八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

八爪魚

我的孩子也上了一个星期的课。
每天说，："我不要teacher zhang,"
又说她肮脏脏（取同音）

你的便当里 ...
wkloh 发表于 5-1-2010 11:08 AM

wkloh，你的孩子现在怎样了，我的小儿子今天来算比较好了，不再哭哭闹闹了，自己会让老师带下车然后自己进课室，不过起身还是会闹情绪的。
谢谢，现在真的每天都在想要做什么便当，这几天都是给大儿子做的都是炒饭啦，炒面啦，炒米粉的，接下来我真的要做一个表出来了，哈哈哈~~


   

可爱，很用心。
女孩的话看了更爱
戴雨轩 发表于 5-1-2010 11:12 AM

谢谢，这个算是最容易做的了，接下来应该都是会想些简单容易做的，节省时间！！呵呵~~


   

做你小孩多好,
有多变便当.
catdog001 发表于 5-1-2010 11:15 AM

现在的小孩都是很幸福的，我看他们班上70%都是有带便当的，哪像我们那个年代，都没有便当好带的，自己去食堂跟人挤的。

哎....
为了孩子好
做妈妈的就一定会辛苦点的了
LHTH 发表于 5-1-2010 02:28 PM

对咯，真的不放心的。
以后你的两个一起上学一定很可爱，班上老师不懂会认错谁是谁吗，呵呵~~


   

花了多少时间？很可爱哦~
kinoko 发表于 5-1-2010 05:00 PM

这个很简单，前后大概15分钟！煮蛋的时候去煎ham全部好了，就把馅塞塞进面包，然后用模印出熊样，然后把眼睛什么的放上就可以了。


   

楼主，可以知道炸鸡扒的食谱吗？
不知道为什么我每次炸的都不够脆。
不懂什么样的温度才适合。
流浪妹 发表于 5-1-2010 08:12 PM

这个炸鸡扒我将腌好的鸡，沾上蛋液然后裹一层面包糠，放在煎锅去炸至金黄色就可以了，其实这种炸法如果放久了也会不脆的，要趁热吃比较好吃。如果用炸鸡粉炸也不错吃的，其实要多少温度去炸我也不晓得，我通常等油热了，然后调小火慢慢去炸至熟为止！


   

好可爱的爱心便当哦~~
fua086 发表于 7-1-2010 07:17 PM

谢谢。


   

已经开学了，八爪鱼又要开始做可爱便当来瞎我了。。
阿莫33 发表于 7-1-2010 07:31 PM

对咯，我两个一起上新学校，第一天真的有够忙够累的。
要可爱的便当，要久久才给以做，不然我头发会很快白掉的，哈哈哈~~


   

八爪鱼，看了你的食谱，觉得你是个蛋糕达人呀！好多好多蛋糕！
可惜我还在读大学，根本能看不能做！
但是 ...
yalgoh 发表于 7-1-2010 09:34 PM

我还称不上达人啦，只是喜欢烘焙，研究烘焙，在这里开贴的姐妹很多都是蛋糕达人，来这里可以互相交流，互相吸取烘焙知识！
johor jaya有3间烘焙店，马拉蒂，温馨还有一间我忘记它的店名了，纸杯可以在这些烘焙店买到。
马拉蒂在靠近giant附近，油站过一点有排店屋那里，它的店面是3间在一起的。
温馨在the store后面那排，靠经小贩中心的。
还有一间去过一次，可是位置有点忘记了。


   

八爪鱼你的便当好可爱哦！
你这妈妈没话说了！
lawleeghee 发表于 7-1-2010 10:05 PM

谢谢！law，相信你也是！
这段时期可能会比较累，希望他们知道他们是幸福的。


   

够力的便当!!!

你做么不要放教图... 我一直很curious那些眼睛东西是怎样放上去的
而且不会掉下来..
Rosemount 发表于 8-1-2010 02:31 PM

阿rose啊。。。人家我是分秒必争，没有多余的手和时间可以拿相机拍过程图的，所以只有结果图，paiseh！！
而且我动作要快快的，如果拿相机又做菜的话，那相机的寿命可能会减短，哈哈哈~~

八爪魚

回复 1921# Rosemount

忘了说那个眼睛是紫菜来的，跟cheese是很容易粘在一起的，不会掉的。

liontnl

这哪里是便当？这简直是件艺术品！{:2_67:}

小星99

octupus 的便当又来咯。。。
看来我们又要被她的便当瞎了~~~

yalgoh

回复 1922# 八爪魚


octopus, 谢谢你，我想我会去the store那边的材料店买，比较靠近我家。。
我真得很想做你那个cup cake,希望可以成功。。
哈哈，我要偷偷做，等爸妈回来给他们一个惊喜！
希望真的是惊喜surprise，不是惊吓

八爪魚

这哪里是便当？这简直是件艺术品！
liontnl 发表于 8-1-2010 11:42 PM

lion,艺术品不可以吃，我的便当一定要拿来吃的，谢谢你的赞美。

octupus 的便当又来咯。。。
看来我们又要被她的便当瞎了~~~
小星99 发表于 9-1-2010 08:30 AM

小星，开学了，要做可爱的还真的不能常做啊不然我真的会老得快，哈哈哈~~谢谢支持！！

回复  八爪魚


octopus, 谢谢你，我想我会去the store那边的材料店买，比较靠近我家。。
我真得很想做 ...
yalgoh 发表于 10-1-2010 10:51 AM

yalgoh, 希望你成功！！

八爪魚

葡式蛋挞

虽然喜欢吃，但会烘焙来还是只做过两三次罢了，呵呵~~这次本来是要做斯文雅的培根派，但是又是一些材料的问题而改做这个，好久没吃了，喜欢它幼滑和奶味浓郁的内陷和酥脆的外皮，吃了会不停口的，呵呵~~

     

外皮部分:
酥皮           6張

內餡部分:
蛋（較小的） 2個
細白砂糖      65克
牛奶           120克
無糖鮮奶油   120克
鋁箔蛋塔杯  （直徑8公分）10個(如果有塔模可省)

作法:
1.把起酥皮半解凍，先將一片捲起來，要捲緊些；再把第二片包著第一片捲起來，如此把6片捲成一個圓柱體。
2.用利刀切成10段，厚薄要一致。（如果覺得太軟，沒把握切得好，可以凍硬些再切）
3.把每一段切面的中心向周圍剝開，像玫瑰花開放那樣。
4.剝好後兩面沾手粉，擀成圓片狀，約水餃皮大小
5.鋪在蛋塔杯裡。杯底要貼平，周圍不可有皺褶。
6.把蛋加糖打散，再加牛奶攪拌均勻，過濾，再加鮮奶油拌勻即是餡。平均舀至塔皮內約7分滿(過多烘烤時會溢出烤焦)
7.  烤箱預熱至220℃，把蛋塔放在最下層烤25分鐘以上，要烤到餡微焦而塔皮底部焦黃酥脆才算烤好（可以用小叉子挑起來看一下，一定要確定塔皮底部完全沒有溼軟的感覺。

Fatmoon

葡式蛋挞我的最爱。。。

catdog001

皮是自己做吗?
我喜欢吃葡式蛋挞,要刚烤好的.

38隐形人

耶 耶
嫩嫩的蛋
我喜欢

我还没有做过

yalgoh

portugese egg tart!不输时X卖的哟！哈哈！
八爪鱼你的家人好幸福哦！超有口福！

对了，想问你，要做海绵蛋糕一定要用sponge mix吗？
可以用自发粉来做吗？
材料包括那一些？

liontnl

你是用谁家的食谱？
我做过一次，不是很满意呢～～

wkloh

除了蛋挞外，其他的水果塔和葡式，
我都喜欢哦！

swee_95

多才多艺哦  

sw-woan

回复 1852# 八爪魚


    你的草莓树桐蛋糕很美，喜欢。。。有机会也玩玩！！

pynnlee

八爪鱼
葡式蛋挞的皮
是用什么皮来做的呢？

阿莫33

葡式蛋挞，我做过一次失败后，到现在都没做过，因为家人不爱吃，我不想一个人做一个人吃，很”显“的。。

你做的内陷放很多哦，满满的，看了都爽！！

ivy8888

做过一次普塔，可是蛋液会漏出来，所以就不做了
可以贴上食谱吗？

LHTH

原本我也很想试做葡式蛋挞看看的
可是到现在都还没动手去做

薄荷84

沙丁鱼酥

每次看到很多网友都有做过沙丁鱼酥，看起来很简单，很想做，可是我每次去超市都没有看到你们Po ...
八爪魚 发表于 29-12-2008 03:10 PM

楼主puff pastry在哪里买的？我找超久的！快救救我～～