Kittymiao猫窝的厨房--塔模排排坐+侄儿的生日

low

我的绿茶粉卖的很贵哦，10G就2块了。。。

椰子糖

蛋糕卷卷到很美哩！切开里面的花生酱呈现花纹似的，很漂亮

kittymiao0210

原帖由 low 于 4-5-2009 08:20 PM 发表
我的绿茶粉卖的很贵哦，10G就2块了。。。

我在叫哥哥帮我问日本卖多少钱，看有便宜吗。有的话我们就团购，ok?

原帖由 椰子糖 于 5-5-2009 02:01 AM 发表
蛋糕卷卷到很美哩！切开里面的花生酱呈现花纹似的，很漂亮

那个不是花生酱的花纹啦，是蛋糕卷被卷到皱皱了

kittymiao0210

迷你汉堡包+100g牛奶Cheddar Cheese Cake

上几个周末的早餐。看到小皇后做了迷你汉堡包，好可爱呢！于是我也开始物色小面包，买回家切半之后夹上烤熟的chicken nuggets，生菜和少许辣椒酱。面包夹上tempura nuggets或bread crumb nuggets都一样美味哦！
一个面包上面是芝麻，一个是poppy seed。两个迷你汉堡包吃不饱，再吃片烤的hash brown。


隔天早上再吃。这次吃三个，两个加芝士片，就不吃hash brown了。中间那个是夹了韩国烤肉片，好吃好吃



看到一个两个一直做CCC，忍不住也做了。这次用了隐形人改过的食谱，100g的牛奶。
第一次做圆形的，发到很美，很兴奋，就拍照留念。


蛋糕脱模后没有收缩，很好。


隔一天这样就做了三个，累积了一点心得：
-- 我把糖的分量从50g增加到65g，蛋糕就没有那么咸，更像cheese cake了。
-- 第一个蛋糕是用Carrefour牌的cheddar cheese，有点难煮溶，可是味道很好。
-- 第二和第三个蛋糕是用Tesco Melbourne 牌的cheddar cheese，很容易煮溶可是味道输Carrefour一点。
-- 蛋黄糊一定要加了三分之一的蛋白糊搅拌均匀之后才可以筛入面粉，不然面粉不能好好混合。
最后的步骤一定要跟着食谱写的蛋黄糊倒入蛋白糊。我做第二个蛋糕的时候因为懒惰洗用具就分次把蛋白糊加入蛋黄糊，结果蛋糕发到很高很美，出炉后就收缩到皱皮了。第一和第三个蛋糕都是跟着食谱的步骤蛋黄糊加入蛋白糊，蛋糕发到很美而且不会收缩很多。


[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 5-5-2009 06:15 PM 编辑 ]

fridatan

哈哈，你也做了哦？
我刚放上的其实做了很久了，今天才edit上来

38隐形人

那里卖的小面包 很美呢 还有那个什么seed的?
你还有韩国烤肉吃哦?
CCC好像外面卖的哦
美
隔一天做三个, 你做去卖哦?
蛋黄糊要加点入蛋白糊，因为要把两个不同的浓度中和，就比较容易融合
那天上网找到的
现在上网都看烘焙的资讯
神经病了

迷糊蛋

原来你已经做了汉堡包吃了～
面包的上面是你自己另外撒上的吗？
你做的CCC好美噢～
我做的CCC又开始皱脸了，我一定要再做不会皱脸的～～
你用的是活动烤盘吗？在哪里买的？多少钱？
我最近想买这样的烤盘，但是没有找到，
不然就是质地不是很好，但是那个价钱就美到～不值得买～

小冰冰冰

喵喵。。
你跟38 的ccc都发到账账的，一点都没有收缩哦！
我。。我。。我一定要照你的方法再试看看！

绿草仙子

我來吃cake的。

八爪魚

你的ccc很美，你用几寸模烤的？
脱模后的那张有点冲动很想躺下去，呵呵。。有软绵绵枕头的感觉

kittymiao0210

原帖由 fridatan 于 5-5-2009 06:51 PM 发表
哈哈，你也做了哦？
我刚放上的其实做了很久了，今天才edit上来

CCC是上个星期做的。星期二做了一个请同事吃，星期四又做了两个带回家乡请朋友吃

原帖由 38隐形人 于 5-5-2009 07:55 PM 发表
那里卖的小面包 很美呢 还有那个什么seed的?
你还有韩国烤肉吃哦?
CCC好像外面卖的哦
美
隔一天做三个, 你做去卖哦?
蛋黄糊要加点入蛋白糊，因为要把两个不同的浓度中和，就比较容易融合
那天上 ...

小面包是在Tesco买的。是kosong面包，一包六个，三个上面有芝麻，三个上面有poppy seed。
其实迷你汉堡包是做韩国烤肉那个时候的，现在才上
我觉得圆形的CCC特别好看
那个搅拌的步骤，一般上是蛋白糊分几次加入蛋黄糊，可是CCC的食谱是部分蛋白糊加入蛋黄糊混合好后，再倒回去蛋黄糊一起混合。我觉得应该大同小异，可是我最后一个步骤没有跟住做，蛋糕有收缩皱皮也。如果是跟着食谱步骤的就不会有收缩皱皮的问题过，所以我想应该是那个步骤的关系

原帖由 迷糊蛋 于 6-5-2009 12:03 AM 发表
原来你已经做了汉堡包吃了～
面包的上面是你自己另外撒上的吗？
你做的CCC好美噢～
我做的CCC又开始皱脸了，我一定要再做不会皱脸的～～
你用的是活动烤盘吗？在哪里买的？多少钱？
我最近想买这样的烤盘，但是 ...

迷你汉堡包是四月中吃的啦
我还是想吃夹汉堡包肉的汉堡包啦。
面包是买现成的，原本就有芝麻和poppy seed的。
我觉得圆形的CCC特别好看，以后都做圆形的。
我这个不是活动烤盘，我在底下铺油纸，旁边也没有涂油什么的。做好CCC之后只要稍微用小刀子在旁边刮一圈蛋糕就出来了哦！
我大概知道你要怎样的烤盘。我都有在留意着，可是都没有看到。
印象中五星有卖，可是前几天去没有看到。

原帖由 小冰冰冰 于 6-5-2009 12:20 AM 发表
喵喵。。
你跟38 的ccc都发到账账的，一点都没有收缩哦！
我。。我。。我一定要照你的方法再试看看！

有收缩的那个没有拍照给你们看到罢了
圆圆的CCC真的很好看，让我一直想再做呢！

pityoon

beh tahan 了,一个两个的CCC都酱美,我的就变冬菇的 ,我要再做了,我不要冬菇的.

kittymiao0210

原帖由 pityoon 于 6-5-2009 08:47 AM 发表
beh tahan 了,一个两个的CCC都酱美,我的就变冬菇的 ,我要再做了,我不要冬菇的.

不管是什么样，味道好就可以了。

wencyfoo

原帖由 八爪魚 于 6-5-2009 08:40 AM 发表
你的ccc很美，你用几寸模烤的？
脱模后的那张有点冲动很想躺下去，呵呵。。有软绵绵枕头的感觉

你用几寸模烤的？

kittymiao0210

原帖由 绿草仙子 于 6-5-2009 08:34 AM 发表
我來吃cake的。

刚才在你的部落格看到你在问搅拌机的事情。
Johor Jaya的佩盈烘焙原料店（就在XO叉烧对面那排尾端）有卖迷糊蛋买的SPAR搅拌机，价钱应该是差不多一样。
上两个星期我在黄明发也有看到另外一个牌子的，好像是Kingtrade之类的。价钱也一样。你可以去看看哦！

原帖由 八爪魚 于 6-5-2009 08:40 AM 发表
你的ccc很美，你用几寸模烤的？
脱模后的那张有点冲动很想躺下去，呵呵。。有软绵绵枕头的感觉

我是用八寸左右的圆形烤模。
照片那个CCC真的是很好吃。我放冰箱两天后才吃真的是超级无敌好吃。

原帖由 wencyfoo 于 6-5-2009 10:39 AM 发表
你用几寸模烤的？

我是用八寸左右的圆形烤模。

kinoko

喘~~呼吸。。。呼吸。。。
kitty的楼间的好快。
两个月没来cari，大家的楼都建得好高。。。
有得我爬了

家家都在做ccc 好羡慕哦！

sinyi5533

喵喵你做将多ccc 吃的完吗？
要不要请我吃一片啊？

还有喵喵我刚开了部落，好想连接你。
可以给我你网址吗？

kittymiao0210

臭豆炒米粉+蒙古排骨+南瓜面粉糕

某天炒的参巴臭豆配饭吃不完，隔天把锅子里剩下的加些水，再把稍微浸软的米粉加进去慢慢捞煮，就是很好吃的臭豆炒米粉了。我看到有些友族小贩在炒米粉的时候也是烧滚参巴辣椒等然后把米粉放进去煮，真的比较好炒哦！


冰箱里面有之前在家里煮咖喱辣沙剩下的罐头西蛤，就加进去一起炒。我觉得罐头的咖喱西蛤有股味道，可是炒过的就没有怪味道了。


周末回家乡煮的蒙古排骨。长江大哥的食谱是嫩排骨，我去买的时候那个猪肉摊贩硬硬叫我买另外一种比较多肉的排骨，结果卖象没有很好，不过真的很多肉。
妈妈家没有普通辣椒酱，只有蒜头辣椒酱，结果味道有点怪怪。我想我是唯一一个把蒙古排骨煮到味道怪怪的那个吧！


之前一直想做的南瓜面粉糕。妈妈做了。在搓面粉的时候加入一些南瓜泥。吃不出南瓜的味道，可是面粉糕的口感有比较Q，颜色也比较黄哦！

38隐形人

你还真的把tesco都翻过来
我都没有发现有这么可爱的小面包
其实我也是觉得圆形的蛋糕比较好看
罐头的很多其实都会味道怪怪的
难怪妈妈常常很反对我们吃罐头食物，说很不健康很没有营养
米粉很辣
怪味排骨应该也好吃吧

fridatan

罐头食品最好煮过，这样才能消掉那个罐头的铁味。