厨房私志（2）: 料理的美好 the ends ...

qiuzi

lim72 发表于 18-10-2012 05:24 PM
她要等我出招
以前我常常用这一招叫我的“亲爱滴”很行通一下
来咯。。。。

年轻的老姨
几够大声的har
几条lorong的喵呀 汪汪 吱吱
都跑出来料啦

白娘

吃酸辣胃就麻烦。。 跟我老公一样。。我就很ngam。。酸酸辣辣的。。。过瘾啊！我也喜欢这款柠檬绿茶。。。茄汁焖米粉。。没试过。。。有机会来试试看。。胃不舒服应该好了囖？

38隐形人

焖米粉
做么那么喜欢米粉
我近来也是很皮痒的买了很多米粉
有快熟的
有有机的
有口味的

柠檬绿茶

enidsyl 发表于 4-10-2012 11:45 PM
是卤蛋噢，最爱了

嗯，O噜噜的蛋一次可以吃两颗

麻烦人 发表于 5-10-2012 10:12 AM
我也是这样觉得
挑食反而不健康

嗯，阿嘛的话要听

YIE 发表于 5-10-2012 12:24 PM
茄汁焖米粉味道如何
从来没想过这样的煮法叻

就乱来的煮法

qiuzi 发表于 5-10-2012 01:15 PM
发现您是炒米粉头手

不管哪种煮法

啊？重点就在米粉浸泡不要over软的
那么出来的结果就不会太差吧

38隐形人 发表于 5-10-2012 11:12 PM
做什么家里那么多米粉

因为买了一包
去一趟tesco又买一包
然后再多几个星期之后去giant忘了又买多一包
所以有三包米粉了啦
我好像有老人痴呆症那样，记忆不好了

wkloh 发表于 12-10-2012 12:31 PM
那个牌子的justea好爱哦！
近来改喝豆奶了。。。。
今天还煲个红豆汤

justea万岁

lim72 发表于 12-10-2012 06:42 PM
来一盘没有青椒的。。。

不吃青椒噢？

snoopy83 发表于 15-10-2012 08:50 PM
炒米粉。。。我最怕。。。因为米粉粘锅多过可以吃的

米粉粘住锅子？
米粉浸太软绵绵了吧？

ehon 发表于 15-10-2012 08:55 PM
我要从那里说起？
从那里吃起？
头脑迟钝看了这个忘了那个

焖米粉酸酸甜甜呢

~feeling~ 发表于 18-10-2012 01:00 PM
我來留步啦～～～
這個泰式炒飯好象好好吃哦～
下次要試試～

互相学习

白娘 发表于 19-10-2012 04:56 PM
吃酸辣胃就麻烦。。 跟我老公一样。。我就很ngam。。酸酸辣辣的。。。过瘾啊！我也喜欢这款柠檬绿茶:laug ...

以前吃酸辣没有问题啦，近年好像老了,不太能吃料
justea,我的最爱呢
焖米粉其实是一个失败品来的，本来是要炒新加坡米粉的

柠檬绿茶

家常菜可以很简单，可是也可以很温暖
一直一直地重复煮一样的菜
难怪一些小孩会觉得家里菜不好吃
难怪妈妈们都会每天烦恼家里的三餐要吃什么
哈哈


备料中。。。






（113）：蚝油肉片

买那种肉头就可以切成肉片的
肉片先炸过，只是加了玉米和酱油腌制一下子
因为主味道就是蚝油的，所以调汁就理所当然是蚝油了



（114）：清炒包菜丝





有焖一下下，让包菜软一点

（115）：豆支卤排骨



有预先炸过的豆支





（116）：甜酸豆腐

不能因为它加了香茅就管它叫泰式
其实说穿只是有微微的香茅味
主味道还是番茄汁和辣酱甜酸味

38隐形人

哇黑黑
好黑

柠檬绿茶

38隐形人 发表于 21-10-2012 07:08 PM
哇黑黑
好黑

很油亮油亮那样

柠檬绿茶

龙眼红豆汤

每次买到的红豆都是硬硬煮不透的，伤脑筋啊～～
然后这次去pasar买的时候就和那个小贩说一定要make sure一定要煮透透烂烂的
uncle说很容易煮的，不会硬硬
我就开玩笑和他说：煮不烂我拿回来换har
uncle笑笑。。。

果然这次煮烂没有花整天的时间也～真好
我加了小西谷米和龙眼干
是好喝得咯。。。满足啊！





吃完甜品，再喝一杯咖啡
哈哈哈

这咖啡是我小时候家里会买印有圣诞老人图像的咖啡粉泡的
多美好的小时候！
有人说：活在回忆表示你逐渐地老去了
是这样吗？
难道回忆和衰老是等号来的？
但是，我还是愿意去回忆这些储存的片段。

enidsyl

绿茶，你每次煮红豆汤我都会来捧场的，这次有放椰奶或什么的吗？圣诞老人图像的咖啡是什么牌子？

柠檬绿茶

enidsyl 发表于 21-10-2012 09:09 PM
绿茶，你每次煮红豆汤我都会来捧场的，这次有放椰奶或什么的吗？圣诞老人图像的咖啡是什么牌子？

其实我是绿豆汤kaki
这个红豆加冰糖而已，没有椰奶没有淡奶。

就蓝色包装袋子然后中间有个穿红袍的圣诞老人的，袋子我丢了也。
以前去买这咖啡的杂货店老板娘说他们不卖了，所以一直找没有的。
而这包是偶然给我找到的

38隐形人

我以为那个豆支卤排骨是干的
我以为那个不是豆腐而是鱼块
我以为红豆汤里面没有龙眼
我以为有圣诞老人是因为要过圣诞节了

enidsyl

柠檬绿茶 发表于 21-10-2012 09:27 PM
其实我是绿豆汤kaki
这个红豆加冰糖而已，没有椰奶没有淡奶。

我是 Coffee Lover，尤其是传统咖啡。要是你再找到，记得放上来让我看哦！

柠檬绿茶

38隐形人 发表于 21-10-2012 10:33 PM
我以为那个豆支卤排骨是干的
我以为那个不是豆腐而是鱼块
我以为红豆汤里面没有龙眼

干的卤肉还没做过呢？只是让汤汁干点变浓缩吗？
豆腐很明显啊，怎么会看成鱼块的？近视眼了吗？
我爱在红豆汤里加龙眼，是习惯来的。
圣诞老人出现就是圣诞节吗？舞龙舞狮就一定新年吗？

enidsyl 发表于 21-10-2012 10:58 PM
我是 Coffee Lover，尤其是传统咖啡。要是你再找到，记得放上来让我看哦！

好，等我再买到的时候我拍照给你看。

lim72

柠檬绿茶 发表于 21-10-2012 07:00 PM
家常菜可以很简单，可是也可以很温暖
一直一直地重复煮一样的菜
难怪一些小孩会觉得家里菜不好吃

做莫豆干炸好有7片？？煮好剩下6片nia还有两片那里去了？？？
做莫包菜没有看到冬粉的？？？
做莫肉会那么“O”？？？
做莫卤蛋那么白？？？？

柠檬绿茶

lim72 发表于 22-10-2012 06:27 PM
做莫豆干炸好有7片？？煮好剩下6片nia还有两片那里去了？？？
做莫包菜没有看到冬粉的？？？
做莫肉 ...

7减6等于2吗？
其实一片被盖在里面了啦

包菜淹没了冬粉

肉是黑金黑金，它忘记擦美白膏了

卤蛋是可可色，不是白色

还好我都会回答你
你还有问题要问吗？

麻烦人

甜酸豆腐 开胃的呐
据说蓝色包装的咖啡是不含咖啡因的
我也很好奇你的咖啡

qiuzi

柠檬绿茶 发表于 21-10-2012 07:48 PM
龙眼红豆汤

每次买到的红豆都是硬硬煮不透的，伤脑筋啊～～

请问柠檬
龙眼干是什么时候加较好
比较喜欢有咬劲的

**一杯咖啡 一段回忆
    再拾把相思 遥寄不太远得您

YIE

看中你的甜酸豆腐，流口水了

柠檬绿茶

麻烦人 发表于 23-10-2012 11:22 AM
甜酸豆腐 开胃的呐
据说蓝色包装的咖啡是不含咖啡因的
我也很好奇你的咖啡

那咖啡是传统咖啡啦，肯定有咖啡因的

qiuzi 发表于 23-10-2012 11:44 AM
请问柠檬
龙眼干是什么时候加较好
比较喜欢有咬劲的

龙眼干洗净然后泡一下水，待用。
我把红豆滚烂烂之后，加龙眼干再滚一下下，加冰糖。
最后下小西谷米，盖锅子，熄火。
小西谷米是用余温焖熟的。

snoopy83

红豆汤是用slow cooker 煮还是什么呢？
因为没有时间顾，很怕slow cooker 煮的会不好喝。。。以前妈妈用碳煮的好够味哦。。。好怀念。。。