pandan layered cake，tuna bun, 东粉炒高丽菜，榨菜肉丝面。

香草儿~

用了KA做面包几次，都没用来做蛋糕呢！
所以我家的KA第一次为我打得蛋糕是香蕉戚风蛋糕。

这次我有点自作聪明，4粒蛋的食谱自己加了1个蛋白，
企图把pandan chiffon的食谱转过来让香蕉用。
其实自己也知道pandan chiffon和香蕉chiffon是不一样的。

pandan chiffon的flavouring 部分都是液状的，有自己的比例。
banana chiffon的性质部分确实和pandan有所不同，
捣烂的香蕉虽然也是有点水水的，可是他始终都和pandan chiffon那里的浓度不一样。
所以不可以擅改chiffon里的 additional material哦，会有影响的。

第一次用KA打蛋真的很不习惯，
因为之前用的就搅拌机，马力小小，打个蛋白都要好些时候。
可是KA是大马力的Mixer, 小小样东西很快就可以完成。


看似很自然对吗？

我就是因此疏忽，没有注意蛋白的状况，不到5分钟我的蛋白竟然打到过渡发泡了。



很气自己怎么那么不小心，
没办法，还是硬起头皮，把面糊搅拌好。



虽然很努力了，但还是没有办法把打法过渡的蛋白里给挑掉或压扁。

准备上烤炉了！！！



烤好的蛋糕立刻倒扣了以整个晚上。
第二天妈妈醒来切开，咦？还不错吃呢！！！
味道不会太甜不会太淡，香蕉很香呢！！
妈妈还切得那么美呢！

爱吃

原帖由 香草儿~ 于 6-7-2009 11:04 PM 发表


月，其实酵母有两种。
一种是新鲜酵母，一种是干酵母也就是即溶酵母。
新鲜酵母和即溶酵母是有比例的，我记得爱吃曾经找过有关的资料，
可以问问她哦！^^




爱吃，我没有啊，很贵下50++,我舍不得卖啦！ ...

我买的时候超过Rm60哦~

新鲜酵母: 干酵母: 速酵 的兑换率是 6 : 3 : 2， 也有人用3: 2: 1

svenja

香香，不好意思，久没上来，看到你做好多糕点，还买了几样重要的器材，这是厨房不可缺少的哦 一有时间我还是会上来你家看你做的美食噢!

pynnlee

Rendang Pizza很好吃哦！！
假如没有KA 怎样做呢？用普通的打蛋糕机可以吗？

kittymiao0210

KA的马力真的是比一般的大。
我上次做过一次香蕉戚风，香蕉太多，结果很湿润，哈哈！

fish_u

香，
你干脆学完yoga就可以直接买pizza hut回家吃了嘛！
不过那间分行的pizza是出了名的难吃哦！

看来你最近的生活过得很充实哦！

阿莫33

之前做的蛋糕香蕉失败后，看到你的香蕉戚风很像很不错哦，有食谱吗？因为我很喜欢吃有关香蕉的烘培，不过就是不喜欢吃香蕉。。。

pityoon

香香也用DSLR来拍照了,香蕉戚风蛋糕拍到很美哦.我这两个星期都有吃PIZZA,现在又看到你妈妈的PIZZA,好想自己做呢!

youngmummy88

pizza，我还真的是不挑哦～
我没做过pizza，做不出来就要去外面吃，也不敢嫌啦！
不过pizza hxt的饼皮很厚，料少得可怜～～
我要学做了！！
香香，可以给我食谱吗？

38隐形人

PIZZA 好吃
香蕉戚风是美到要命
是不是用KA连蛋糕都会美一点?

minipotato

我现在才看到有pizza
我也是喜欢料多多的

香蕉。。。我不敢吃
又有点想做香蕉蛋糕，做出来家人也不吃的话我就死了

八爪魚

香香，我也想做香蕉口味的，你买什么样的香蕉来做？？

snowangelfyy

对了。。谢谢哦。。想学弄给我的他尝尝

香草儿~

原帖由
爱吃
于 7-7-2009 12:08 AM 发表



我买的时候超过Rm60哦~

新鲜酵母:干酵母:速酵
的兑换率是 6 : 3 : 2，
也有人用3:2: 1

爱吃，RM60真的好贵哦！！
你给我的食谱我一定要好好做！
本来今天(12/7/2009)要做的，打印出来了，
翻了整个雪柜都找不到高粉！
气到我~                                

原帖由
svenja 于 7-7-2009 05:20 AM 发表
香香，不好意思，久没上来，看到你做好多糕点，还买了几样重要的器材，这是厨房不可缺少的哦
一有时间我还是会上来你家看你做的美食噢!  

svenja 你终于来啦！
我也是越来越忙了，有空的时候也没有空上菜回帖子，
去到你和各位姐妹的家只能看
要留言却没有精神哪~！
上班的时间真的占了我一整天最精神的时刻，
剩下来的时间都没精神不然就是很多东西做，
打断了以前每天喜欢做的事。

等你来！等你来！！   

原帖由
pynnlee 于 7-7-2009 11:17 AM 发表
Rendang Pizza很好吃哦！！   
假如没有KA怎样做呢？用普通的打蛋糕机可以吗？

pynnlee, 要记得，面包永远都是手做的好！
机器只是辅助品罢了！

大蛋糕机的其实是可以做，可是如果你的mixer的motor 不够大，
一样做不成哦！！没办法的话用手揉
最好咯！  

原帖由
kittymiao0210 于 7-7-2009 11:19 AM 发表
KA的马力真的是比一般的大。
我上次做过一次香蕉戚风，香蕉太多，结果很湿润，哈哈！

kitty KA真的很大力下！
呵！我也很爱湿润的香蕉戚风！
很多次我都故意把香蕉的分量增加！   

原帖由
fish_u 于 7-7-2009 12:14 PM 发表
香，
你干脆学完yoga就可以直接买pizzahut回家吃了嘛！
不过那间分行的pizza是出了名的难吃哦！

看来你最近的生活过得很充实哦！

臭鱼，叫我买不好吃的pizza回家？

其实做yoga前后1小时最好是不要吃东西，所以我是可以忍的！

最近的生活只是忙，充实到没有。

原帖由
阿莫33 于 7-7-2009 01:24 PM 发表
之前做的蛋糕香蕉失败后，看到你的香蕉戚风很像很不错哦，有食谱吗？因为我很喜欢吃有关香蕉的烘培，不过就是不喜欢吃香蕉。。。

阿莫，这个香蕉戚风是蓝阿姨的，我做了很多次都很不错吃哦！
不过我多手加多了一个蛋白，觉得有稍微破坏了应有的美味。
你还是跟着食谱做比较好！
食谱在这里哦！

原帖由
pityoon 于 7-7-2009 04:49 PM 发表
香香也用DSLR来拍照了,香蕉戚风蛋糕拍到很美哦.我这两个星期都有吃PIZZA,现在又看到你妈妈的PIZZA,好想自己做呢!

pityoon, 我看你们一个一个用DSLR的拍到那么美，
自己的拍到真的很烂哪！有些美食照片给我delete掉了，要上菜要等下一次煮了！

pizza我就只吃到那一次，好久没吃了~
等天气好一点就要做pizza!

原帖由
youngmummy88 于 7-7-2009 05:04 PM 发表
pizza，我还真的是不挑哦～
我没做过pizza，做不出来就要去外面吃，也不敢嫌啦！
不过pizzahxt的饼皮很厚，料少得可怜～～
我要学做了！！
香香，可以给我食谱吗？

carey, 我很讨厌pizzahut的皮，很难吃！！

这个食谱哦
我也不知道妈妈用谁的，
但我知道你可以找阿莫的pizza食谱，
她第二次就做成功，而且卖相很好噢！
这里

原帖由
38隐形人
于7-7-2009 10:37 PM 发表
PIZZA 好吃
香蕉戚风是美到要命
是不是用KA连蛋糕都会美一点?

隐形，到现在用KA打蛋白我都很害怕，因为我不知道他什么时候硬性，什么时候过渡。

原帖由
minipotato 于 8-7-2009 01:28 AM 发表
我现在才看到有pizza
我也是喜欢料多多的

香蕉。。。我不敢吃
又有点想做香蕉蛋糕，做出来家人也不吃的话我就死了

月，你不敢吃生的香蕉还是连香蕉蛋糕也不敢吃？
我一般上都不爱吃生的香蕉，但做成糕点我就吃了!

原帖由
八爪魚
于8-7-2009 03:07 PM 发表
香香，我也想做香蕉口味的，你买什么样的香蕉来做？？

八爪鱼，我不知道什么香蕉哦！
是人家给的香蕉，一大串，我用4条来做。
等下我再问妈妈看！

原帖由
snowangelfyy 于 9-7-2009 07:10 PM 发表
对了。。谢谢哦。。想学弄给我的他尝尝

不客气，希望你的他会喜欢吃！

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 14-7-2009 09:35 PM 编辑 ]

Rosemount

我也是想买mixer，可是买了也是摆美...
看到kenwood的很时尚，可是价钱很贵也！
可是KA有粉红色的...   我那天看到跟你一样的model才900块钱~    很cute的

香草儿~

原帖由 Rosemount 于 14-7-2009 07:40 PM 发表
我也是想买mixer，可是买了也是摆美...
看到kenwood的很时尚，可是价钱很贵也！
可是KA有粉红色的...   我那天看到跟你一样的model才900块钱~    很cute的

]


玫瑰，你表买来摆美，快跟我们一起baking ^^
kenwood其实也不错，只是我是个brand oriented 的人，比较喜欢KA啦！
其实粉红色的model跟我的model是不一样的。
粉红色的的马力比较少咯~

才 900块是什么币？
马币是几块？

Rosemount

我还以为越贵越好... 这方面的牌子我不是很知道...
那个价钱是纽币咯... 粉红色真的很可爱的可是跟你的不一样啊...
  看了会心花怒放的

我要去睡觉了，今晚不能和你们一起baking了 哈哈

晚安

香草儿~

又是好久没来了~

最近的食物几乎都是重复的，但拍摄出来的相片就比较以前来 漂亮了~
不嫌弃的话，大家就欣赏相片就好。

这个云吞面我记得是星期五晚上的晚餐，
因为我刚上完yoga班7.30分，不可立刻吃东西，就慢慢摸东摸西，
时间快到了才煮面，放上妈妈准备好的配料，慢慢摆，再慢慢拍，
最后才慢慢吃，吃到完来 9.10分了。
然后又要清洗厨房，洗锅具，再来抹个地，快十点了。



妈妈种的羊角豆，很嫩哦！
妈妈种的羊角豆都很健康，每天都有一两条收成的哦！
收集到一堆后就够炒一大盘了。



很久没吃可乐饼了。
还记得最后一次做和吃可乐饼是去年做给deardear的那一大盒吧！
这次妈妈只是做一些些罢了，够我们解瘾了~

对了，这个可乐饼外面的脆脆的皮不是用面包糠裹的哦！
而是用方块饼/咸饼 稍微压碎，跟着一般的方法裹上。
我比较喜欢这个饼碎，很香！！



糯米鸡 我想家家户户都会做了~
可我还是想分享妈妈的方式。有的人直接把生生的糯米蒸煮。
我家的方式是 先把糯米整熟或8分熟，
然后加入调味聊拌匀后才和其他材料一起压入碗里，然后用一般的方式蒸煮至熟。
这种方式可以让糯米粒粒分明稍微有点弹性，
同时增加蒸煮时间可以煮出更软嫩的糯米。




这个是咖喱肉碎蛋，其实是乱煮的。
因为我想吃咖喱，妈妈准备了肉碎，雪柜里有蛋。
结果就变出这么一道菜来了。

蛋和肉碎打在一起，调味，煎熟。
然后切好葱蒜什么的，调好咖喱粉和香料，煮出咖喱汁后
淋在肉碎蛋上。就这样。



[ 本帖最后由 香草儿~ 于 14-7-2009 09:28 PM 编辑 ]

fish_u

糯米鸡好黑哦！
但是颜色较深的食物看起来比较好吃，
米粒还真的粒粒分明，
很漂亮。

云吞面和羊角豆我都想吃。

较嫩的羊角豆清炒或炒参巴都很好吃呢！

那个咖哩肉碎蛋长得蛮像淋上咖哩的roti canai。

liontnl

你的糯米鸡很黑哦～～还是很吸引人，只是我都不能吃糯米，一年只能吃一次～～（端午节 ）
你的pizza很多料！爽！不过饼皮还是有点厚，我喜欢薄薄的，就像意大利餐厅的pizza～～