喵眯的家常小菜 － 2011新年快乐！！

tvxq

南乳煮芽菇
这道怎么煮？
能分享盆菜里的食谱吗？

你家很干净，很舒服的感觉

谢谢分享

kinoko

很好料涅~~~
那个萝卜有什么好意头？

fridatan

好丰富的盆菜，在外面餐馆吃过2次，还不错吃啦

喵眯

今年的情人节在家里度过，所以自己煮，不过，蛋糕是我的搭档做给我的










[ 本帖最后由 喵眯 于 15-2-2009 10:13 AM 编辑 ]

low

好好吃的一个情人烛光晚餐。。尤其是那个蛋糕。。好美丽。。（旁边那个是面包条吗。。？？）

喵眯

原帖由 low 于 15/2/2009 10:34 发表
好好吃的一个情人烛光晚餐。。尤其是那个蛋糕。。好美丽。。（旁边那个是面包条吗。。？？）

蛋糕边边的是finger sponge，欢迎你第一个捧场！

喵眯

日子越来越忙，宝宝一岁多了，家务加上蛋糕生意和学习各种我喜爱的东东，诸如跳舞，瑜伽和书法，我觉得我能够上佳礼发帖的时间真的是越来越少。有鉴于此，我想正式向佳礼的姐妹们（还有兄弟们 ）说声再见！我会转为全职“潜水”，喵眯的家常小菜将告一段落。还没回复的问题或厨友询问的食谱，我会尽量贴上。要找我的话可以上我的网页，来新的话也可以找我哦！！ 谢谢大家的友谊，这些对我来说都是很珍贵的体会！

喵眯

原帖由 tvxq 于 3/2/2009 11:20 发表
南乳煮芽菇
这道怎么煮？
能分享盆菜里的食谱吗？

你家很干净，很舒服的感觉

谢谢分享

其实，南乳煮芽菇很容易。你先爆香蒜蓉，加入适量南乳炒香（把南乳压成烂烂），然后加入猪肉片（烧肉、鸡肉也可）炒香，加点水焖至熟透，加入芽菇片，煮至熟即可。起锅前试试看味道，可以加点糖为带咸的南乳提味。

盆菜里有芋头扣肉，如果没记错的话，我在之前的帖曾经介绍过了。盆菜最下层的萝卜，传统上是用猪皮焖的，可是我嫌猪皮不够健康，不适合我的父亲，所以改用之前介绍过的日式萝卜煮。盆菜里好像只有冬菇海参焖猪手，金银满袋和腊鸭津白没贴过，我现在一道一道贴吧

冬菇海参焖猪手
预先准备：
1）冬菇 － 浸软沥干备用 （喜欢很润滑的口感也可以经过泡油的程序）
2）海参发好切块备用
3）猪手除毛切块备用
4）瑶柱浸泡在温水里半小时 （浸泡瑶柱的水留用）
5）发菜，蚝豉泡开洗净备用
6）姜片
7）蒜头（不剥皮）

煮法：

。。。待续

[ 本帖最后由 喵眯 于 15-2-2009 10:07 PM 编辑 ]

shi47

好棒的盆菜..我爸爸也很想吃
我也没吃过哈哈

lawleeghee

好可惜哦！ 别离弃我们嘛！
我也喜欢烘培，我也是瑜伽迷来的。 我也是忙两个宝宝。我的家人也喜欢书法的。你看我们有很多话题可以聊的。
好浪漫的情人餐，外面都没这样的水准。
我喜欢你的table setting.

洁琳

猫咪，可以告知你的网址吗？
我也是你的粉丝。。。潜水的。。。你不会介意吧？

kinoko

不要离开我们啦！！！！
你有blog吗？让我静静的看看你也好

ct1437tw

原帖由 喵眯 于 3-8-2008 11:39 PM 发表
如果买到新鲜的海鲜，譬如今天的墨鱼，我喜欢烫熟沾泰式酱，很开胃的吃法，也比较不油腻。

请问泰式酱怎样做？

柠檬绿茶

休假很久了，老板娘还是没有浮上来

柠檬绿茶

有谁知道喵眯的部落格地址?
旧的厨友好像都潜水去了....

miaomee

回复 1898# 柠檬绿茶

嗨绿茶，你可以上面书找我或游览我的部落格http://cherylshuen.com/blog/blog4.php

喵眯

大家好，很久不见。新的一年祝大家有个好的开始，顺顺利利哦！

喵眯

很久没有上照片了。实际上，能下厨的机会也不多。趁着元旦，好开心可以躲在家里煮饭

每逢节庆，或有事没事，妈妈家都爱煮白斩鸡。有了自己的家之后，我也是有事没事就想煮白斩鸡，可是觉得这道菜很难拿捏，而且我的刀工也很烂，有图为证 这么多年来没有进步过！




我是个很肤浅的人，我喜欢吃鲍鱼 哈哈！




另一道来自妈妈的食谱，我家的sambal petai掺了猪肉碎，炒得很香。我喜欢每一口都吃到臭豆的独特味道，配以咸香辣的调味和藏在肉碎里的汁，超下饭的！

撒拉

喵眯，你记得我吗？
我现在也做翻糖蛋糕。。。每天都到你的blog看你的更新。。
你是我的偶像，想当初喜欢上你的蛋糕后，一直不敢尝试。。
去年一旦开始爱上后，就一发不可收拾。。
谢谢你当初在这里介绍你的翻糖蛋糕^^
愿你有个丰盛的2011~

喵眯

回复 1902# 撒拉


    记得你，谢谢你的支持！