八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

dorae

其实就只是把水换成椰浆就可以了
把椰子榨干
椰丝还能用来沾糕
一点也不浪费

sally2202

謝謝你提供西米糕食譜給我

wkloh

原帖由 dorae 于 4-12-2009 12:37 PM 发表
其实就只是把水换成椰浆就可以了
把椰子榨干
椰丝还能用来沾糕
一点也不浪费

你这做法一看就知道“香”了。
那时，我做kuih dadar的皮时，
也是选择放“椰浆”。
因为要香，
就一次过给"香香".
不过，是边吃边想“胆固醇”。
哈哈！

所以，我吃的分量不多，
都会找人，跟我一起分担“椰浆”的负担。

八爪鱼，你的蛋糕卷，
我很喜欢

liontnl

你的蛋糕卷很美，可是目前我还不敢挑战蛋糕卷，我觉得会很难做，尤其是卷的过程～等我累积足够的信心再开始挑战～

w.z

请问一下~
如果想要做圣诞节蛋糕~上面的cream要用什么来涂？
可以叫我怎么弄那个cream吗？那种巧克力色的
谢谢

minipotato

8爪鱼

你有做过svenja的芝士brownie吗？

我看你这个好像比较松软

我觉得那个也很好吃，但是比较硬
你这个食谱呢？软还是硬的

LHTH

肉松蛋糕我都还没开工
现在又多出一了麻香肉松蛋糕卷
我的list又长长很多了

catdog001

八爪鱼,蛋糕卷,卷到很美.
请问做法是蛋糕做好把肉松放上表面卷上吗?

38隐形人

还有放芝麻的哦
吃四片 真的很捧场

八爪魚

八爪鱼
这个麻香肉松蛋糕卷卷得很美一下哦！~~
我这星期也想做蛋糕卷
但是还没有想到要做什么口味的
pynnlee 发表于 4-12-2009 09:59 AM

谢谢！PYNN。
蛋糕卷基本上什么口味的都不错，我比较喜欢有鲜奶油在里面的
不过每次要卷鲜奶油在里面的就要放冰箱等很久一下，哈哈哈。。肚子饿时就不能马上吃了。

呵呵，八爪鱼

妳的小儿子也蛮支持妳的吗 ？？  
每次我做了两款蛋糕后，就问小儿子哪款好吃 （想要 ...
swee_95 发表于 4-12-2009 10:25 AM

小孩子就是这样的啦，我每次做了让他们吃都会问好不好吃，怎样？味道如何等等等的，呵呵~~~
不过基本上都没什么问题的，尤其是小儿子最支持我的，什么蛋糕都吃，大儿子比较挑，有时不合他口味的他就不吃！


   

其实就只是把水换成椰浆就可以了
把椰子榨干
椰丝还能用来沾糕
一点也不浪费
dorae 发表于 4-12-2009 12:37 PM

改次在试一试这样的做法，谢谢分享哦！


   

謝謝你提供西米糕食譜給我
sally2202 发表于 4-12-2009 01:14 PM

不客气哦！！


   

你这做法一看就知道“香”了。
那时，我做kuih dadar的皮时，
也是选择放“椰浆”。
因为要香，
就 ...
wkloh 发表于 4-12-2009 01:22 PM

嗯，我也是喜欢椰浆的糕点和食物，也喜欢做给家人吃。
不过我年级大了也要控制下了，哈哈！！~~


   

你的蛋糕卷很美，可是目前我还不敢挑战蛋糕卷，我觉得会很难做，尤其是卷的过程～等我累积足够的信心再开始 ...
liontnl 发表于 4-12-2009 04:26 PM

你的蛋糕都做到很好了，蛋糕卷一定难不到你的啦，快去卷卷看。


   

请问一下~
如果想要做圣诞节蛋糕~上面的cream要用什么来涂？
可以叫我怎么弄那个cream吗？那种巧克力色的 ...
w.z 发表于 4-12-2009 05:09 PM

那个你可以买植物鲜奶油，叫WHIPPING CREAM，在烘焙店有得买到，如果要巧克力的可以直接买巧克力口味的，不然也可以打发后加融化的巧克力，就变成巧克力的鲜奶油了。


   

8爪鱼

你有做过svenja的芝士brownie吗？

我看你这个好像比较松软

我觉得那个也很好吃，但是比较硬 ...
minipotato 发表于 4-12-2009 06:14 PM

月亮，svenja的芝士brownie食谱我还没有做过。
这个芝士brownie的蛋糕体我个人觉得不会硬硬的，不过放了冰箱隔夜后，蛋糕体会比较湿润，巧克力味很浓，口感就比较好吃！


   

肉松蛋糕我都还没开工
现在又多出一了麻香肉松蛋糕卷
我的list又长长很多了
LHTH 发表于 4-12-2009 09:11 PM

慢慢排，慢慢做，总有一天会轮到它的，呵呵~~


   

八爪鱼,蛋糕卷,卷到很美.
请问做法是蛋糕做好把肉松放上表面卷上吗?
catdog001 发表于 5-12-2009 08:55 AM

要先铺一层薄薄的美乃汁，然后把肉松再铺上，卷起来就可以了。


   

还有放芝麻的哦
吃四片 真的很捧场
38隐形人 发表于 5-12-2009 10:23 AM

对咯，芝麻炒香放下去烤会比较香。
呵呵~~可能他那时肚子太饿了。

八爪魚

兰花椰浆饭

这次的米用上次泰国买回来的兰花米，有加了一半的白米下去一起煮，出来的蓝色还是有深一下的。这次没有买鸡肉来炸，那团黑黑的是炸3层肉来的，由于放太多黑酱油，结果炸出来黑黑的，再煎一粒荷包蛋，炒一个江鱼仔乌龟豆，然后加上最重要的SAMBAL，整体看起来还OK啦。4个人吃到饱饱。

38隐形人

美美的蓝色的饭
如果我煮
我家人一定说是有毒的

八爪魚

美美的蓝色的饭
如果我煮
我家人一定说是有毒的
38隐形人 发表于 5-12-2009 06:43 PM

我煮出来，儿子还问为什么饭蓝蓝的，哈哈~~
如果之前我不晓得有兰花这种花可以让饭可以煮成蓝蓝色的，我看了也会迟疑下不懂可以不可以吃。呵呵~~

塔·死海·泡影

我想问下，椰浆饭是不是加水，加santan和盐下去煮就可以了？
我近期想做椰浆饭下kari，可是之前都没有煮过。所以不懂如何下手。
santan可以用coconut milk来代替的吗？

wkloh

每次看到你用这个盘子时，
我又想起了“老家”。
因为我老家就是有这款盘子

月雅儿

你的兰花椰浆饭很美，马来西亚有得买这种米吗？看到这饭，令我想起nasi kelabu，很久没吃nasi kelabu了。。。。

w.z

谢谢！PYNN。
蛋糕卷基本上什么口味的都不错，我比较喜欢有鲜奶油在里面的
不过每次要卷鲜奶油在里面 ...
八爪魚 发表于 5-12-2009 06:16 PM

谢谢你哦~我知道了~
打发过后要加些什么吗？不然会油腻腻的...是吗？

w.z

兰花椰浆饭

这次的米用上次泰国买回来的兰花米，有加了一半的白米下去一起煮，出来的蓝色还是有深一下的 ...
八爪魚 发表于 5-12-2009 06:40 PM

椰浆饭其实配sambal长豆是最好吃得了~
羡慕你哦~好会煮{:2_78:}

LHTH

八爪魚
在吃那蓝蓝的椰浆饭时
心里不会觉得怪怪的吗
饭里除了椰浆味不会参着其它怪怪的味道的吗

八爪魚

我想问下，椰浆饭是不是加水，加santan和盐下去煮就可以了？
我近期想做椰浆饭下kari，可是之前都没有煮过 ...
塔·死海·泡影 发表于 5-12-2009 09:52 PM

我煮的是用外面买的一盒盒的椰浆然后加水，然后有放香茅，姜，斑兰叶和一点盐，一起煮出来的饭，很香的。你可以试一试！


   

每次看到你用这个盘子时，
我又想起了“老家”。
因为我老家就是有这款盘子
wkloh 发表于 5-12-2009 10:08 PM

呵呵，我喜欢用这个盘子，因为还没买到比较美的，我家里有两个，一蓝一青的。


   

你的兰花椰浆饭很美，马来西亚有得买这种米吗？看到这饭，令我想起nasi kelabu，很久没吃nasi kelabu了。。 ...
月雅儿 发表于 5-12-2009 10:15 PM

这里我还没看到有卖，不过你可以用兰花然后弄出汁跟饭一起煮，出来的颜色也会这样蓝蓝色的。


   

谢谢你哦~我知道了~
打发过后要加些什么吗？不然会油腻腻的...是吗？
w.z 发表于 5-12-2009 11:53 PM

植物鲜奶油打出来应该不会油腻腻的，除非你用butter cream就比较油腻。


   

椰浆饭其实配sambal长豆是最好吃得了~
羡慕你哦~好会煮
w.z 发表于 5-12-2009 11:55 PM

椰浆饭本身都很好吃了，配什么都好吃！！呵呵。。。


   

八爪魚
在吃那蓝蓝的椰浆饭时
心里不会觉得怪怪的吗
饭里除了椰浆味不会参着其它怪怪的味道的吗
LHTH 发表于 6-12-2009 12:17 AM

不会怪怪的啦，就和平时吃的白饭是一样的，只是颜色不一样，不过之前青色的就有班兰味，其他基本上吃不出什么味。