白娘私房菜。。此楼 食谱目录重整当中 。。打算再开新楼 ^^

38隐形人

又是芒果
我嘴巴酸了一下～

harusan_ant

白娘新作，很讚！
中午快到，吃午餐的時間了。。。。媽丫，肚子餓了。。。

看到圖片，口水一直流，很開胃的芒果雞，
還有鮪魚菠菜蛋卷，正中我心意啊！

白娘

上了很多咸味道的菜式。。今天来电甜的调剂一下没有那么闷

简易好味道的蒸番薯糕

白娘

只需这样的材料就可以囖

白娘

切开蛋糕，问孩子。。。B。。。看cake cake像什么？。。（期待他的答案是我心目中想的。。。结果。。） 他回答; tiger cake cake 。。。问不像zebra咩？ 他说。。黄黑黄黑啊。。老公也说： 孩子说的对啊。。斑马是黑白黑白。。这个是黄黑呢   两父子一个鼻孔出烟
像老虎纹的牛油斑马蛋糕。。用了SCS牛油，添加了柠檬皮硝。。味道更好！


材料（A）

低筋面粉 170g
发粉1茶匙
苏打粉1/4茶匙 （粉量全部捞均匀过筛3次备有）

材料（B）
牛油150g (室温）
蛋黄5粒
鲜奶80ml
柠檬皮硝1汤匙
幼糖60g


材料（C）

蛋白5粒
塔塔粉1/4茶匙
幼糖70g

材料（D）

可可粉1汤匙

做法：
（1）7寸烤盘预先铺油纸在底扫牛油在边缘
（2）室温牛油和材料(A)幼糖用mixer 搅拌呈乳白色，加入蛋黄搅均匀，
（3）加入鲜奶低速搅均匀，加混合粉，搅拌均匀，
（4）加入柠檬皮硝搅拌均匀
（5）蛋白放入另外一个干净盘，mixer低速搅打出泡沫，加塔塔粉，快速搅打
（6）材料（B）幼糖分三次加入，打至硬性发泡
（7）勺1/3的蛋白霜进蛋黄糊，用打蛋器拌均匀
（8）把（7）全部加入蛋白霜的盘，搅拌均匀
（9）勺出一半的面糊，晒入可可粉，拌均匀
（10）把原味面糊勺一大匙进烤盘中间部分，再勺可可面糊在原味面糊上面。。
（11）重覆面糊重叠的步骤直到两种面糊完毕
（12）预热烤箱150度，烘烤45-50分钟即可

**以上烤箱热度和时间只供参考**

柠檬绿茶

kuih kuih

白娘

白娘

你刀工很geng 啊。。。都把材料切到那么幼。

我学来学去学不会
snoopy83 发表于 29-6-2012 03:50 PM

   还好啦。不是很丝。。也有粗条的。。

没有每天上来就错过很多好料，有我喜欢的kerabu芒果呢
还有那个蛋卷弄到很美，看来我也要带碗盏格 ...
ehon 发表于 29-6-2012 09:27 PM

   我是左手silicon铲，右手木铲，两边夹攻，慢慢翻卷起来。。。我也觉得挺好看的。。不只碗盏。。tupperware也顺便拿来。。今天又糕点呢

这个我要



   这个我要
柠檬绿茶 发表于 29-6-2012 10:13 PM

   这两道我也很喜欢

又是芒果
我嘴巴酸了一下～
38隐形人 发表于 30-6-2012 07:28 PM

   毛边囖（客家话) 邻居安迪给的芒果又大粒。。放久了怕坏掉可惜，收在雪柜又左订。。。索性给它了结。。它好我也好。。。大家一起好好好！

白娘新作，很讚！
中午快到，吃午餐的時間了。。。。媽丫，肚子餓了。。。

看到圖片，口水一直流 ...
harusan_ant 发表于 1-7-2012 11:06 AM

   芒果真的醒胃啊。。光看名字也感觉嘴巴酸一下

kuih kuih
柠檬绿茶 发表于 1-7-2012 03:55 PM

   这个 kuh 好吃

star1890mcl

雪柜里面还有剩余的南瓜。。去皮称一秤。。250g。。蛮多下。。。想做南瓜戚风很久了。。就找了pityoon食谱的 ...
白娘 发表于 1-3-2012 11:12 AM

   嗨白娘，想请教下如果这个食谱要做double，但是yeast的分量也要double吗？

舒蓝

白娘 发表于 1-7-2012 03:58 PM

    哈哈！是tiger没有错！

38隐形人

蛋糕 蛋糕
一定很香

snoopy83

闻到蛋糕香了。。。呵呵呵。。。

harusan_ant

harimau cake~
吃了虎虎生威，呵呵呵。。。zebra cake = vanilla + chocolate~

lim72

切开蛋糕，问孩子。。。B。。。看cake cake像什么？。。（期待他的答案是我心目中想的。。。结 ...
白娘 发表于 1-7-2012 03:55 PM

    人家也想要吃“老虎”蛋糕

白娘

回复 1831# star1890mcl


   我本身没有做过400g分量的包子或者面包等食谱。。不过我看过有人做500g粉量的包装食谱，酵母是7g 。。也看过有375g粉量的食谱用6g酵母  。。所以，400g粉量的馒头食谱，6g应该是ok了。。。不然你去lim72 的楼看看。。她很厉害做包子面包馒头之类的。。去她那边偷师你一定有收获。。因为我也是常常去她那边看。。没介绍错

star1890mcl

回复  star1890mcl


   我本身没有做过400g分量的包子或者面包等食谱。。不过我看过有人做500g粉量的包 ...
白娘 发表于 2-7-2012 10:21 AM

嗯好的。。。之前我做这个馒头也有参考她的帖子 ^^

qiuzi

邻居安迪送的芒果。。实在让我味蕾大开。。。今天来一道泰式芒果鸡。。。好赞！ 本来蛮大盘 ...
白娘 发表于 29-6-2012 11:33 AM

    十年前
    孩子阿嫲
    在住家前空地
    种了一棵mango tree
    十年后的这几个月
    结了满树mango
    开心的是
    阿嫲还是吃到了
    昨天
    拿木棍ton一粒半熟的
    却被红蚂蚁叮叮叮
    痛痛痛痛呀
    就煮出这道mango鸡
    有麻油的香
    参杂mango的酸+甜
   

白娘

哈哈！是tiger没有错！
舒蓝 发表于 1-7-2012 05:55 PM

  孩子又很好的幻想力的。。

白娘

蛋糕 蛋糕
一定很香
38隐形人 发表于 1-7-2012 07:47 PM

   前天看到金桶便宜卖。。lap了几块回家

闻到蛋糕香了。。。呵呵呵。。。
snoopy83 发表于 1-7-2012 08:20 PM

   这个牌子的牛油我觉得还不如金桶的。。趁大减价。。买了几块金。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。桶回家

harimau cake~
吃了虎虎生威，呵呵呵。。。zebra cake = vanilla + chocolate~
harusan_ant 发表于 1-7-2012 09:08 PM

   对咯。。吃了精神爽利。。。zebra 的。。除非只用蛋白和玉米油。。不然还是有一点黄。。。不过味道一定输一点囖

人家也想要吃“老虎”蛋糕
lim72 发表于 2-7-2012 08:19 AM

   来啦。。吃了hari hari mauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

十年前
    孩子阿嫲
    在住家前空地
    种了一棵mango tree
    十年后的这几个月
     ...
qiuzi 发表于 2-7-2012 11:02 AM

自家芒果更赞！很奇怪，红蚂蚁就是喜欢找芒果树。。我也曾经被叮过

幸运小公主

白娘我的PM你有看吗？？？我等你的回复很久了。。。麻烦你