狮子厨房～～～再战Oreo Yogurt Cheese Cake～～料多多的批萨

liontnl

楼主做的食物很诱人。。。
我喜欢北京豆腐
qcep 发表于 5-8-2010 11:03 AM

谢谢～北京豆腐我很常做呢～

我試了可樂雞
可是吃不到可樂味道
我還放了將近兩罐可樂
怎麼回事/
meiyen 发表于 5-8-2010 10:34 AM [url=redirect.php?goto=findpost&pid=77417618&ptid=1544573][/url]

请问你烹煮的方法是和我的一样吗？有没有腌隔夜？

meiyen

请问你烹煮的方法是和我的一样吗？有没有腌隔夜？
liontnl 发表于 5-8-2010 10:17 PM [/quote]


我醃隔夜了,也照著你的方法
出來的效果也一樣
就是味道,是滿滿的可樂味還是淡淡的
因為我姐說有啦一點點
我還會再試的

今天就試試椰香雞
現在還在沉睡著,我的雞
哈哈

liontnl

请问你烹煮的方法是和我的一样吗？有没有腌隔夜？
liontnl 发表于 5-8-2010 10:17 PM

我醃隔 ...
meiyen 发表于 8-8-2010 02:06 PM [/quote]

或许是你的酱油下得不够～因为单靠可乐，味道是淡淡甜甜的～有了酱油，才能吃到浓点的味道～

下酱油的时候记得要试味，要下到自己满意为止～

其实这道菜，我看到很多人都说没有可乐味～不过，我个人试了过后，发现没有腌隔夜的，怎么做都是没有可乐味的～这是关键所在～

记得和我分享你的椰香鸡～这道菜只要照着食谱，不会有差错的～

liontnl

这是为了筹备妈妈生日蛋糕而做的实验品～只有简陋的装饰～

食谱来自报章：（我只取所有材料的一半来做，以下为经已更改的食谱）

材料：

玛丽饼干  100g
融化奶油  80g
奶油芝士  300g
酸奶  150g
蛋白 2个
动物性鲜奶油  150g
幼糖  90g
苦甜巧克力  150g
可可粉  25g

做法：
1. 将饼干擀碎，把隔水煮溶的奶油加入拌均，倒入模型里压平（我用7寸模），放进冰箱里。
2. 把奶油芝士搅拌至软化后，加入糖、酸奶、蛋白搅拌均匀。
3. 将苦甜巧克力与动物性鲜奶油隔水煮溶，再加入可可粉拌均，然后倒入芝士糊拌均。
4. 取出刚才的蛋糕模，把芝士糊倒入饼底上，隔水烘烤150度，60分钟。
5. 烤好后，烤炉门打开，蛋糕搁置在烤炉待凉后，才放入冰箱，隔天即可装饰享用。

feliciaysy

这是为了筹备妈妈生日蛋糕而做的实验品～只有简陋的装饰～

食谱来自报章：（我只取所有材料的一半来做， ...
liontnl 发表于 8-8-2010 04:39 PM

会简陋咩？很美咧。看了有想咬一口的冲动咧。slurrp

liontnl

会简陋咩？很美咧。看了有想咬一口的冲动咧。slurrp
feliciaysy 发表于 8-8-2010 04:45 PM

因为并没有鲜艳的颜色～所以觉得很简陋～

我想正式做妈妈的生日蛋糕时，应该会用cherry来装饰～喜欢用红色配搭深色的蛋糕，就像上次的tiramisu，喜欢鲜艳夺目～

youngmummy88

这是为了筹备妈妈生日蛋糕而做的实验品～只有简陋的装饰～

食谱来自报章：（我只取所有材料的一半来做， ...
liontnl 发表于 8-8-2010 04:39 PM

好厚的饼底哦！但是很漂亮！
看起来应该是很香浓的巧克力味ho？

w.z

巧克力蛋糕的口感应该是绵密的吧？
感觉好好吃哦···^^
好想吃@@

38隐形人

还有做实验品的哦
那么这个实验品进了谁的肚子?

悠悠的我

看到标题是我爱的就跑进来。
我喜欢巧克力蛋糕，，，
咕咕叫声，又听到吗。。

w.z

回复 1783# liontnl

可以请问一下···
cream cheese和cream和植物性奶油除了在烘培店里可以买到
在giant,jusco,carrefour和tesco是不是也可以买到？？
还有他们的华文和英文是什么？
不好意思呀···初学者^^

八爪魚

全部巧克力的口味的芝士还没做过，味道如何？？

liontnl

全部巧克力的口味的芝士还没做过，味道如何？？
八爪魚 发表于 9-8-2010 03:44 PM

我觉得巧克力味很浓郁～有点苦～我是喜欢有点苦的巧克力味，但是这食谱做出来的蛋糕吃起来有点腻，还有点软～我想，或许蛋白太多，芝士味不够，可可粉太多～我这星期会再做一次，份量会再改正～到时再告诉你好吗？

回复  liontnl

可以请问一下···
cream cheese和cream和植物性奶油除了在烘培店里可以买到
在giant ...
w.z 发表于 8-8-2010 11:53 PM

cream cheese在超级市场可买到～dairy whipping cream（动物性鲜奶油）也可以买到～不过non dairy whipping cream（植物性鲜奶油）就只有烘培店才找得到～

看到标题是我爱的就跑进来。
我喜欢巧克力蛋糕，，，
咕咕叫声，又听到吗。。
悠悠的我 发表于 8-8-2010 11:10 PM

和我一样是巧克力迷哦～

还有做实验品的哦
那么这个实验品进了谁的肚子?
38隐形人 发表于 8-8-2010 09:56 PM

当然～我不把第一次的作品给我和宝贝以外的人吃的～要给别人的，一定要亲身试过才安心，就算是家人也一样～就像现在做了，才发现这食谱有需要改进的地方，所以正式做的时候，就可以呈现较完美的作品～这是我的原则～

巧克力蛋糕的口感应该是绵密的吧？
感觉好好吃哦···^^
好想吃@@
w.z 发表于 8-8-2010 06:58 PM

亲爱的，是巧克力芝士蛋糕，不是巧克力蛋糕～这类的芝士蛋糕是吃起来较实的～

好厚的饼底哦！但是很漂亮！
看起来应该是很香浓的巧克力味ho？
youngmummy88 发表于 8-8-2010 06:10 PM

谢谢～饼底我是略嫌厚了点～没办法，做了出来才觉得很多，想想就索性把全部饼放进模吧，厚就厚一点咯～留待下次改进～

fiona1234

回复 188# liontnl


    痴痴缠怎样煮？？

meiyen

我試了椰香雞了
嘗起來是好像有點咖哩味道
有椰漿 的原因/

liontnl

又做了自己乱创的批萨蛋～



失手的烤鸡翅～这次的鸡翅少一只，以为可以放少一点叉烧酱，没想到是不可以的～唉～

38隐形人

批萨蛋
很可爱的一道菜

liontnl

回复  liontnl


    痴痴缠怎样煮？？
fiona1234 发表于 10-8-2010 01:20 AM

这个是炒蛋～蛋里的材料随你喜欢，调味是盐、胡椒粉和加入适量牛奶～就这样简单～

我試了椰香雞了
嘗起來是好像有點咖哩味道
有椰漿 的原因/
meiyen 发表于 10-8-2010 08:40 AM

像咖喱？不是吧？怎么可能？ 椰浆味是一定有，但是一点都不辣～

八爪魚

这样的鸡翅，喜欢！不过我每次都是吃中间那个部位，呵呵~~

fiona1234

回复 1838# liontnl


    谢谢你