svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

-Zephyr-

哇。。。好好吃哦！我要把你的香汁牛肉片换成猪肉，下星期才煮，现在的冰箱空空的，只乘下今天晚餐的材料。明天一早要balik kampung。。嘻嘻。。

lingx3zack

原帖由 svenja 于 18-6-2008 04:11 AM 发表

ling，这是　carrot cake吗? 谁吃最多?
那包smoked salmon卖多少钱?

秘密 是没有carrot味的carrot cake。
rm10.90

38隐形人

原帖由 svenja 于 18-6-2008 04:11 AM 发表
如果怕硬的话，给它拍拍两巴掌先

其实 人家寿司有教过我
不过我没有很聪明伶俐
所以吸收力差 总是做不好

明了
我会好好的 给它
一个马杀鸡的

宝贝Bi

我的厨艺没你的那样好
我是骗吃骗吃得

kwen

svenja姐姐真好..hifi看完还有美食分享..

svenja

原帖由 -Zephyr- 于 19-6-2008 01:03 PM 发表
哇。。。好好吃哦！我要把你的香汁牛肉片换成猪肉，下星期才煮，现在的冰箱空空的，只乘下今天晚餐的材料。明天一早要balik kampung。。嘻嘻。。

记得猪肉片薄的比较好吃，吃起来不会太硬
我家现在的冰箱也是空空，拜一才去超市买菜，这两天都不懂要煮洗米。

原帖由 lingx3zack 于 19-6-2008 07:22 PM 发表
秘密 是没有carrot味的carrot cake。
rm10.90

米有carrot味的carrot cake，高招
那smoked salmon我这里卖比较便宜一点，200g大概rm15

原帖由 38隐形人 于 20-6-2008 03:46 AM 发表
其实 人家寿司有教过我
不过我没有很聪明伶俐
所以吸收力差 总是做不好

明了
我会好好的 给它
一个马杀鸡的

我之前是用小的平底锅来拍打，这是省钱版 那天买了敲敲木棍，现在却很少用。

原帖由 宝贝Bi 于 20-6-2008 01:24 PM 发表
我的厨艺没你的那样好
我是骗吃骗吃得

原来我们大家都是来骗吃的哦

原帖由 kwen 于 20-6-2008 04:30 PM 发表
svenja姐姐真好..hifi看完还有美食分享..

不好意思，很久没去那边料，前几天老公买了二手mixer，迟点才去那边贴，等我har

svenja

这是那天煮的lasagna，个人觉得这个比上次弄的lasagne al forno好吃

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材料:
份量: 2人份

250-300g猪肉碎
1粒洋葱(切碎)
1汤匙蕃茄浓酱(tomato paste)
1罐削皮蕃茄(tomato purée)
1瓣蒜头(捣碎)
40g牛油
1汤匙面粉
1汤匙食油
200ml菜汤(vege-stock)
300ml牛奶
6片lasagna千层面
100g芝士碎(一半用在汤汁，另一半洒在lasagna上层)
少许盐，胡椒粉，豆蔻粉，灯笼椒粉及oregano

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼

香草儿~

哈哈 svenja 昨晚我才在看了几个lasagna的食谱，你就坐鸟发上来阿~
真有我心！！！

其实我对千层面又爱又恨！
我对这些pasta的热爱是与日俱增，有增无减的，
可是聂，那个千层面每次都是tomato paste & tomato puree的味道加到很多很多，
我很怕的...
我很怕吃很浓很多的tomato paste的东西。
所以我一直很想找有米有白酱做的lasagna,
总之就是可以减少那个浓浓的tomato paste & tomato puree的味道。

你的这个不错，
因为我看到你的白酱浓浓的，然后红酱就以肉居多。
可是哦，要是我现在在家里做这个哦，一定没有人帮我吃掉的，
所以我先抄起来，以后在做来养我老公~

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 21-6-2008 12:55 PM 编辑 ]

38隐形人

哇 lasagna
以前读书时和室友有做过这个
好像回到马来西亚就不会做了/不会想做
可能还是没有很会吃红毛食物
不过记得那时第一次吃
觉得很好吃
可能因为放了很多肉

jenn_sy

svenja姐，我做的牛肉片“变成了牛肉块” 。献丑了！

我忘了买橙，原来没放橙汁也不错下



谢谢楼主分享，原本不会煮肉类的我，开始有点信心了

p/s:楼主，看来我和你的真的差太远了，拍泻！

svenja

原帖由 香草儿~ 于 21-6-2008 08:06 AM 发表
哈哈 svenja 昨晚我才在看了几个lasagna的食谱，你就坐鸟发上来阿~
真有我心！！！

其实我对千层面又爱又恨！
我对这些pasta的热爱是与日俱增，有增无减的，
可是聂， ...

香香，其实我也是对它又爱又恨的，好吃是好吃，但是要整碟吃到完就会觉的腻，所以我跟我老公都吃不完，只吃三分之二。如果你要做的话，一定要找多一个人帮你吃完哦，因为真的很饱。
你煮的菜很多很多，每样都是那么精采，真材实料，我永远也学不到

原帖由 38隐形人 于 21-6-2008 01:15 PM 发表
哇 lasagna
以前读书时和室友有做过这个
好像回到马来西亚就不会做了/不会想做
可能还是没有很会吃红毛食物
不过记得那时第一次吃
觉得很好吃
可能因为放了很多肉

隐形人，听你酱讲，我以为后回家可能会变到不会煮红毛菜哦
因为找材料麻烦，又因为很多大排档，我会变到懒惰下厨

原帖由 jenn_sy 于 21-6-2008 03:09 PM 发表
svenja姐，我做的牛肉片“变成了牛肉块” 。献丑了！

我忘了买橙，原来没放橙汁也不错下



谢谢楼主分享，原本不会煮肉类的我，开始有点信心了

p/s:楼主，看来我和你的真的差太远了，拍泻！

jenn_sy，很开心你试了这道菜，虽然米有橙汁，但是看得出那牛肉真的很香噢!
照片不会相差太远，因为你是把全部牛肉放在一起，我看了真的很想咬来吃，尤其是现在睡觉前，肚子更饿


[ 本帖最后由 svenja 于 22-6-2008 06:41 AM 编辑 ]

蓝月儿

Svenja这lasagna好多cheese哦 ，吃时把月+巴忘记了hor
我没买千层面，一合大概多少片
如果没加那层汤汁的话千层面会不会煮不软

宝贝Bi

asagna不错吃
好香浓的cheese味哦!

rjsmom

哈哈。。。星期五才上JJ， 买了Lagsana。。想说找一天来做。。。

真巧。。。

svenja

原帖由 蓝月儿 于 22-6-2008 11:34 AM 发表
Svenja这lasagna好多cheese哦 ，吃时把月+巴忘记了hor
我没买千层面，一合大概多少片
如果没加那层汤汁的话千层面会不会煮不软

月儿，不用讲，看照片就知道月+巴两个字在那芝士汁里不停的滚动
一盒千层面大概有25片，可以吃很久一下。
那汤汁一定要盖过千层面，不然的话煮好了之后，没沾到汤汁的面会硬硬。

原帖由 宝贝Bi 于 22-6-2008 12:02 PM 发表
lasagna不错吃
好香浓的cheese味哦!

是很香的芝士味，最好找一天肚子很饿的时候煮

原帖由 rjsmom 于 22-6-2008 05:23 PM 发表
哈哈。。。星期五才上JJ， 买了Lagsana。。想说找一天来做。。。

真巧。。。

要试试看噢!
不过要注意一下那猪肉碎滚出来的猪油 我倒掉了一些。

svenja

这是昨天做的，叫做哥本哈根黑莓风车酥饼。其实是因为那天看到一本蛋糕杂志，最后一页的哥本哈根黑莓风车很吸引我，因为很美 看到那圆圆大大粒又黑又美的黑莓，加上美美的照片，就买下来，其实我只想要最后一面吧料，老板应该算我便宜点 因为材料简单，可是家里的那棵黑莓还没生，因为刚买。冷冻的黑莓一解冻的话就变到烂烂的样子，没办法，只好找比较好看的那几粒。这个好吃下，虽然我不大喜欢吃花尼拉布丁，但是配上酥饼及一点点酸的黑莓就刚刚好，不太甜，所以我吃料两份 下次会再做

注: 虽然材料简单，但是个人认为折风车的步骤要仔细一点比较好，所以这次的步骤图我分两张来贴，因为如果把整张步骤图放在一起的话就会很大张，太大张的话photobucket会自动把图缩小，到时就看不清楚了。

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材料:
份量: 6份

3片冷冻酥皮(puff pastry，我买的是一盒450g的，里面有6片，只用一半)
24粒黑莓(blackberry)
20g细糖
18g vanilla口味的布丁粉(pudding powder - vanilla flavour)
3汤匙牛奶+220ml牛奶
少许面粉

另:
1汤匙牛奶
1个蛋黄

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼

svenja

刚好后院的一些草莓熟了，顺便拿来用一下，虽然草莓size大小差很远，因为大粒的都在前几天吃进肚子里料

shi47

svenja 黑莓和草莓两种配搭味道应该都很好料的

我好想吃

AlexLee06

很suaku问下
puff pastry....
malaysia有卖吗？

hsling

原帖由 svenja 于 22-6-2008 07:42 PM 发表
刚好后院的一些草莓熟了，顺便拿来用一下，虽然草莓size大小差很远，因为大粒的都在前几天吃进肚子里料

我这里找不到冷冻酥皮。。。
其实我老早就在寻找冷冻酥皮了，可是就是一直找不着
自己做的话有很麻烦，材料及步骤好像跟做可松面包差不多一样