精。
你没去那间代理寡糖和椴花蜜的商家讨教吗？很靠近你的地方哟.

edwardts

原帖由 katrina2399 于 20-4-2009 09:26 AM 发表

好奇怪哟，我也是根据他们的做法，没有酒精。
你没去那间代理寡糖和椴花蜜的商家讨教吗？很靠近你的地方哟.

那间店我每天都会经过，他们主要是做批发的，而且现在生意做大了，根本不稀罕我们这种小客户。我上次去买时，选好东西后售货员在帮我scan着价钱要埋单，当时还有另外几个客户一次要买很多，老板娘居然叫那个售货员小姐先不要理我，先去serve那几个大客户。

我还没买之前问过了（我事先问了，再买了书研究了几天后才买材料开始制作），他们硬说不会有，但是我相信自己的嗅觉和身体的反应。
而且我请其他朋友试了，都说有酒精。
我第二次做还是放超过指定时间一个星期，希望让它完全发酵，但是结果还是一样。

我问了几个有做酵素经验的朋友和一些有机商店的老板，他们告诉我酵素一定会有酒精，除非是放很长的时间让酒精完全蒸发，而那本书上建议的时间，即使用结构最单纯的寡糖也是会产生酒精，他们建议的发酵时间也不是很足够，因为有用到蜜糖。
蜜糖发酵会产生酒精，即使用的是最纯最顶级的，还是一样，只是我们喝不喝得出而已。

当然，对一些不抗拒酒精的朋友来说，那一点点酒精不是什么问题，至于一些完全戒酒的朋友，就要自己衡量了。
但是那本书上却又提到长期喝有酒精的东西，即使成份不多，对身体也是不好，所以我还是放弃制作了，毕竟买他们的材料并不便宜。

katrina2399

原帖由 edwardts 于 20-4-2009 10:38 AM 发表


那间店我每天都会经过，他们主要是做批发的，而且现在生意做大了，根本不稀罕我们这种小客户。我上次去买时，选好东西后售货员在帮我scan着价钱要埋单，当时还有另外几个客户一次要买很多，老板娘居然叫那个售货 ...

那你只好选择不喝酵素。
我也不喝，我不喜欢喝寡糖的酵素，全部拿去孝敬另一半。

edwardts

原帖由 katrina2399 于 20-4-2009 10:55 AM 发表

那你只好选择不喝酵素。
我也不喝，我不喜欢喝寡糖的酵素，全部拿去孝敬另一半。

我买有标明“素”，发酵百多天，确认没酒精的酵素来喝。

不过现在我比较喜欢喝醋。

katrina2399

原帖由 edwardts 于 20-4-2009 11:21 AM 发表


我买有标明“素”，发酵百多天，确认没酒精的酵素来喝。

不过现在我比较喜欢喝醋。

我也爱喝醋。

adelineliew

我的苹果酵素开封日期是 17/4/09 ，里面有很多水  但是材料没溶解呢。。 。苹果还是一块块的，这是成功还是失败的酵素呢。。。。