【阿查拉厨房乐】2008年完美结束之圣诞餐-89p

artchala

原帖由 -Zephyr- 于 26-7-2008 12:10 PM 发表
你的意思是吓米鱼都可以，只要有鱼肉就行？

我是酱的咯！
刚好家里有2片肉厚厚的石斑鱼块
但是一般都是拿比较有粘性和多肉的鱼类啦
例如：西刀鱼，绞鱼，豆腐鱼

原帖由 戴雨轩 于 26-7-2008 12:19 PM 发表
以前我爸爸种菜，都是在家后面或旁边种的很肥哦，现在我很想种但只能种在阳台的花盆里
应该不会美咯 。。我家以前也种过羊角豆。。
还有苦瓜，长豆，菜心，茄子，番茄，4季豆，辣椒，黄姜，小黄瓜，香 ...

我也是只种花盆罢了
姜，辣椒，茄子，迷你番茄，马铃薯，沙拉生菜和羊角豆
之前还种西瓜
才长到半尺高就被米奇啃光光了

也许因为种在盆子的关系
羊角豆长到酱矮就够熟开花结果
都不知道身体发育完全了吗
紧张要开花结果

原帖由 pepsi95 于 26-7-2008 10:39 PM 发表
好好吃。。
做你的孩子很幸福，也很有 口福！
我喜欢吃饼干，
还没吃晚餐，
我好饿！  

我只是尽量让儿子能够吸收多全面的营养罢了
一般来说，2岁++的小孩不大会咬坚果
但坚果的维生素很高
为了能够吸引他
用这样的饼干也不错




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突然在头像那里瞄到注册时间
原来我在03年加入cari的
这样就5年了
时间啊~时间~你到底去了哪里？？

[ 本帖最后由 artchala 于 27-7-2008 12:35 AM 编辑 ]

蓝月儿

阿查拉，这杏仁南瓜子脆片很好吃的 我要跟弟弟抢
我在园艺那边看过，茶花不容易种，你好厉害，还种到开花

kinoko

这个料好多哟~~~
烘得刚刚好，颜色好漂亮！

artchala

在冰箱躺了2个星期的小石斑鱼
今晚成了咕噜式鱼（咕噜肉的咕噜 ）

看在儿子也要吃的分上（儿子不吃臭豆，只吃虾禄和汁)
这两道原本会带辣的菜不可以放辣椒

臭豆不炒辣的话
味道还是差点的

artchala

原帖由 蓝月儿 于 28-7-2008 04:17 PM 发表
阿查拉，这杏仁南瓜子脆片很好吃的 我要跟弟弟抢
我在园艺那边看过，茶花不容易种，你好厉害，还种到开花

月儿
这脆片很香口
下次我改换成核桃的
应该也不错

据说茶花真的很难种
我也不肯定它会不会成功开花
不过距离现在和刚从山上带回来的样子
现在的花苞是稍微有点松开的样子
我也听说
它也会保持这样要开不开的花苞
一直到枯萎凋谢
一生都不曾灿烂过

原帖由 kinoko 于 28-7-2008 06:03 PM 发表

这个料好多哟~~~
烘得刚刚好，颜色好漂亮！

烤这脆片时
我觉得自己很好笑
为了确保它会烤到颜色均匀
我就时不时去烤箱门那里偷看
怕死一个不留神
它就过焦了

美牙

我还真是蛮想念臭豆炒辣椒的味道
臭豆 很好， 可以利尿

fish_u

这几天病得昏昏沉沉，
没什么胃口，
但一看到你的臭豆和咕噜鱼，
猛吞口水。

artchala

原帖由 美牙 于 28-7-2008 11:05 PM 发表
我还真是蛮想念臭豆炒辣椒的味道
臭豆 很好， 可以利尿

哈~我去你家，你来我家
对啊~臭豆可以利尿
但是上班的朋友们
午餐吃臭豆的话
下一个上厕所得人一定很“滋味”

artchala

原帖由 fish_u 于 28-7-2008 11:17 PM 发表
这几天病得昏昏沉沉，
没什么胃口，
但一看到你的臭豆和咕噜鱼，
猛吞口水。

阿鱼生病了啊？
还好吗？
生病的人快去多休息
别再厨房吞干口水了

美牙

原帖由 artchala 于 28-7-2008 11:19 PM 发表

哈~我去你家，你来我家
对啊~臭豆可以利尿
但是上班的朋友们
午餐吃臭豆的话
下一个上厕所得人一定很“滋味”

是啊， 我们跑来跑去的
那个吃臭豆的人一定被下一个上厕所的人骂到“臭头”

38隐形人

这个不是那天的臭臭豆吧?

臭豆不炒辣。。。还真的会很臭哦?
因为 没有sambal的辣味减低它的臭

臭豆的汁。。你儿子也吃?

marianne

原帖由 artchala 于 28-7-2008 10:47 PM 发表
在冰箱躺了2个星期的小石斑鱼
今晚成了咕噜式鱼（咕噜肉的咕噜 ）

看在儿子也要吃的分上（儿子不吃臭豆，只吃虾禄和汁)
这两道原本会带辣的菜不可以放辣椒

臭豆不炒辣的话
味道还是差点的

http: ...

阿茶辣， 你的臭豆我喜欢，
我特别喜欢放虾子的。。特别好吃，
臭豆， 要买petai padi, 小小粒的。。
味道特别geng.

artchala

最近买了一本关于面粉的食谱书
里面的主角是面包

虽然我对烘焙不熟悉
不过告诉自己
终有一天我一定会亲手烘出香喷喷的柔软面包

在勇于踏出做面包的第一步前
先来做做还不算难的满分（muffin）吧

我的满分明显是满过度
我明明只放7~8分满
也会满到溢出来

我觉得这满分食谱跟一般吃到的很不一样
它太柔软了
好像在吃戚风酱

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食谱来源：食谱书

份量：10-12个

材料：
蛋。。。。。。240g
糖。。。。。。180g
盐。。。。。。4g
低筋面粉。。。120g
泡打粉。。。。2g
鲜奶。。。。。30g
沙拉油。。。。30g


1。盆内加入蛋
2。用搅拌器拌匀



3。加入糖和盐
4。继续搅拌



5。搅~搅~搅~~一直搅！
6。搅拌至乳白浓稠状



7。加入泡打粉和过筛面粉
8。用搅拌器拌匀成面糊状



9。加入鲜奶，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀
10。加入沙拉油，轻轻搅拌均匀



11。加入沙拉油后，别搅拌太久
12。将面糊倒入纸模约7~8分满



13。烤箱180度，放下层烤15分钟
然后移到中层继续烤成表面金黄色，全程约20~25分钟
14。这个满分很松软




[ 本帖最后由 artchala 于 29-7-2008 04:50 PM 编辑 ]

38隐形人

发到很高哦。。。
加入面粉用搅拌器拌匀成面糊状?
我以为轻拌就好?

美牙

幸福满分， 很好听
这个“满分”，已经超越满分了

看来，要烘焙，需要很多“ka chang”
还有技巧
要我煮一桌菜宴客，我眉头不会皱一下，
说到烘焙，我满脑子空白一片，
要到什么时候， 我才学会？？
没有 "ka chang" 又怎样学会？

lewismom

阿查拉你好~
时不时有来逛你家，还偷了几个食谱，但都不曾留言。。。失礼了
想说，你很会煮，还有你拍照的技术很好。

樱樱美呆子

你的幸福满分，我给你100分
不错不错哦~~
发到很高很漂亮，而且看起来也很松软的样子 。 。 。 。 。
一定很好吃
以后在阿查拉的厨房 。 。 。 。
可以时常看到蛋糕的踪影了

artchala

来来来~今晚吃点清谈的
等下才来回复大家的留言

清蒸“dao dui”
（我不知道是什么鱼，很像白鲳，老公说福建话叫dao dui，I don't know! ）

清蒸的来又滋味
重要是。。。。简单，哈哈！我最爱简单的料理

炒多一个芦笋，又是一个晚餐咯！
芦笋是我很爱的蔬菜
回想起怀孕时，几乎每天都吃






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淋在蒸鱼上面的虾肉碎

材料：
蒜头&小葱头。。。。各2茶匙
青豆。。。。。。。。小半碗
豆瓣酱。。。。。。。半汤匙
虾肉（剁碎）。。。。1碗

调味：
油
海盐
鱼露
胡椒粉
清水




按照程序加入：
蒜头&小葱头~青豆~豆瓣酱~虾碎~清水~调味~少许勾芡收干水/不要也可以



鱼，只是撒上胡椒粉，拿去蒸就可以了
确保鱼身已经抹干水，不然蒸出一堆水就不好吃了

[ 本帖最后由 artchala 于 29-7-2008 10:06 PM 编辑 ]

MIKIKO

满分发得溢出来哦！那么厉害发哦！
看起来很像夜市马来档卖的鸡蛋糕～
我也要做，做法我抄走了～

38隐形人

又虾又鱼的， 这道很鲜甜哦
鱼。。很白hor

单是虾肉碎 我想我就可以吃饭了
我最喜欢这样的煮法
卤肉式的我也受不了