~ sw 的温馨煮意 ~谢谢大家的支持！~

天空蓝

最近都在学做戚风蛋糕，完全没有想过做其他种类的蛋糕。开斋节刚刚过去了，在这之前很多超市都有大促销，看 ...
swinter 发表于 12-9-2011 01:23 PM

    你的香蕉牛油蛋糕看齐来很实哦。。

wkloh

Sh1l1N

月圆人团圆
请大家吃汤圆

中秋节快乐!

youngmummy88

最近都在学做戚风蛋糕，完全没有想过做其他种类的蛋糕。开斋节刚刚过去了，在这之前很多超市都有大促销，看 ...
swinter 发表于 12-9-2011 01:23 PM

好久没做香蕉口味的蛋糕了，因为拜神改用黄梨到现在都没做过了！也好久没吃咯。。。
前几天朋友送了一大串，可是我已经没力做了啦~应该只能眼睁睁看着它烂掉咯！

天空蓝

中秋节快乐哦！！！

swinter

我是来偷蛋糕的
因为最近一直吃月饼有点消化不良，想吃点蛋糕
lim72 发表于 12-9-2011 02:09 PM

lim, 不用偷，我请你吃

我看你的就好了。。
牛油蛋糕是我的死穴。。
悠悠的我 发表于 12-9-2011 02:55 PM

之前又听你提起过，下次再试试看，你的戚风做得那么漂亮，我相信你可以的。。
现在先吃我做的吧！

香蕉蛋糕
我要一片

顺祝：中秋节快乐
辛辣 发表于 12-9-2011 03:04 PM

辛辣老师，一片够吗？
也祝你中秋节快乐

对，我买了面包机，不过搅打出来的面团不甚满意。所以如果你要买面包机的话，要三思。
天空蓝 发表于 12-9-2011 03:58 PM

我也是听这里很多MM说面包机搅打出来的面团不是很理想，所以我暂时没有打算买咯。。
反正我也不是常常做，最多一个月两三次而已，就用手工揉，当作运动咯。。

你的香蕉牛油蛋糕看齐来很实哦。。
天空蓝 发表于 12-9-2011 04:00 PM

看起来很实，但是满松软的，入口既化哦！

ehon

香蕉蛋糕我也要。。。。2大片

中秋节快乐！！

swinter

月圆人团圆
请大家吃汤圆

中秋节快乐!
Sh1l1N 发表于 12-9-2011 05:27 PM

shilin, 好美的汤圆！
也祝你中秋节快乐！

wkloh 发表于 12-9-2011 04:47 PM

谢谢你的祝福。。
也祝你中秋节快乐！

好久没做香蕉口味的蛋糕了，因为拜神改用黄梨到现在都没做过了！也好久没吃咯。。。
前几天朋友送了一 ...
youngmummy88 发表于 12-9-2011 05:35 PM

靓妈咪，你以前都是用蛋糕拜神的？
BB随时都要出来了，你不要操劳了，要多多休息哦！
等你上来报喜

中秋节快乐！

中秋节快乐哦！！！
天空蓝 发表于 12-9-2011 07:36 PM

中秋节快乐！

香蕉蛋糕我也要。。。。2大片

中秋节快乐！！
ehon 发表于 12-9-2011 10:41 PM

ehon, 请你吃吧！
香蕉蛋糕配中国茶，顺便赏月。。

中秋节快乐！

柠檬绿茶

香蕉蛋糕

中秋节快乐

swinter

香蕉蛋糕   

中秋节快乐
柠檬绿茶 发表于 12-9-2011 10:51 PM

中秋节快乐

38隐形人

好像很够味道的样子
一定好吃

swinter

好像很够味道的样子
一定好吃
38隐形人 发表于 13-9-2011 09:49 PM

我放了蛮多香蕉泥，很够味。。
是真的好吃。。

youngmummy88

shilin, 好美的汤圆！
也祝你中秋节快乐！



谢谢你的祝福。。
也祝你中秋节快乐！:flo ...
swinter 发表于 12-9-2011 10:41 PM

哈哈哈~~不是啦！
我之前用香蕉来拜神，所以初一十五都有香蕉，后来用黄梨拜神就没有做香蕉蛋糕咯~

swinter

哈哈哈~~不是啦！
我之前用香蕉来拜神，所以初一十五都有香蕉，后来用黄梨拜神就没有做香蕉蛋糕咯 ...
youngmummy88 发表于 14-9-2011 04:42 PM

我怎么没有想到是这样？现在终于明白了．．呵呵。。
我还以为你是用香蕉蛋糕来拜拜．．

swinter

看到白娘分享海南鸡扒饭，做法看起来不难，但是却很惹味。最近厨房里添加了一罐黑胡椒粉，我也刚好买了两大片的鸡胸肉，烹煮海南鸡扒饭的材料和调味料都齐全了，回家马上处理和腌鸡肉，那么隔天就可以尝试新菜式了。煮鸡扒其实应该用鸡腿肉，煮好的鸡扒比较鲜嫩多汁，既然家里只有鸡胸肉，只好将就一点了，只要是味道不错，我也不介意鸡肉的口感稍微干涩。

海南鸡扒饭的烹煮步骤比较多，事先腌好鸡肉要炸或煎熟，然后要煮酱汁和烫小白菜，当然还有煮白饭。虽然步骤比较多，准备的时间也比较长，但是我却乐在其中。当热腾腾的鸡扒饭端上桌时，顿时觉得这样的菜色比起外食丰富许多。我告诉LG这是海南鸡扒饭，他却说我颠覆了他对海南鸡饭的印象，一时之间我也说不上来，只好把名字改为酸甜鸡扒饭。

隔天上网看到有网友分享海南鸡扒的由来与海南人早期多在南洋的洋人家庭帮佣有关，过后投入餐饮业将西餐与中式料理中西合璧，因此才演变成了海南西餐。更多资料请参考知食份子.

食谱参考白娘的海南鸡扒

材料：
鸡胸肉2片，小白菜

腌料：
黑胡椒粉，盐巴，蒜头

酱汁材料：
番茄1粒（切丁）
马铃薯1粒（切丁）
红萝卜1/4条（切丁）大葱1/2粒（切丁）
玉米粒2汤匙
高汤/清水适量

调味料：
蚝油1汤匙
辣椒酱1汤匙
黑胡椒粉1/2汤匙
盐巴适量
薯粉勾芡

做法：
1．鸡肉黑胡椒粉，盐巴和蒜茸腌一个小时或隔夜。
2．热锅将鸡肉煎熟备用。
3．热油将大葱炒至金黄色，然后加入红萝卜，马铃薯和番茄兜抄。
4．加入高汤/清水（我用清水）煮滚后转小火煮至马铃薯变软，然后加入玉米粒。
5．加入蚝油，辣椒酱，黑胡椒粉和盐巴调味，加入煎好的鸡扒焖5分钟。
6．鸡扒捞起摆盘，酱汁勾芡后淋上鸡扒即可。

天空蓝

今天有鸡扒饭吃，好也。。。
这是酸辣的吗？

youngmummy88

看到白娘分享海南鸡扒饭，做法看起来不难，但是却很惹味。最近厨房里添加了一罐黑胡椒粉，我也刚好买了两大 ...
swinter 发表于 15-9-2011 11:02 AM

海南鸡扒饭，看起来很好吃哦！

辛辣

我用这个牌子的酱油

swinter

今天有鸡扒饭吃，好也。。。
这是酸辣的吗？
天空蓝 发表于 15-9-2011 11:33 AM

不会辣，是酸酸甜甜的口味。。

海南鸡扒饭，看起来很好吃哦！
youngmummy88 发表于 15-9-2011 11:45 AM

谢谢靓妈咪

我用这个牌子的酱油
辛辣 发表于 15-9-2011 04:26 PM

辛辣，谢谢你上载照片上来。。
原来我要找的酱油和这个牌子不一样。。
但是我下次会试试看。。

再次谢谢你

白娘

看到白娘分享海南鸡扒饭，做法看起来不难，但是却很惹味。最近厨房里添加了一罐黑胡椒粉，我也刚好买了两大 ...
swinter 发表于 15-9-2011 11:02 AM

    嗯 。。一碟饭餸菜。。。满足啊 。。海南鸡扒饭。。好吃！