分享我的作品-谢谢大家。最后一个咯-黄梨饼。

lim72

这是指要做造型的时候吗？我放很少水哦，不会软软... 会Junjun罢了....我要看弄第二次..在研究一下...  ...
棒棒冰 发表于 23-9-2010 09:20 PM

    如果不會軟軟就ok咯我是怕太軟會占手。
花生餡我是用炒好的花生用攪拌機弄碎加入糖，少許鹽和奶油拌均，
做了有請我吃嗎？？
你寫的“chu bi”更“chu bi”

棒棒冰

如果不會軟軟就ok咯我是怕太軟會占手。 花生餡我是用炒好的花生用攪拌機弄碎加入糖，少許鹽和奶油拌均， 做了有請我吃嗎？？ 你寫的“chu bi”更“chu bi”

lim72 发表于 23-9-2010 09:37 PM

做么我写chu bi 更chu bi ??


人家没有blender。。不能做咯？
豆沙包涅？？ 我去看你的贴子好像没有弄过哦？

棒棒冰

paiseh... 我看到了，上次弄得寿桃是有豆沙的。。
豆沙那个按压就可以了？

iris88my

回复 1916# lim72


  謝謝哦美女lz

lim72

paiseh... 我看到了，上次弄得寿桃是有豆沙的。。
豆沙那个按压就可以了？
棒棒冰 发表于 23-9-2010 09:45 PM

也是要攪碎，
除非你把紅豆煮到很軟（已經出沙了的那種）
壓了之后過篩把紅豆的皮除掉放進鍋里炒倒入油，糖少許鹽，
干水后才倒入jagung粉和糯米粉拌出來的水炒至你要的粘度這樣才會好吃。（不管什么辦法就是要過篩就對了）

lim72

回复  lim72


  謝謝哦美女lz
iris88my 发表于 23-9-2010 10:57 PM

別客氣，
有人叫美女快快reply咯

lim72

玉蜀黍牛奶面包

這面包真的真的很好吃，
如果今天我是用手揉的話肯定不烘就送給阿bin吃了，
好黏手根本就不能揉整堆爛泥的樣子
在發酵的期間都45分鐘了還是沒長大一邊看著面團心一直在想完蛋了
還蠻的只好再拉長第一次發酵的時間至到1個小時半）終于才看到它慢慢的大起來
雖然在面團里已經加入了罐頭玉蜀黍但卻吃不到玉蜀黍的香味這很可惜，
但是吃起來口感就是不同要說像蛋糕又不是饅頭也不像不會形容就是好吃。
真是好吃又怪怪的面包





看隨便扒開都在拉來拉去的






這是靠著烘盤的一邊很綿密的組織


扒開后里面是奶油玉蜀黍餡（又是我吃的）




食譜
300g 面粉
50g 糖
少許 鹽
150ml 牛奶加罐頭玉蜀黍
4.5g 酵母
52g 蛋
22g 奶油
少許-葡萄干，芝麻，瓜子。

餡料只是大概大概把全部拌均就可以了。

奶油
糖
奶粉
罐頭玉蜀黍


1.除了奶油把全部材料拌成團。
2.加入奶油打至可以拉出薄膜。
3.加入葡萄干做第一次發酵60-1小時30分鐘。
4.第一次發酵完畢，放氣，分割，包入餡料整形做第二次發酵1小時。
5.以170c烘至熟。

新目錄在 pg72 #1795

悠悠的我

爱人 。。。
面包好绵哦。。。
恨不的立刻搬去你家。。。
每天可以吃你亲手弄的面包，蛋糕。小点心。。
哇。。。。真幸福hor。。。
爱人。。。

lim72

爱人 。。。
面包好绵哦。。。
恨不的立刻搬去你家。。。
每天可以吃你亲手弄的面包，蛋糕 ...
悠悠的我 发表于 24-9-2010 07:02 PM

來啦。。來啦。。。
你別騙我開心噢

38隐形人

拉来拉去
你侬我侬
你情我愿

LHTH

別客氣，
有人叫美女快快reply咯
lim72 发表于 23-9-2010 11:10 PM

嘻嘻。。。真服了你
竟然自己对号入座

IsaBeLLa_X

很美的jagung面包。
看了很想咬一口。。

IsaBeLLa_X

回复 73# lim72

剛剛做好的面包有3種口味很軟下

食譜如下

面種
175g   面粉
30g     糖
1個   旦
2g       酵母
...
lim72 发表于 2-12-2009 03:28 PM

悠悠的爱人，想请问你一下，这个食谱可以弄几多个面包？？
是先把面種弄好发酵，然后再弄主面吗？
主面部分是先把主面搓成团吗？还是等到面種发酵好后，一样一样加入？

lim72

拉来拉去
你侬我侬
你情我愿
38隐形人 发表于 24-9-2010 08:46 PM

    那你要不要加入我們的八婆黨呀？？
做莫你只看到我們拉來拉去罷了昧？？
沒看到我的面包昧？？？

lim72

嘻嘻。。。真服了你
竟然自己对号入座
LHTH 发表于 24-9-2010 08:52 PM

    哎喲。。君你做莫醬
太久沒聽到有人這樣子叫我寥嘛，
給我“sok sendiri”一下你也要吃醋昧？？？

lim72

很美的jagung面包。
看了很想咬一口。。
IsaBeLLa_X 发表于 24-9-2010 08:53 PM

吃啦。。吃啦。。。
咬多多口也不要緊（肥的是你不是我)

lim72

回复  lim72




悠悠的爱人，想请问你一下，这个食谱可以弄几多个面包？？
是先把面種弄好发酵，然 ...
IsaBeLLa_X 发表于 24-9-2010 09:14 PM

死咯。。。好像全世界都知道我和她的關系（水洗都不清寥）
這食譜很久沒做了涅，
看面粉的量應該有中形的10-12個醬吧（要看你做的面包大還是小）
面種要先發好，之后再把所有主面的材料加入揉到光滑可以拉薄膜。

LHTH

回复 1935# lim72


既然你酱爱“美女”
以后我就专叫给你听好了

lim72

回复  lim72


既然你酱爱“美女”
以后我就专叫给你听好了
LHTH 发表于 25-9-2010 12:17 AM

    謝啦。。謝啦。。

38隐形人

不要讲没有
我也叫一下

美
女
啊
啊
啊