今天泡了什么茶IV

摸摸拉茶

K 師兄好厲害呀,真的是"大意牌"呢
bossbo 发表于 3-8-2010 11:04 PM

而且还真有懵害茶厂哦，我没有懵你吧。。。

翔哥

回复 1815# 摸摸拉茶


    嘻！嘻！嘻！所以喝茶人与做茶人是有很大层次的要求区分。
    做茶人也就是说需要非常的认识各茶种类，及必须了解茶本身的品质的质量管理，口感滋味的发挥效益，应用感觉神经器官去分析，再品饮的评定。我相信只要做茶人用心思努力学习和掌握是能够做到的，因为这不是话吹的。我曾经说过，不会为一棵树而失去整个森林，而且会继续探索与了解认识，觅寻茶质量的峰巅。
    这做简单的分享，山高茶水柔，树老茶水甜。茶毛料工艺技术水平到位，品饮茶汤口感生津。
高山生态茶特征：
    好茶冲泡品饮发挥基础本位：茶汤水生津柔顺，香气纯朴，滋味浓厚，喉次持久。
    更简单化：品饮后生津止渴，容易咽下口水，谁后非常甘甜。
    茶汤表现粗涩，不生津，锁喉吞风或口干舌燥，咽下津液带有困难者，皆为低山，施肥和制作技术水平较差也。
以上的文字到处都能抄写到，口感就要凭认识茶及品饮茶的经验之谈。请多多交流，谢谢！

kuuga11

而且还真有懵害茶厂哦，我没有懵你吧。。。
摸摸拉茶 发表于 4-8-2010 02:17 PM

一切唯心造。。。只要您想得出，一定会存在。。。

翔哥

回复 1817# tpyong


    顶级茶再现，做茶人是我的老师，多多赐教。

kuuga11

回复  tpyong


    顶级茶再现，做茶人是我的老师，多多赐教。
翔哥 发表于 4-8-2010 02:26 PM

这里每位喝茶人都是我的老师。。。
三人行必有我师焉。。。
四人行呢？。。。

kuuga11

刚刚泡了一壶萨达姆红茶。。。很没有味道。。。

摸摸拉茶

回复  摸摸拉茶


    嘻！嘻！嘻！所以喝茶人与做茶人是有很大层次的要求区分。
    做茶人也就 ...
翔哥 发表于 4-8-2010 02:22 PM

前辈说得很有道理，一台电视机比一片普通的普洱茶贵得多了，可是有谁会去研究电视机里的IC与零件？有谁会去研究建築学后才去买房子？

喝茶是否需要喝到如此精深，这是个见仁见智的问題。个人兴趣吧，勉强去鉆研会很累的。有人从喝茶的过程中获得乐趣，也有人在研究茶的过程中得到乐趣。所谓青菜箩卜各有所好。

但是，老实说，在马来西亚要研究这些东西并不容易，因为我们得到的都是经过多手的资讯，有很多已受到有意或无意的扭曲。真正一手资讯还是要亲自到茶山走走。

很多高海拔的茶并不好喝，也有很多低海拔的茶不会涩。云南地势复杂，有高拔山峦，亦有幽深河谷，同一茶区里的相对海拔差別很大，甚至同一茶园的高度相差千呎以上的也很多。我不认为茶农会根据海拔分开茶菁出售。

再说，影响茶质的因素也不只是海拔与树齡，气候（温度与雨量）、土质与制程也有很大的关系。综合起来，是一个多元多次方程习题，我的数字不太好，还是喝茶好了。。。

翔哥

回复 1826# kuuga11


    没做茶人哪有人能喝到茶，无喝茶人哪需要做茶人去做茶呢？喝茶人需要去理解做茶人（茶农，茶厂及茶商）的心得与心态，做茶人也必要认识茶种与质量的区分及掌握喝茶人的需要。能够达到市场经济的需求量，则另又能够提升高产品质量，供应高水平要求市场需求。
    在伦敦的时候有喝到在百货商店购买1。5英磅的红茶，滋味非常不错，只因为在那的湿度偏高，故干茶叶内的含水量高而让冲泡出来的茶汤偏涩，您冲泡的红茶含水量过高，还是其他因素引向您的品饮感觉和心情？
    来请您喝一杯笔墨绘影绘声之 。收藏大约5年左右，在经过一星期且达到150度数的烘焙，无焦味，高香无比的潮州白叶单枞，茶汤水柔顺，保留荔枝果香，生津渡特强源源不绝，滋味厚实久留不散，喉韵深远流连忘返。经过5年存放的自然发酵，开泡后的茶渣柔软活性。 品啦。。。

翔哥

回复  kuuga11


    没做茶人哪有人能喝到茶，无喝茶人哪需要做茶人去做茶呢？喝茶人需要去理解做茶人 ...
翔哥 发表于 4-8-2010 05:07 PM

    不好意思，漏了最重要的感觉，就是保留在口腔的甘甜度，和茶汤的柔顺度，是陈茶达到完全干燥，其含水量达到最低点而散发的茶单糖。

tpyong

回复 1824# 翔哥

翔哥。。李先生有和小弟说过你。。。李先生的茶是很不错。

翔哥

回复 1830# tpyong


    我称他为小李，我很敬佩他做茶的精神和为人友善，在易武的时候和他学做茶，晚上和张三先生家里一起杀青炒茶及理条，觉得还是贸易及给钱买茶和喝茶较轻松，做茶人的劳苦谨记心中。所以小李在易武的认识与做茶的指导成为我对易武学茶的启蒙老师。
    价格不说，您在品饮此茶已知道对茶的品味要求已是很高。愿对茶评多做交流。
    由于今年的茶面对干旱期，我评估此茶香气高扬，茶汤水会偏薄，滋味厚实感也较淡。因为近年来还没订茶，请用笔墨让我分享。谢谢。

翔哥

回复 1827# 摸摸拉茶


    摸摸兄，说真的，还是喝茶的好嘞！不过您也是高人，虽然我不知道您人有多高，您的境界也深不可测。我觉得爱茶人多发出正确性的言论和声音。指导思想影响茶艺路线将会走向正规化。饮用为保健不需要去苛求，品赏为正统式的正确性要求。
    来请您品一泡千年古树茶，古茶树吸取了千年的讯息。品饮进入我们身体，供给六百兆忆细胞州走过千年路程古树的资讯。
    在今年的茶树干旱期，为有不受影响的茶树。
    来细品一小口，让您感觉茶汤的柔顺，生津源源不绝，其特有的香气难以言语形容，幽香淡淡而化又凝聚于口舌之中，再爆发出的厚实感是很难灭绝的滋味，深长又远的回韵。身体隐隐温热，气血运行。讯息在您体内今晚发个好梦。品啦。。。。

tpyong

回复 1831# 翔哥

翔哥。。。还是我寄茶样给你。。然后你再上来笔墨和大家分享如何？。。（小弟的中文真的。。paiseh...)

摸摸拉茶

回复  摸摸拉茶


    摸摸兄，说真的，还是喝茶的好嘞！不过您也是高人，虽然我不知道您人有多高，您的 ...
翔哥 发表于 4-8-2010 08:05 PM

哈，哈。。。
我不是很高，不过，翔哥送的帽子则高多了。
喝茶人真的是幸福多了，
我们要惜福，珍惜每一片茶叶。。。

翔哥

回复 1834# 摸摸拉茶


    感恩，感恩。。。
    说道我的心理的感受啦，珍惜每一片茶叶，每一份茶农的心。
    清多多指教，多多交流与分享。谢谢。

kuuga11

回复  kuuga11

来请您喝一杯笔墨绘影绘声之 。收藏大约5年左右，在经过一星期且达到150度数的烘焙，无焦味，高香无比的潮州白叶单枞，茶汤水柔顺，保留荔枝果香，生津渡特强源源不绝，滋味厚实久留不散，喉韵深远流连忘返。经过5年存放的自然发酵，开泡后的茶渣柔软活性。 品啦
翔哥 发表于 4-8-2010 05:07 PM

感谢翔哥的茶。。。
您的豁达让我心情开怀。。。
茶坛中心胸豁达的人都是我的老师。。。
对于心胸狭窄或观念狭义的喝茶人，我极度厌恶。。。

有机会再登门拜访学习。。。

kuuga11

回复  tpyong


    我称他为小李，我很敬佩他做茶的精神和为人友善，在易武的时候和他学做茶，晚上和张 ...
翔哥 发表于 4-8-2010 06:53 PM

你们说的小李是否是吉祥居士啊？

tpyong

回复 1837# kuuga11

是的。

kuuga11

回复  kuuga11

是的。
tpyong 发表于 4-8-2010 10:40 PM

谢谢。。。

摸摸拉茶

今晚喝kuuga11兄送的黑盒六保茶。。。