～～《阿娴上菜》～～万能锅叉烧+草莓彩绘蛋糕卷

YIE

在想着什么是满分。。
原来是muffin

wkloh

喜欢没有骨头的柠檬鸡

我带刀叉来咯，又tuk又切的。。。。要沾什么吃好呢
ehon 发表于 18-5-2012 01:08 PM

很多选择滴。

有柠檬酱汁，美奶滋或辣椒酱。。。

wkloh

这个鸡
够力的引诱人
38隐形人 发表于 18-5-2012 10:51 PM

真的吗？

真的吗？

wkloh

很多朋友做这个
真的那么好吃喔
38隐形人 发表于 21-5-2012 05:08 PM

真的好吃咧！

38，你也来做吧！


桂圆QQ的。
加上核桃的脆口，
蛋糕的柔软，
很赞哦！

wkloh

现在的天气怪怪的
这个满分是松软的还是扎实的？？？
我不曾做过满分，因为觉得口感扎实 ...
lim72 发表于 21-5-2012 06:20 PM

嗯，

外面卖的有些的确挺扎实。
不喜欢咯！
可是，这个不会哦！
它柔软～




是咯！’
天气越来越反常了。
人心也越来越。。。。

哈哈哈，
你先寄来好料，
我再寄给你！

wkloh

桂圆。。。桂圆。。。
满分满分

比较想喝糖水
柠檬绿茶 发表于 21-5-2012 09:49 PM

是罗汉果龙眼糖水吗？

wkloh

自发粉 是 baking powder 对吗？融化牛油 = 普通牛油？？

不好意思，问你那么多问题 。。。因为我怕 ...
snoopy83 发表于 22-5-2012 10:27 AM

自发粉是

建议你用这个。




融化牛油，
就是把牛油从冰箱取出后，
稍微待它在室温下软化。
或者把它切小块再用mixer搅拌至软化再加其他材料也行。


不用紧的。我能理解。
因为我也是很会问问题的。
哈哈哈。。。。。

wkloh

在想着什么是满分。。
原来是muffin
YIE 发表于 22-5-2012 10:55 AM

呵呵呵，就是了！

snoopy83

自发粉是

建议你用这个。
融化牛油，
就是把牛油从冰箱取出后，
稍微待它在室温下软化。 ...
wkloh 发表于 22-5-2012 01:54 PM

哦。。。现在清楚了。。。赫赫。。等我买完材料，可以随时开工。。。

谢哦

YIE

回复 1948# wkloh


    被你给骗了

disneymm

娴妹~~
每次来这里都把你的楼弄的满地都是口水，很不好意思涅

ehon

外头下着雨，
并打起雷来。

还是快快发个贴比较保险。

味道极佳并有层次口感的【桂圆满分】 ...
wkloh 发表于 21-5-2012 05:01 PM

目前爆红的桂圆满分，看到有些网友做来送礼，应该好吃吧

wkloh

哦。。。现在清楚了。。。赫赫。。等我买完材料，可以随时开工。。。

谢哦
snoopy83 发表于 22-5-2012 02:55 PM

别客气。
祝你成功哦！
发发发

wkloh

回复  wkloh


    被你给骗了
YIE 发表于 23-5-2012 11:52 AM

来来来，请你吃，
我接下要发的【可乐饼】当作赎罪

wkloh

娴妹~~
每次来这里都把你的楼弄的满地都是口水，很不好意思涅
disneymm 发表于 23-5-2012 01:01 PM

不用紧。我会叫我家的小小男佣抹地的。

wkloh

目前爆红的桂圆满分，看到有些网友做来送礼，应该好吃吧
ehon 发表于 23-5-2012 02:08 PM

ehon,我觉得它是其中一款会让我想重做几次的蛋糕之一哦！

如果得空的话，
也欢迎你来尝试哦！

wkloh

可乐饼其实原名叫croquette，是一种，从法国传入，在日本改良并且发扬光大的小吃。
可以根据个人喜好做出各种改变和改良，比如加入虾肉，蟹肉，还是那个有加入芝士的爆浆可乐饼。

这已是我第二次做【可乐饼】了。

我的第一次，
是参照了版主Siying的步骤图里
所使用的食材比例，
作为我的【可乐饼】@初体验。

上次是纯马铃薯泥；
这次一半南瓜泥和一半的马铃薯泥。
口感上稍微有些不同，
因为南瓜泥加入带来了“柔情”。
而味道上南瓜占上了先锋。

趁热吃时，
外皮吃得卡磁卡磁，
内部却是软嫩的。
或许就是这强烈的对比让人爱上了它。



食谱参考：cass
【材料】：
南瓜泥 150g
马铃薯泥 150g
火腿粒 100g（sean用猪肉碎代替）
洋葱 1/2粒（切丁）
红萝卜 适量（切丁）(sean自加）
鸡蛋 1粒（打散）
面包糠 适量
面粉 适量
盐，胡椒粉 适量

【做法】：
1.南瓜泥和马铃薯泥混合，搅拌均匀。火腿切成细粒，待用。
2.油锅烧热，爆炒洋葱丁至香，加入红萝卜丁，火腿粒（或肉碎）炒，加入少许盐和胡椒粉炒香，待用。
3.把火腿（或肉碎）加入混均的南瓜泥和马铃薯泥里，搅拌均匀。
4.把（3）捏成一粒圆饼，稍微压紧。表面沾上适量的面粉，再沾上一层蛋液，最后沾上一层面包糠。（再稍微压一压）
5.放入油锅，中火炸至表面成金黄色，即可。趁热享用。
（南瓜泥不可太湿，不然很难成团）

阿娴小小记录：
1.娴用猪肉碎来代替。肉碎里放了酱青，盐，麻油和胡椒粉。放入冰箱，给它入味，待用。

柠檬绿茶

可乐饼其实原名叫croquette，是一种，从法国传入，在日本改良并且发扬光大的小吃。
可以根据个人喜好做出各 ...
wkloh 发表于 26-5-2012 01:06 PM

    能不能照张内陷图的？
  我很爱这个可乐饼，可是很久不做了

wkloh

能不能照张内陷图的？
  我很爱这个可乐饼，可是很久不做了
柠檬绿茶 发表于 26-5-2012 01:32 PM

有上了。

第二张就看得出，
南瓜泥的金黄色。
和洋葱丁，
有看到吗？






呵呵，
马铃薯色全败下阵来


我想找天再做其他款式的。
嘻嘻。。。。

38隐形人

金当当的耶耶耶
给我几粒来嘛