酵素D.I.Y

新蜜蜂

黄瓜酵素
-----------

本地黄瓜,柠檬, 野蜜适量

做法:


黄瓜泡在加入苹果醋/小麦草汁的清水中30分钟, 洗净, 然后风干, 切头尾摸掉汁液, 切薄片, 加入柠檬片及
野蜜发酵两个星期.

功效:

黄瓜有清热,解渴,利尿,消肿, 降胆固醇, 血糖的作用.对肺,胃,心,肝及排泄系统都非常有益.其所含黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素.丰富的维生素C能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成.排毒减肥功能.

P/S : 黄瓜热量低,但脾胃虚弱,腹痛腹泄,肺寒咳嗽者不宜多喝.

sherrene_fong

就是你这个楼主摆我上神台

我也有做酵素，第2次做酵素。。。橙的。。今天第5天。。。冒很多起泡了。。

渔歌

原帖由 斯仪 于 30-9-2007 01:06 AM 发表

不客气..

辛苦你了....预祝你酿制成功

MM的意思是..
我们这里没看过有新鲜的红枣..你可以拍照来看吗?
过滤后的酵素渣适合用作农作物之有机肥..  

mm是美妹的意思即女孩子
相片发不上来哦
10月6日我已经做了一瓶红枣枸杞酵素,现在的红枣已经变得半干,酵素的颜色就象煲的红枣水的颜色一样,挺美的,可惜相片发不上来
http://www.hongzaowang.com/这个网站可以看到新鲜的红枣

渔歌

我8月25日做了一瓶木瓜酵素还未开封,闻得到很重的酒味,不知道放三个月会酒味是否会减轻.
8月22日的火龙果酵素开封了,我哥两岁的女儿喝醉了......

[ 本帖最后由 渔歌 于 10-10-2007 08:36 PM 编辑 ]

zenna99

原帖由 渔歌 于 10-10-2007 08:14 PM 发表

mm是美妹的意思即女孩子
相片发不上来哦
10月6日我已经做了一瓶红枣枸杞酵素,现在的红枣已经变得半干,酵素的颜色就象煲的红枣水的颜色一样,挺美的,可惜相片发不上来  

红枣，枸杞要怎样处理？要洗吗？

斯仪

原帖由 goldtree 于 9-10-2007 02:07 PM 发表
谢谢楼主及大大们的无私分享
潜水看这贴一些时期了...
昨晚学习酿了木瓜酵素
今天 ＝ 少了，多了很多水酱，正常吗？？？

酵素酿制之后会多了水分;是正常的..

原帖由 sherrene_fong 于 10-10-2007 03:11 PM 发表
就是你这个楼主摆我上神台
我也有做酵素，第2次做酵素。。。橙的。。今天第5天。。。冒很多起泡了。。

原来你也混在这里的..
我去你的blog看了你酿制的酵素..

原帖由 渔歌 于 10-10-2007 08:14 PM 发表
相片发不上来哦
10月6日我已经做了一瓶红枣枸杞酵素,现在的红枣已经变得半干,酵素的颜色就象煲的红枣水的颜色一样,挺美的,可惜相片发不上来
http://www.hongzaowang.com/ ...

渔歌,照片为何发不上来呢
进不了你给的这个网址..

原帖由 渔歌 于 10-10-2007 08:18 PM 发表
我8月25日做了一瓶木瓜酵素还未开封,闻得到很重的酒味,不知道放三个月会酒味是否会减轻.
8月22日的火龙果酵素开封了,我哥两岁的女儿喝醉了......

怎么会酱呢..罪过...

斯仪

嗨..谢谢你的资料和分享...

猫猫88

嗨，大家好。。。非常高兴终于会进来这里。谢谢你们的分享。。。最进我也做了奇异果孝素，青萍果的这个礼拜会开张咯。。。

冬冬

[quote]原帖由 Bee_Bee 于 26-8-2007 02:12 PM 发表

Hi, Bee_Bee 请问香蕉黄梨山楂酵素不需要放柠檬吗?

渔歌

原帖由 zenna99 于 11-10-2007 10:53 AM 发表


红枣，枸杞要怎样处理？要洗吗？

新鲜的红枣是要洗的;因为我买的枸杞干比较好（免洗的可以直接吃的那种）所以没有洗就做酵素了.枸杞个小,洗了以后比较难干,用微波炉也很难烘干．

Charleen

原帖由 yee_love_79 于 8-10-2007 12:16 发表
這裡有沒有朋友喝了之後，生豆豆？

我喝了第二天朋友说我的脸长豆豆 ，

我反而没有察觉！

渔歌

原帖由 斯仪 于 11-10-2007 10:34 PM 发表

酵素酿制之后会多了水分;是正常的..

原来你也混在这里的..
我去你的blog看了你酿制的酵素..

渔歌,照片为何发不上来呢
进不了你给的这个网址..

怎么会酱呢..罪过...  

相片我晚些叫我ＬＧ帮我发发看．
那个网址叫：中国红枣网．可以进百度搜索一下
１０月１１日我又做了一瓶猕猴桃酵素

斯儀,
請問蘆薈原料剛從根部切開的時候會不會有黃色的液體流出來?還有一股難聞的味道!!!會不會是這種品種不適合用于提煉酵素?

斯仪

原帖由 猫猫88 于 12-10-2007 10:47 AM 发表
嗨，大家好。。。非常高兴终于会进来这里。谢谢你们的分享。。。
最近我也做了奇异果孝素，青萍果的这个礼拜会开张咯。。。

欢迎你...也谢谢你的分享..

原帖由 渔歌 于 13-10-2007 07:03 PM 发表
相片我晚些叫我ＬＧ帮我发发看．
那个网址叫：中国红枣网．可以进百度搜索一下
１０月１１日我又做了一瓶猕猴桃酵素

谢谢你的资料..
原来你说的猕猴桃是kiwi...

原帖由 曼陀羅 于 14-10-2007 10:27 PM 发表
斯儀,
請問蘆薈原料剛從根部切開的時候會不會有黃色的液體流出來?還有一股難聞的味道!!!
會不會是這種品種不適合用于提煉酵素?

对!蘆薈要懂得处理才能吃..
记得要将蘆薈切断让黃色的液體流出來之后,用水洗净风干去皮才酿制...

斯仪

听同事说"李子"酵素好好喝..刚刚酿了一罐..


开封日:05/11/07

祥的宝贝

冰片糖是什么来的？
在那里可以买到？

goldtree

原帖由 祥的宝贝 于 15-10-2007 10:56 PM 发表
冰片糖是什么来的？
在那里可以买到？

参见 ＃３７

siu-yee

大家好
我看了大家的酵素非常有兴趣想自己试做
不过我有一个很不明白的事
想请问下大家
这样发酵生果会卫生吗
会唔会有细菌呢
如果肠胃唔好的人会唔会有肚泻呢
有人了解过吗
因为我未试过自己发酵食品所以想问多少少
谢谢

斯儀,謝謝你的提示. 這個周末會嘗試釀制蘆薈酵素.其實已經種植蘆薈超過兩年之久,但因未能確定食用的處理方法才一直切開後又丟棄 希望這次會成功, 想嘗試把照片上載給你看看 當我學會了之後

Sharon88

谢谢斯仪一直与大家分享。

现在我家人每天都有酵素喝了。
期待你与大家在次分享"李子"酵素的口感。

我喝酵素已有３个月觉得人比较精神了。
连我的BB也超爱喝。
原本BB有点伤风，喝了少许的酵素就好了起来。