~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

svenja

清蒸斗鲳吃过，肉很厚很好吃，汤酸酸的，时常要把整碟的汤喝到干干净净才干愿
那辣子草虾太诱人了

tenshi

哥哥我来了。。。
今天也要加油哦。。。

kokok13

你的论坛真得很整齐。。。不会那么复杂。。。很容易找到要的。

长江漆号

原帖由 秋天的叶子 于 4-4-2008 02:28 AM 发表
Sambal拉拉 ~
本来想减肥的。。
看到你的食物都受不了了。。
要是现在可以吃到你的食物的话。。
我想减肥也免了。。嘻嘻~ 你真的很棒！


砂锅鸡肉 ~
好像好久没吃鸡肉了。。想念死了！
颜色真的好吸引哦 ...

叶子。。。谢谢你来看我。。。

你这样连续的称赞我。。。我会脸红的。。。

原帖由 svenja 于 4-4-2008 03:23 AM 发表
清蒸斗鲳吃过，肉很厚很好吃，汤酸酸的，时常要把整碟的汤喝到干干净净才干愿
那辣子草虾太诱人了

svenja德国有这种鱼吗。。。

原帖由 kokok13 于 4-4-2008 10:13 AM 发表
你的论坛真得很整齐。。。不会那么复杂。。。很容易找到要的。

你是说我的楼吗 。。。谢谢你的夸奖。。。

欢迎你常来。。。

长江漆号

原帖由 tenshi 于 4-4-2008 09:40 AM 发表
哥哥我来了。。。
今天也要加油哦。。。

嗯。。。妹妹也一样。。。

漆仔又没有长胖。。。

honeyhoney

这道扣肉要夹扁包（好像馒头那样的是叫扁包吗？）我觉得会更好吃的，你说呢？

marianne

原帖由 长江漆号 于 4-4-2008 02:12 AM 发表




~扣肉~

这道也是今年的年菜之一。。。因为餐馆很重视这道菜。。。

所 ...

阿寿司
黄梨小姐
你们的最爱出现了，
请问有没有芋头的？
我喜欢芋头。。。

蓝月儿

长江，我现在才发现你是男性的花肉代言人
很可惜这扣肉不能公开做法，不懂阿苏斯和娜娜丝会作么

豆包子

哦。。。扣肉也。。。。。
長江哥哥很厲害哦。。。好像餐廳里的大廚。。
你的家人很幸福啊～～～

秋天的叶子

原帖由 长江漆号 于 4-4-2008 13:05 发表


叶子。。。谢谢你来看我。。。
你这样连续的称赞我。。。我会脸红的。。。

叶子可不是随便称赞别人的哦
好的东西我才会称赞的。。所以你不要脸红啦
加油加油！

宝贝Bi

这道扣肉拿来配馒头一定好好味哦!

可是少了芋头哦!

思念离我很近

原帖由 长江漆号 于 3-4-2008 03:30 AM 发表




~辣子草虾~

新鲜的草虾。。。来到厨房时还是活跳跳的。。。

拿来蒸肯 ...

虾子耶!!我一直听人说...如果海鲜够新鲜的话就清蒸就最好吃了...
果然不错哦!
不过啊..长江...我不明白为什么虾要跟着虾壳一起煮?那是壳有味道不是虾有味道啊...不是吗?
如果是把壳剥掉虾就有味道了嘛!

emilccp

原帖由 豆包子 于 4-4-2008 04:45 PM 发表
哦。。。扣肉也。。。。。
長江哥哥很厲害哦。。。好像餐廳里的大廚。。
你的家人很幸福啊～～～

厨师的家人要吃厨师煮的菜很难
厨师的朋友要吃厨师煮的菜...要给钱

所以厨师的家人和朋友应该都没你想象中那么幸福

厨师的女人...哦！厨师是不需要女人的 他没有女人

馨韵公主

原帖由 emilccp 于 5-4-2008 12:45 AM 发表


厨师的家人要吃厨师煮的菜很难
厨师的朋友要吃厨师煮的菜...要给钱

所以厨师的家人和朋友应该都没你想象中那么幸福

厨师的女人...哦！厨师是不需要女人的 他没有女人

版主好像身边有位厨师的朋友/家人?!

svenja

原帖由 长江漆号 于 4-4-2008 01:05 PM 发表
svenja德国有这种鱼吗。。。

德国没有这种鱼，我到现在还没看过超市有卖。

tenshi

有啊。。。肥肥了。。。
他的头发很柔哦。。。哈哈
哥哥今天也要加油哦。。。

长江漆号

原帖由 honeyhoney 于 4-4-2008 01:18 PM 发表
这道扣肉要夹扁包（好像馒头那样的是叫扁包吗？）我觉得会更好吃的，你说呢？

蜜糖楼主。。。你说的没错。。。

我这里是为了配合吃饭的客人所以才没加包子。。。

这道是只有肉的。。。有时也会做梅菜扣肉跟芋头扣肉。。。

要看看哪一种比较受欢迎。。。

原帖由 marianne 于 4-4-2008 01:24 PM 发表


阿寿司
黄梨小姐
你们的最爱出现了，
请问有没有芋头的？
我喜欢芋头。。。

这道是没芋头的。。。以前会不定时的做梅菜的跟芋头的。。。

现在就比较少了。。。只有特别的日子才会做多样。。。

下次有做我在拍上来。。。

原帖由 蓝月儿 于 4-4-2008 04:42 PM 发表
长江，我现在才发现你是男性的花肉代言人
很可惜这扣肉不能公开做法，不懂阿苏斯和娜娜丝会作么

哈哈。。。好啊就由我来代言吧。。。肉在人在。。。

原帖由 豆包子 于 4-4-2008 04:45 PM 发表
哦。。。扣肉也。。。。。
長江哥哥很厲害哦。。。好像餐廳里的大廚。。
你的家人很幸福啊～～～

谢谢你。。。说真的。。。我在家里很少动手的哦。。。

因为每日天的工作就是煮。。。所以回到家里就。。。

原帖由 秋天的叶子 于 4-4-2008 07:13 PM 发表


叶子可不是随便称赞别人的哦
好的东西我才会称赞的。。所以你不要脸红啦
加油加油！

谢谢叶子。。。

最近好吗。。。很久没跟你哈啦了。。。

因为最近人手不足。。。每天都做到不会讲话。。。

所以都比较早睡。。。

原帖由 宝贝Bi 于 4-4-2008 07:30 PM 发表
这道扣肉拿来配馒头一定好好味哦!

可是少了芋头哦!

谢谢你的支持。。。发现大家都很喜欢有芋头的。。。

下次有做一定拍上来。。。

原帖由 思念离我很近 于 4-4-2008 09:16 PM 发表


虾子耶!!我一直听人说...如果海鲜够新鲜的话就清蒸就最好吃了...
果然不错哦!
不过啊..长江...我不明白为什么虾要跟着虾壳一起煮?那是壳有味道不是虾有味道啊...不是吗?
如果是把 ...

思念。。。也不一定全部都有虾壳的。。。

炒虾球就一定没有虾壳。。。

麦片虾之类的因为要炸脆。。。所以虾壳很重要。。。

炸得脆脆的。。。连虾壳一起吃掉。。。

虾壳听说也是有营养的哦。。。

原帖由 emilccp 于 5-4-2008 12:45 AM 发表


厨师的家人要吃厨师煮的菜很难
厨师的朋友要吃厨师煮的菜...要给钱

所以厨师的家人和朋友应该都没你想象中那么幸福

厨师的女人...哦！厨师是不需要女人的 他没有女人

谁说我不需要女人的。。。只是找不到而已。。

原帖由 馨韵公主 于 5-4-2008 02:10 AM 发表


版主好像身边有位厨师的朋友/家人?!

我就是他身边的那位朋友。。。

公主。。。好久不见。。。最近好吗。。。

原帖由 svenja 于 5-4-2008 04:01 AM 发表

德国没有这种鱼，我到现在还没看过超市有卖。

哦。。。

想请问一下德国的海产丰富吗。。。鱼。虾。螃蟹等等的海产多吗。。。

长江漆号

原帖由 tenshi 于 5-4-2008 10:53 AM 发表
有啊。。。肥肥了。。。
他的头发很柔哦。。。哈哈
哥哥今天也要加油哦。。。

嗯。。。

你也一样。。。好好照顾自己哦。。。

雨霖小皇后

超喜欢扣肉。。可是又怕肥~~想吃又怕受伤害

sushi6211

原帖由 marianne 于 4-4-2008 01:24 PM 发表


阿寿司
黄梨小姐
你们的最爱出现了，
请问有没有芋头的？
我喜欢芋头。。。

說起來還真怪....我雖然愛花肉但是不愛扣肉
但是那包子可以給我多點, 點醬汁吃也真棒

長江啊....扁扁的包子我們叫荷葉包, 福建話叫gua bao
中間可以打開夾片肉進去的~很好吃噢

原帖由 长江漆号 于 4-4-2008 02:05 AM 发表


对咯。。。我在炒之前还跟虾说你们被糟蹋了。。。

斗鲳的头比较腫比较圆。。。

看来寿司也是蒸鱼的kaki。。。

我不是魚的kaki啦 我記得是因為小時候常常吃這魚
味道很鮮美呢...而且啊....我喜歡這魚就算蒸熟涼了也不會有腥味
我很怕魚腥味的