[美牙家常小炒篇]家常巧克力小蛋糕^^美牙谢谢大家的支持^^

ching1696

全蛋法的海绵蛋糕我也没成功过。
出来的海绵蛋糕口感一点都不觉得海绵般。

美牙

原帖由 kittymiao0210 于 2-3-2009 11:52 AM 发表
为了健康，很多人都改用淡奶或鲜奶来煮咖喱了，风味也不减哦！
原来那么可爱的蛋糕是cheese cake哦？好可爱，很像布丁。

是罗。。。大家都健康意识比较强了。。。
哈哈。。。cheese cake 这样烤，的确蛮像布丁的。。。

原帖由 fridatan 于 2-3-2009 11:59 AM 发表
哎哟，猜错了。。没有抱抱tim。。。。
不过那个cheese cake的味道应该ok吧？

来来来
还是要给你抱抱。。。谢谢你介绍我淘宝
cheese cake 味道没有什么分别，但是比较干。。。

原帖由 lawleeghee 于 2-3-2009 01:52 PM 发表
我喜欢这个做法。很方便。分量也不会吃多。
美牙，是哪个食谱做的？很喜欢那个颜色哦！美美。

law, 我好像没有分享过这个食谱。。。迟些加上去。。。
如果要吃ho...一个接一个，也是会吃掉很多的

原帖由 fridatan 于 3-3-2009 03:24 PM 发表
海绵蛋糕应该不难吧？除非鸡蛋打得不够发。
这个很漂亮，而且很简单，美牙妈妈加油！！

可能我没有成功过。。。所以觉得很难。。。
但是这次，信心开始建立了
谢谢frida的鼓励，我会加油的。。。
看到女儿那么喜欢，我做得很开心。。。
送了一些给韩国朋友吃，她也说很好吃，更开心了

原帖由 长江漆号 于 4-3-2009 02:09 AM 发表
美牙也是一位妈妈吗。。。
这个名字感觉上就是很熟。。。 想来想去。。。终于。。。

美牙是2个女儿的妈妈。。。30有好几了，不是小妹妹了
哈哈。。。这个蜡笔小新很调皮，让我看到屁屁了，rotan拿来。。。

原帖由 pityoon 于 4-3-2009 08:48 AM 发表
海面蛋糕很美哦,其实我觉得全蛋法会更容易的,现在我通常做巧可力蛋糕都会用COOKING CHOCOLATE煮溶了加一些可可粉做,会更香哦.

我用的是hand mixer，打发鸡蛋要用手握着mixer, 所以全蛋法对我来说变得不容易。。。
而且很难拿捏是否打发了。。。
谢谢pityoon的分享，改天我试试看

原帖由 ching1696 于 4-3-2009 10:09 AM 发表
全蛋法的海绵蛋糕我也没成功过。
出来的海绵蛋糕口感一点都不觉得海绵般。

ching应该了解我的感觉
是罗，像kuih就有。。。没有像海绵， 哈哈。。。
所以这次成功了，我很开心的

[ 本帖最后由 美牙 于 5-3-2009 08:52 AM 编辑 ]

美牙

包装明明写的是全麦面粉。。。
为什么我的麦香土司会做成白土司？

这里的全麦面粉，和我们说的全麦面粉的定义不同？
幸亏面包是ok的

来看看。。。

揉好的面团，这么大。。。


第一次发酵完成的面团，这么大。。。


整形后的样子。。。


第二次发酵后，这么大。。。


出炉了。。。


我喜欢这个。。。。


切开看看。。。如何？及格吗？


面包的柔软程度，不输给我常做的cream cheese bread噢。。。
这个不用鸡蛋，又不用牛奶。。。面包还是那么香。。。

谢谢hsling的食谱。。。
不好意思，把麦香土司做成了白土司

fridatan

很会发呢。。。
一定很好吃。。哈哈哈，我最近也想做面包，配朋友自制的花生酱吃

pityoon

面团很美,发酵得很美,发酵后更美,出炉后更更美,全麦面包边成白土司也很.......美.美牙万岁.....

迷糊蛋

很漂亮的土司～～～
我也很久没有做土司了～～
因为一个字“懒'~~~

美牙

原帖由 fridatan 于 4-3-2009 09:27 PM 发表
很会发呢。。。
一定很好吃。。哈哈哈，我最近也想做面包，配朋友自制的花生酱吃

我突然觉得，不晓得酵母的brand是否有关系。。。
近来的面包用mauripan的酵母， 马来西亚买的。。。
做面包比较累，但是很有满足感
尤其是看到家人吃得津津有味的样子。。。
让我可以自我陶醉一下，好像自己很pandai那样

原帖由 pityoon 于 4-3-2009 09:53 PM 发表
面团很美,发酵得很美,发酵后更美,出炉后更更美,全麦面包边成白土司也很.......美.美牙万岁.....

哎哟，你看到我脸红了吗？
我会继续努力的。。。
还有中种和汤种的没尝试

原帖由 迷糊蛋 于 4-3-2009 10:19 PM 发表
很漂亮的土司～～～
我也很久没有做土司了～～
因为一个字“懒'~~~

谢谢迷糊蛋
我看到你post了全麦面包。。。
看到“全麦”， 我又想到我买到的所谓的“全麦面粉”了:@

美牙

把鱼切块，煎得脆脆的， 然后煮个浓汁淋上去，
味道还不错

大妹妹问：mummy, 这个是辣的？
红红的，未必就是辣的
用了姜丝，蒜茸，番茄酱，盐， 一点糖，一点酱油煮成的，没有加水。。。


再来个蚝油香菇烧豆腐

lawleeghee

我喜欢土司那个一丝丝的感觉。很厉害哦！
那个鱼如果给大小姐看到也是说是辣的，然后打死也不吃。

fish_u

我好想吃哦！
好有妈妈的味道。
而且感觉好下饭。

38隐形人

面包是美的咯
我 喜欢吃炸的鱼  
脆脆的
别人常说炸了没有营养

youngmummy88

面包做到真的是很美！
有水准哦~~~~
我就不会做面包了。。。
没力！！

香草儿~

fuiyoooo
美牙妈，介个会牵丝的土司很好料哩！
一定是软得不得了！！！
还有面团小小只涨到那么大真的是吓倒我。

豆腐好吃，那个汁一定很下饭！

kittymiao0210

哇牢，那个土司很有kopitiam的感觉。
给我一个切厚片的去炭烤然后涂上厚厚的牛油kaya

大妹妹和我家的小侄女一样，以为红色的就是辣的

DE01

原帖由 38隐形人 于 5-3-2009 09:34 PM 发表
面包是美的咯
我 喜欢吃炸的鱼  
脆脆的
别人常说炸了没有营养

我的鱼也是，除了煎煎炸炸我都不懂要怎样煮了。。 我家男主人很喜欢炸到脆脆的鱼，可是他整天说我的鱼不够脆的。。

爱吃

美牙，面包是用手揉的吗 手不累么？

厉害neh,一丝丝的~

fridatan

我也是用mauripan的酵母。
那个鱼看起来很脆口。。肚子饿料。。。
还在等朋友吃午餐。。。。

美牙

原帖由 lawleeghee 于 5-3-2009 05:33 PM 发表
我喜欢土司那个一丝丝的感觉。很厉害哦！
那个鱼如果给大小姐看到也是说是辣的，然后打死也不吃。

打死不吃？ 还蛮坚持的噢
我家大妹妹会问，但是解释后她就ok了

做土司的成就感很大。。。虽然揉面团不好玩

原帖由 fish_u 于 5-3-2009 06:55 PM 发表
我好想吃哦！
好有妈妈的味道。
而且感觉好下饭。

我家的饭菜，真的是很有妈妈的味道的

原帖由 38隐形人 于 5-3-2009 09:34 PM 发表
面包是美的咯
我 喜欢吃炸的鱼  
脆脆的
别人常说炸了没有营养

孩儿啊孩儿。。。还不开帖？
娘想念你的手艺啊

鱼这道食物，我不反对用炸的。。。除非，鱼非常的新鲜。。。

原帖由 youngmummy88 于 5-3-2009 09:46 PM 发表
面包做到真的是很美！
有水准哦~~~~
我就不会做面包了。。。
没力！！

谢谢年轻妈妈的赞美
我也没有很有力啦。。。

原帖由 香草儿~ 于 5-3-2009 09:50 PM 发表
fuiyoooo
美牙妈，介个会牵丝的土司很好料哩！
一定是软得不得了！！！
还有面团小小只涨到那么大真的是吓倒我。
豆腐好吃，那个汁一定很下饭！

fuiyoooo 香香妹妹，给你和大家一赞， 我飘飘然廖
不过看到面团这样涨， 真的很开心呢

原帖由 kittymiao0210 于 7-3-2009 12:49 AM 发表
哇牢，那个土司很有kopitiam的感觉。
给我一个切厚片的去炭烤然后涂上厚厚的牛油kaya
大妹妹和我家的小侄女一样，以为红色的就是辣的

噢。。。加kaya和牛油，一流也
大妹妹是个很好奇的孩子，而且她没有得到答案的话，她不会甘心的。。。
但是也因为她的好奇，以及好学，她学习很快。。。她是个好孩子

原帖由 DE01 于 7-3-2009 11:12 AM 发表
我的鱼也是，除了煎煎炸炸我都不懂要怎样煮了。。 我家男主人很喜欢炸到脆脆的鱼，可是他整天说我的鱼不够脆的。。

如果鱼很新鲜，我觉得用蒸的很好吃。。。
除此之外，也可以用炒的。。。我吃过用豆酱炒得鱼， 不错。。。
也可以煮咖喱。。。
炸鱼，你可以尝试用马铃薯粉。。。

原帖由 爱吃 于 7-3-2009 12:24 PM 发表
美牙，面包是用手揉的吗 手不累么？
厉害neh,一丝丝的~

是啊，我都是用手揉面团的
累啊。。。尤其是这个分量的面团
但是在坚持了25分钟后，获得这样的成品，然后看到大家吃得津津有味，我会觉得很值得。。。
就当运动好了。。。反正打tennis 啊。。。打乒乓啊。。。打羽毛球等等，也是会手酸的

原帖由 fridatan 于 7-3-2009 01:01 PM 发表
我也是用mauripan的酵母。
那个鱼看起来很脆口。。肚子饿料。。。
还在等朋友吃午餐。。。。

mauripan酵母，用完就no more廖
我只买了一盒。。。

美牙

炸鸡翅。。。请大家啃一块
祝大家周末愉快

fridatan

鸡中翅，我最喜欢

用完了请阿查拉寄给你啦