星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

hsling

原帖由 canary_lee 于 20-6-2008 07:18 PM 发表
最喜欢你的蛋糕了，因为很简单；我以前经常看着食谱做蛋糕但每次都失败收场，来了这里快乐厨房，分别弄了你及寿司的食谱，结果每次都很成功，很开心遇到你们。 现在的我已迷上烘焙了。谢谢。

不用客气
嘻嘻。。。我已经在中学时期就迷上了烘培。。。 我最喜欢收看美食节目及阅读食谱了(已经到了百看不厌的境界了）

32118

爬你的贴已经很久了。。。。
很佩服你也很羡慕你的作品，你好厉害呀！！！
我试过做面包，可是就冷了会很硬。请问问题出在哪里？？
做面包一定要用那个搅拌机吗？用手就不会软吗？？？

hsling

原帖由 32118 于 20-6-2008 07:27 PM 发表
爬你的贴已经很久了。。。。
很佩服你也很羡慕你的作品，你好厉害呀！！！
我试过做面包，可是就冷了会很硬。请问问题出在哪里？？
做面包一定要用那个搅拌机吗？用手就不 ...

做面包不一定要用电动搅拌器，因为我都是用手来揉面团的。只要材料量得准确，面团发酵足够，做出来的面包就会是柔软的。可是也不是所有的面包都是软的，有些是属于比较干的，有些本来就是要它硬硬的，例如法国面包、全麦面包、馒头

shi47

香蕉巧克力..很不错的配搭哦~

我要吃

hsling

原帖由 shi47 于 20-6-2008 08:59 PM 发表
香蕉巧克力..很不错的配搭哦~

我要吃

这玛芬我昨晚就放上来料，47 这次手脚比较慢，都被人吃光光料
每次我一有新产品要放上来时，第一个想到的人就是你耶。。。

偷偷告诉你，这个星期天可能我会做芝士塔。。。

[ 本帖最后由 hsling 于 20-6-2008 09:08 PM 编辑 ]

shi47

hsling,最近我很累啊~公司有两个大project..我要疯掉了

我真的慢很多呢..在外面看到你的hsling名字..我快点按进来以为我先吃到了..那里知道是你已经开始恢复大家料..我慢了很多啦
但是看在你每次上好料会想起我..很感动涅~~呵呵要想我多多哦

cheese tart..哇哇又诱惑我了..cheese 多多呵呵
有没有酥皮cheese tart

~why~

原帖由 hsling 于 20-6-2008 07:09 PM 发表


请你去 Page 1 看一下目录，是这样子吗？

像82项最新的香蕉巧克力玛粉这样写就最好了！加了pg，找起食谱就方便多了。谢谢你ling，你这么忙了还要求多多。

hsling

原帖由 shi47 于 20-6-2008 09:25 PM 发表
hsling,最近我很累啊~公司有两个大project..我要疯掉了

我真的慢很多呢..在外面看到你的hsling名字..我快点按进来以为我先吃到了..那里知道是你已经开始恢复大家料..我慢了很多啦
但是看在你每次上好料会想...有没有酥皮cheese tart...

酥皮 不知道会不会酥 因为第一次做

hsling

原帖由 ~why~ 于 20-6-2008 11:41 PM 发表

像82项最新的香蕉巧克力玛粉这样写就最好了！加了pg，找起食谱就方便多了。谢谢你ling，你这么忙了还要求多多。

没关系，我尽量罢了

shi47

原帖由 hsling 于 21-6-2008 06:20 AM 发表


酥皮 不知道会不会酥 因为第一次做

什么皮我都包到完的

yoyoyuki

原帖由 hsling 于 20-6-2008 07:06 PM 发表
CC0227
宝贝Bi
weiwei1111

你们要的【香蕉巧克力玛芬】食谱来了！

谢谢你.............

dice

师傅，，用手工揉面团时间久了，，肩膀会不会变了“大马色” ？如果只是用手揉很难会揉成膜状，，是不是一定要揉成膜状面包体裁会软？谢谢！

hsling

原帖由 shi47 于 21-6-2008 10:38 AM 发表


什么皮我都包到完的

你早点说嘛 上次我做了失败的蛋塔皮，皮吃起来像kuih那样，都没有人要吃。。。

原帖由 yoyoyuki 于 21-6-2008 11:40 AM 发表



谢谢你.............

不用客气

原帖由 dice 于 21-6-2008 11:50 AM 发表
师傅，，用手工揉面团时间久了，，肩膀会不会变了“大马色” ？如果只是用手揉很难会揉成膜状，，是不是一定要揉成膜状面包体裁会软？谢谢！

不知道耶。。。因为暂时我还没有练到有马色 因为我汉尼有时会帮忙我揉面团
老实说到目前为止我还没有试过将面团拉成薄膜后才发酵，我都是agak2揉了30分钟左右就直接盖起来发酵了

BlackCatX8

星姐....你真的厉害哦!!什么都难不到你!!!!不论是面包或是蛋糕..............
我想问怎样可以把面包做的松软???因为我试做香肠面包满硬的也不松软...

hsling

原帖由 BlackCatX8 于 21-6-2008 07:44 PM 发表
星姐....你真的厉害哦!!什么都难不到你!!!!不论是面包或是蛋糕..............
我想问怎样可以把面包做的松软???因为我试做香肠面包满硬的也不松软...

你可以试下我的毛毛虫热狗卷，那个面包非常柔软

shi47

cheese tart 开始酝酿了吗?

泡沫蓝

昨天弄了你的triple chocolate cake。
我用咖啡粉代替可可粉。
很香啊！
好吃到……

谢谢你的食谱。

Sharon88

HSLing, 我刚刚做了Pandan Chiffon Cake。
很软， 很好吃

hsling

原帖由 shi47 于 21-6-2008 09:17 PM 发表
cheese tart 开始酝酿了吗?

现在已经做好了
今天做的塔皮很成功，有酥脆唷！

原帖由 泡沫蓝 于 22-6-2008 11:49 AM 发表




昨天弄了你的triple chocolate cake。
我用咖啡粉代替 ...

喔？你将它做成大大粒的蛋糕 蛋糕看起来发的很好
用咖啡粉来代替可可粉，也是20克吗？会不会苦苦的？

hsling

原帖由 Sharon88 于 22-6-2008 12:46 PM 发表
HSLing, 我刚刚做了Pandan Chiffon Cake。
很软， 很好吃

Paiseh Paiseh。。。 好像你做的比较好吃
蛋糕看起来很绵密 很高兴你会喜欢