svenja之厨房2★第164道∼∼risotto黄梨鸡(所有食谱附图step-by-step)★

辛东东

做么。。几时开张偶都不知道的
查某，你做么米有通知偶。。。人家在‘我的回复’按你的连接回复了就走了啦
哎呀~迟到好过不到，迟来的恭喜。。。恭喜恭喜发大财 对了。。你的果仁每一次都有洗过才用吗？包括做蛋糕饼干时

手机拍的不大清楚

刚好材料全部都有，最快的一次 炒剩下的糖给小狗（小老鼠）吃，养肥他 其实偶不西番肉桂粉的味道，可是因为要做你之前的食谱--蜗牛面包卷，所以才买来放着。想不到跟杏仁搭配的倒是刚刚好，可以接受 原来肉桂粉买来不是为了蜗牛面包卷开苞，而是用在炒杏仁 个人觉得没有放牛油也不错吃哩。。不会很甜，真的~相信偶 （陷害ing）

对了~你的杏仁炒过后，会不会有些比较硬有些则软？还有做么偶也是放一汤匙牛油，可你的杏仁看起来好像沾到比较多牛油的

[ 本帖最后由 辛东东 于 24-10-2008 02:04 AM 编辑 ]

爱吃

svenja, 我今天买了杏仁，想问如果没有香草塘和肉桂粉，弄出来的味道会差很多吗？（肉桂粉很容易买到，可是香草糖很难找）

爱吃

原帖由 傻傻 于 23-10-2008 08:59 AM 发表


嗯, 那杯子是很贵哦..我也不舍得再买了.. 哈哈..

你的鸡腿芥末汁
又是 mustad, 又是 cream.. 也很贵哦..
前阵子我去找了 mustad.. 一瓶要RM11+ (忘记多少 ML 了)
不过, 后来我在有机店看到有小瓶的.. RM4. ...

我来kp答复你，这个vege stock 我在Jusco 的 organic food 那边看到，你去那边找找看。满贵的....

svenja

原帖由 爱吃 于 23-10-2008 07:42 PM 发表
svenja, 我今天买了杏仁，想问如果没有香草塘和肉桂粉，弄出来的味道会差很多吗？（肉桂粉很容易买到，可是香草糖很难找）

爱吃，看到你买了杏仁，忍不住先浮上来 等半夜才回其他网友的帖，因为要做肉干

肉桂粉一定要用到，如果没有的话就没有那种特别的味道了。香草糖你可以用烘焙香草精来代替，滴两三滴就可以了。祝你成功噢!

傻傻

我看到差不多100g一包要4块多也。。才那么几粒 。。我一个人都吃不够   

whatislove,
对啊.. 小小包的买来实在不划算..
今天我又买了一包 500g 的, 最近用的很多.. 都是做蛋糕..

我来kp答复你，这个vege stock 我在Jusco 的 organic food 那边看到，你去那边找找看。满贵的....

谢谢爱吃... 那么贵, 怕买了用了一次就不用了, 很可惜哦..
要自己做又懒惰.. 哈哈

爱吃

原帖由 svenja 于 23-10-2008 08:11 PM 发表

爱吃，看到你买了杏仁，忍不住先浮上来 等半夜才回其他网友的帖，因为要做肉干

肉桂粉一定要用到，如果没有的话就没有那种特别的味道了。香草糖你可以用烘焙香草精来代替，滴两三滴就可以了。祝你成功噢! : ...

哦，那么我明天要去买肉桂粉了，我买了500G的杏仁噢

To 傻傻：不用客气

ooihoke

svenja ~~
我在你的帖潛了很久
跟你打個招呼恭喜你開新帖

guo_guo

原帖由 svenja 于 21-10-2008 06:27 AM 发表
这是今天做的，叫炒杏仁。在德国，通常炒杏仁是在圣诞节的pasar pagi malam就会出现，在啤酒节也会有几档是摆卖炒杏仁或其他花生之类的。档口卖的炒杏仁好贵，一包100g要rm15-20。有时候经过时会被那香香的杏仁味引诱 ...

svenja，
很久没有来料。。。。
恭喜你
我超爱吃杏仁，谢谢你分享这食谱！！！

38隐形人

做么本来三只腿的，煮煮下变成那么多腿?
嗯咯 都是用贵货
我现在都尽量不再买新的东西
要尽量清货
还有有的材料觉得有点贵 ，买了又不常煮。。。只好看看就好
不过 其实。。。还是 几想买的。。。
败家本色

lkmooi

svenja
好了没有。。。。我不能睡在等你的肉干吃
我看是等不到了 老公在叫我了:@
你那边不是秋天吗？会很冷的leh
因为是秋天。。。那边的太阳会热吗？肉干能干吗？

忘了恭喜你開新帖

[ 本帖最后由 lkmooi 于 24-10-2008 01:22 AM 编辑 ]

香草儿~

阿斯文雅，我在想象德国飘出肉干香的情景～
你老公爱吃肉干的吗？
哈哈，斯文雅我和我男朋友下个学期将会修德语哦！
可只有一个学期的时间，学的应该都是很基本，很幼稚园程度的吧？
但我觉得一定很好玩！

我超级爱吃mustard 的，可是我家里应该没有人敢吃所以就只能在外面吃．
每次吃subway的时候都要讲：extra cheese powder, olive oil and mustard please.
那个人就要瞪大眼睛看我一下，他旁边的人就偷‘扫’我一下。
喜欢吃芥末酱有罪咩？
我等以后买芥末酱了就要煮这道鸡腿，一定很赞！！！

svenja

photobucket不懂做么，改料设计桌面，更家的慢

原帖由 戴雨轩 于 23-10-2008 07:15 AM 发表
姐一人几个鸡腿 。。。我没吃过musturd，不懂什么味道。。辣的吗?
现在德国是几点?

索利，贴上去的图又删掉然后又再贴，变成你在上面
每人一条半，我把鸡腿都切半，所以变成6个
mustard的味道很特别下，当你吃惯了之后，就算菜里放一点点都能闻得出。它有分不辣，中辣及辣辣 我只敢吃不辣，中辣以上的都像wasabi那样刺鼻
德国比马来西亚迟6个小时，就是说，马来西亚早上7点的话，我这里就是半夜1点。

原帖由 爱吃 于 23-10-2008 07:31 AM 发表
svenja 从德国回来大马要用超过十千啊     ， 德国有卖万字吗。。。

那个pasar malam 卖的酒热乎乎的，好像很好喝，很羡慕呢！

这个鸡腿芥末汁看起来很容易做,刚巧家里有 ...

最便宜的机票都要一个人超过rm3,000，这是最最便宜的了，不是直飞，所以比较花时间。我来自大家庭，有十个兄弟姐妹，加埋侄儿侄女，外甥男外甥女，十指手指数不完，所以你说我是不是有很多东西要买 然后回去时要买东西回德国，每次回来都是寄最少三四个20kg的大包裹
德国有lotto，但是我中的都是几个月中一次，才中两块半
刚找回以前在慕尼黑拍的圣诞节pasar malam的照片










我有几道菜是有用到芥末酱的，或者你可以参考一下，有卖小罐的吗? 如果有的话就买小惯的先，等你试了喜欢它的味道才来买比较大罐的。烤香蕉也是很好吃下，就是整条没剥皮的香蕉拿去BBQ。

[ 本帖最后由 svenja 于 24-10-2008 03:24 AM 编辑 ]

椰子糖

原帖由 svenja 于 23-10-2008 07:15 AM 发表
这是那天煮的
叫鸡腿芥末汁，很容易煮的懒人餐

---------------------------------------------

材料:
份量: 2人份

3个鸡腿
2粒红葱头(切碎)
2瓣蒜头(捣碎)
2汤匙橄榄油
2汤匙鬼佬芥末酱(mustar ...

来迟了。




你弄的鸡腿芥末汁看了很想一口把它吃完。
请问 菜汤(vege-stock)是什么来的？

svenja

原帖由 傻傻 于 23-10-2008 08:59 AM 发表
嗯, 那杯子是很贵哦..我也不舍得再买了.. 哈哈..

你的鸡腿芥末汁
又是 mustad, 又是 cream.. 也很贵哦..
前阵子我去找了 mustad.. 一瓶要RM11+ (忘记多少 ML 了)
不过, 后来我在有机店看到有小瓶的.. RM4.90.. 就快快买了一瓶.. 哈哈
本来想做你之前介绍的那个鸡褪..
但到现在还没做..
买了鸡腿.. 去了骨.. 丢进冰格了.. 哈哈
等星期六吧..

这道鸡腿芥末汁.. 材料都有了.. 只欠东风了.. 哈哈..

对了, .
250ml菜汤(vege-stock)  -- 这个是什么? 是不是像超级市场买的那种CUBE 鸡精? 可是, 我好像没看过菜汤.
1汤匙香芹碎(Parsley) -- 这是用新鲜的? 还是干的?

mustard在马来西亚贵啊? 我这里好便宜哦，一罐250ml才不到rm2。你在有机店买的是多少ml的? 是我的话也会快快买
你的鸡腿跟我的鸡腿都很喜欢被冷冻 我买鸡腿的另一个原因是因为方便，我这里是买5个大鸡腿，分成两个袋，一个三条，一个两条，比较不会粘在一起，容易解冻。

vege-stock的菜汤就是用菜精块，就是你讲的cube鸡精，鸡精我不大喜欢用，觉得太多味精味，菜汤的味道比较好，我不是用maggie的，觉得maggie太多味精，不过这个就要自己试了几种才知道哪个比较ngam自己要的口味。

我每次用的香芹碎都是新鲜的，那种罐装干的跟新鲜差很远。

原帖由 whatislove 于 23-10-2008 09:00 AM 发表
oh no...我要忍~~~~

可是hor..你们买杏仁都大概多少钱的？
我看烘培店卖得小小小一包要RM5哦。。好贵哦

whatislove，要忍好像很难下，我昨天又买一包
我这里的杏仁好便宜下，一包200g大概rm2 (我发觉我这里买的东西很多都是rm2 )
你就依傻傻说的那间买，真的比较划算

原帖由 Dawn_Teoh 于 23-10-2008 09:07 AM 发表
哦~~原来是对的...今晚再做...

哇。。。再做啊

原帖由 Dawn_Teoh 于 23-10-2008 09:09 AM 发表
谢谢~~~
这很好吃的...不会很腻......入口即化的感觉.....

可以跟你拿食谱先吗? 我讲真的

原帖由 傻傻 于 23-10-2008 09:12 AM 发表
在烘焙材料店比较便宜, 我买过一包 500g, RM11+
外面超级市场卖的.. 多数是少过100g一包.. 价钱也比较贵.

超市买的东西跟烘焙店买的价钱差好远哦

原帖由 蓝月儿 于 23-10-2008 12:37 PM 发表
Svenja，我发现hor我家抽屉有一包杏仁，我随时都有可能炒
先问几个问题先 杏仁是生的吗？没有肉桂粉没有香草糖出来的味道会奇怪吗？炒花生也可以吗？我想加辣椒炒辣辣花生

这道鸡腿嘛不得料  你们两个人吃那么多只鸡腿啊

月儿，表等，马上就去炒，你还真能忍哦
我用的杏仁都是新鲜，生生的，不过不是活的
一定要用肉桂粉，不用就不像那种味道了，香草糖你可以滴几滴烘焙香草精。哇。。。你还加辣椒啊? 加sambal应该也不错下
鸡腿不会多，是把大的弄成小，所以看起来比较多

原帖由 ching1696 于 23-10-2008 12:56 PM 发表
原来svenja 已经搬新家了，
原谅后知后觉的我现在发现哦

杏仁我喜欢，
不过我就不喜欢杏仁饼，
感觉味道怪怪的

谢谢ching1696
不好意思，搬了家让你迟发现
杏仁饼我还ok，不是非常非常喜欢的那种好吃，但是炒杏仁的话，手就很难听话

原帖由 ~小雯子~ 于 23-10-2008 01:10 PM 发表
svenja姐姐开新楼了，哪里敢不来恭贺！

祝新楼精上加精！

你的炒杏仁……

谢谢小雯子
这炒杏仁你要试来吃，吃上瘾我不负责的哦

原帖由 傻傻 于 23-10-2008 02:06 PM 发表
刚才溜去材料店, 这是另外一间, 看到同样的那个白色小杯子.
250 pcs RM31.50
呵.. RM0.126 一个, 很贵..
后来买了差不多大小的, 但不一样纸..却有些图案, 还写着 "我喜欢"..
100 pcs RM7.00 (RM0.035 each).. 便宜很多.. 只是气质不同..哈哈..

嗯.. 我等着你的香蕉成熟时..

250 pcs RM31.50，我也觉得很贵下。
哇。。。有我喜欢的图案我喜欢也!
傻傻，我等不及了，明天就做，可能还会做另一种brownies

svenja

原帖由 lkmooi 于 24-10-2008 01:20 AM 发表
svenja
好了没有。。。。我不能睡在等你的肉干吃
我看是等不到了 老公在叫我了:@
你那边不是秋天吗？会很冷的leh
因为是秋天。。。那边的太阳会热吗？肉干能干吗？

忘了恭喜你開新帖

谢谢mooi !
索利让你两公婆久等
太太太好吃了 杀伤力很强 下次不用叫家人寄来了，反正我这里的海关也不给过。
我不是用天然的烤箱(太阳)，我是用家里的　现在是秋天了，米有太阳，温度是10度以下。
第一次弄，因为不懂500g的肉装不装得下这个烘盘，压到来才知道烘盘好像不够大 所以肉有点厚一下 下次会用大一点的烘盘，把肉压扁一点。
昨天去超市时猪肉碎已经被人买光了，只剩猪肉参牛肉的，不过吃起来也是很好吃，我吃了两片半 材料我跟足你的，因为我买的肉碎是500g一盒，所以就从你的材料减76%。然后最后搽些蜜糖，再放进去烤一下。你只靠太阳不用烤的啊?


[ 本帖最后由 svenja 于 24-10-2008 06:11 AM 编辑 ]

svenja

原帖由 whatislove 于 23-10-2008 03:03 PM 发表
我看到差不多100g一包要4块多也。。才那么几粒 。。我一个人都吃不够

100g给我也不够吃 我今天吃比昨天多

原帖由 Cutedrummer 于 23-10-2008 03:09 PM 发表
鸡腿~
好像不只3个~~

Cutedrummer，我是把大腿切成小腿

原帖由 辛东东 于 23-10-2008 03:27 PM 发表
做么。。几时开张偶都不知道的
查某，你做么米有通知偶。。。人家在‘我的回复’按你的连接回复了就走了啦
哎呀~迟到好过不到，迟来的恭喜。。。恭喜恭喜发大财 对了。。你的果仁每一次都有洗过才用吗？包括做蛋糕饼干时

手机拍的不大清楚

刚好材料全部都有，最快的一次 炒剩下的糖给小狗（小老鼠）吃，养肥他 其实偶不西番肉桂粉的味道，可是因为要做你之前的食谱--蜗牛面包卷，所以才买来放着。想不到跟杏仁搭配的倒是刚刚好，可以接受 原来肉桂粉买来不是为了蜗牛面包卷开苞，而是用在炒杏仁 个人觉得没有放牛油也不错吃哩。。不会很甜，真的~相信偶 （陷害ing）

对了~你的杏仁炒过后，会不会有些比较硬有些则软？还有做么偶也是放一汤匙牛油，可你的杏仁看起来好像沾到比较多牛油的

索利嘛，米有通知你 谢谢你祝我发大财，这句很重要
哟。。。炒得很像也，像在圣诞节pasar malam卖的。做么你的图片一下子有一下子米有的，照片在引诱我酱
炒了几kilo? 吃完了吗? 大小老鼠有给评语吗? 那你的肉桂粉就把它用来炒杏仁，炒到完为止，然后再买新的，那包新的就拿来做蜗牛面包卷 最后那边放牛油是给它香一点，其实米有放也不用紧。我的炒了之后都是硬脆的，卜卜脆的那种。你看到好像很多油hor，其实那是细糖干了之后，在热锅里，由干变成caramel，所以光光发亮。你洗锅有问题吗?

原帖由 爱吃 于 23-10-2008 07:45 PM 发表
我来kp答复你，这个vege stock 我在Jusco 的 organic food 那边看到，你去那边找找看。满贵的....

爱吃，jusco也有organic food的部门啊? 我买的菜汤精是普通的，通常给鸡精块摆在一起，就是有有鸡肉汤及菜汤的。

原帖由 爱吃 于 23-10-2008 09:06 PM 发表
哦，那么我明天要去买肉桂粉了，我买了500G的杏仁噢

To 傻傻：不用客气

哇。。。。。整间屋都会香的咧

原帖由 ooihoke 于 23-10-2008 09:43 PM 发表
svenja ~~
我在你的帖潛了很久
跟你打個招呼恭喜你開新帖

谢谢ooihoke
我还要去你的家看看

原帖由 guo_guo 于 23-10-2008 10:32 PM 发表
svenja，
很久没有来料。。。。
恭喜你
我超爱吃杏仁，谢谢你分享这食谱！！！

谢谢果果的支持
希望这杏仁你会喜欢噢!

原帖由 38隐形人 于 23-10-2008 11:36 PM 发表
做么本来三只腿的，煮煮下变成那么多腿?
嗯咯 都是用贵货
我现在都尽量不再买新的东西
要尽量清货
还有有的材料觉得有点贵 ，买了又不常煮。。。只好看看就好
不过 其实。。。还是 几想买的。。。 ...

由大腿变小腿，因为嘴巴没那么大，大腿塞不进去
其实我看你们用的道具，我忍忍忍忍。。。 都酱便宜，连买的德国货都比我这里卖的便宜

原帖由 香草儿~ 于 24-10-2008 01:42 AM 发表
阿斯文雅，我在想象德国飘出肉干香的情景〜
你老公爱吃肉干的吗？
哈哈，斯文雅我和我男朋友下个学期将会修德语哦！
可只有一个学期的时间，学的应该都是很基本，很幼稚园程度的吧？
但我觉得一定很好玩！

我超级爱吃mustard 的，可是我家里应该没有人敢吃所以就只能在外面吃．
每次吃subway的时候都要讲：extra cheese powder, olive oil and mustard please.
那个人就要瞪大眼睛看我一下，他旁边的人就偷‘扫’我一下。
喜欢吃芥末酱有罪咩？
我等以后买芥末酱了就要煮这道鸡腿，一定很赞！！！   

香香，我看我这个肉干应该是德国第一片肉干吧
我老公不爱吃，他说做么酱甜的，他说马来西亚的食物都好甜。我就说德国的食物嘛一样，都好咸

你跟你的阿纳达学德语啊? 一定很有趣很好玩的 德国人的姓氏也很好笑下 什么都有 我猜你们学的应该是初级课程，如一，二，三，或自我介绍之类的，到时你们去德国餐厅时可以试一下 或者是找那老板聊聊。

mustard用来煮菜是不错下，我老公也喜欢吃。subway的sandwich我比较喜欢onion sauce。你点extra cheese powder, olive oil and mustard，很够力下
这鸡腿你试试看，我老公吃到光光，可见他是多么的喜欢mustard

原帖由 椰子糖 于 24-10-2008 03:27 AM 发表
来迟了。


你弄的鸡腿芥末汁看了很想一口把它吃完。
请问 菜汤(vege-stock)是什么来的？

谢谢椰子糖捧场
菜汤就是在超市的鸡精cube的部门有卖，通常是有卖鸡精块或菜汤块，如果找不到菜汤块的话就用鸡精块

[ 本帖最后由 svenja 于 24-10-2008 06:46 AM 编辑 ]

Dawn_Teoh

你要食谱,可以啊....明天给你....忘了带来....

昨晚我又做了Cup Chocolate Brownie...
好好吃哦....
昨晚的分量我x2...酱才够吃啦....

[ 本帖最后由 Dawn_Teoh 于 24-10-2008 09:44 AM 编辑 ]

lkmooi

原帖由 svenja 于 24-10-2008 03:59 AM 发表

谢谢mooi !
索利让你两公婆久等
太太太好吃了 杀伤力很强 下次不用叫家人寄来了，反正我这里的海关也不给过。
我不是用天然的烤箱(太阳)，我是用家里的　现在是秋天了，米有太阳，温度是10度以 ...

svenja
猪肉参牛肉因该。。。。会好吃  你有用鱼露吗？。。。。
你用500g的肉。。。材料不是很难分配咯！
肉是有一点厚 还加了蜜糖 不是很甜咯 。。。
不用紧啦~你第一次做是这样的啦~
我是有晒太阳，要晒到四个小时 然后拿去BBQ炉烤
你用烤箱晒干。。。不是很快就干咯
我也想做来吃。。。。。不过我这里时常下雨
等你下次要再做时，记得要等到夏天才做。。。。太阳比较热才好做
谢谢你请我吃

傻傻

Svenja 的肉干食谱那里拿的? 我也想要呢..

辛东东

原帖由 svenja 于 24-10-2008 06:42 AM 发表

索利嘛，米有通知你 谢谢你祝我发大财，这句很重要
哟。。。炒得很像也，像在圣诞节pasar malam卖的。做么你的图片一下子有一下子米有的，照片在引诱我酱
炒了几kilo? 吃完了吗? 大小老鼠有给评语吗? 那你的肉桂粉就把它用来炒杏仁，炒到完为止，然后再买新的，那包新的就拿来做蜗牛面包卷 最后那边放牛油是给它香一点，其实米有放也不用紧。我的炒了之后都是硬脆的，卜卜脆的那种。你看到好像很多油hor，其实那是细糖干了之后，在热锅里，由干变成caramel，所以光光发亮。你洗锅有问题吗?

讨厌哩~下次再这样就。。。表跟你好了
昨天没有上传去自己的相簿，半夜过来发现看不到时就赶快弄去自己的相簿咯（不然人家以为偶放叉烧包来冒充杏仁就不好了）
哎呀~跟你的食谱一样200g啦。。这里500g要RM16.50，本来想过年炒来送人，后来想想200g才一小罐，几重本78下。不过叻偶也不素那种猫的人啦。。送是一定要送的，就一人送两粒
小的凡是甜的都来者不拒，大的说不错吃，可是很吃了很bui 哟~想害人啊。。如果真的用完这罐肉桂粉炒杏仁，到时偶一进电梯就BBB...
咦~那是因为偶炒之前有洗过还是买回来就漏风了。。做么不会像你那样脆脆的，奇怪ing...洗锅没有问题啊。。偶也是用不沾的平底锅，炒过后浸水一下然后才洗，ok啊