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厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝
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发表于 13-8-2009 09:40 AM
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发表于 13-8-2009 09:44 AM
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第一个造型面包很可爱下  |
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发表于 13-8-2009 09:47 AM
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很金黄。。。美~羡慕你每次都可以做面包蛋糕。。。我家里阿劳不大吃甜的东西 |
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发表于 13-8-2009 04:31 PM
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Pit Pit， 你说的先放锡纸再放模底。 哪放锡纸的时候， 模是没底的咯？哪不是要把周围的锡纸弄光滑？ 要不然脱模后不是很难看？ |
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发表于 13-8-2009 08:28 PM
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发表于 13-8-2009 09:33 PM
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很软这样～软到面包都不会站了～ |
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发表于 14-8-2009 01:00 AM
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发表于 14-8-2009 01:39 AM
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看到这么柔软的面包，好羡慕哦。。为什么我的就不好吃。。
我要买搅拌机了啦。。 |
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发表于 14-8-2009 04:47 PM
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蒸白鲳鱼
炒咸鱼芥兰
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发表于 14-8-2009 04:56 PM
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发表于 14-8-2009 07:38 PM
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发表于 14-8-2009 08:26 PM
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发表于 14-8-2009 08:43 PM
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楼主 |
发表于 14-8-2009 09:45 PM
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原帖由 kittymiao0210 于 13-8-2009 12:48 AM 发表
我是说潮州话的福建人
我真的是超懒惰做面包的，想到用手揉，要做造型就懒惰。买面包机的话家里又没有地方放，而且我一个人，外面买就好了。可是外面的面包很多是我看不上眼的 :sh ...
我认识的福建人都没有很喜欢喝汤的.
我也是没有面包机的,但有MIXER帮忙搅拌面团,所以比较SENANG咯!
原帖由 阿莫33 于 13-8-2009 12:55 AM 发表
自己也刚做了面包，可是你的面包组织看起来比我的柔软哦。。。好羡慕哦。。
再接再厉,一定可以做到美美的面包的.
原帖由 pynnlee 于 13-8-2009 09:40 AM 发表 
你看你！又上好料咯！
我赶紧去买早餐吃先， 不然又肚子饿
我每次看到别人上的菜也是口水流满地的.但最近在办公室都没有什么时间追贴了,一有时间就是上菜或回贴,所以只可以潜水而已.
原帖由 kittymiao0210 于 13-8-2009 09:44 AM 发表
第一个造型面包很可爱下
Give me five, 我也是酱认为的.
原帖由 戴雨轩 于 13-8-2009 09:47 AM 发表
很金黄。。。美~羡慕你每次都可以做面包蛋糕。。。我家里阿劳不大吃甜的东西
我家的也是不太吃我的东西,所以我就做来请人吃咯
原帖由 ilove9887 于 13-8-2009 04:31 PM 发表
Pit Pit， 你说的先放锡纸再放模底。 哪放锡纸的时候， 模是没底的咯？哪不是要把周围的锡纸弄光滑？ 要不然脱模后不是很难看？
我的意思是将烤模的底放在锡纸上面(当然锡纸是大张的)旁边的锡纸就包完整个烤模,用手压平,脱模时就将烤模边的锡纸拉起,酱整个蛋糕就可以被拉出来了.
原帖由 38隐形人 于 13-8-2009 08:28 PM 发表
不是笑你啦 
我看到蛋糕卷就想笑嘛
面包好料
看得出 很软
看到蛋糕就笑 让我想起香香的Dear Dear看着她做的Brownie在偷笑的照片.
原帖由 迷糊蛋 于 13-8-2009 09:33 PM 发表
很软这样～软到面包都不会站了～
是真的很软,所以站不起来了.
原帖由 香草儿~ 于 14-8-2009 01:00 AM 发表
第一个造型面包很美啊！
pit yoon 你的烫种面包用了多少时间才完成？
看到这么软我真得很想玩呢！
看到有人叫你pit pit 我又忍俊不禁。
来到厨房很多欢乐~
我煮汤种大概用了十分钟.面包就大概用2 1/2-3小时就可以完成了.(通常我会煮了汤种放冰箱,要做面包时就可以派上用场了)
其实我以前在拉曼的同学是叫我Pit Pit的,到现在他们还是酱叫我的呢!
原帖由 阿莫33 于 14-8-2009 01:39 AM 发表
看到这么柔软的面包，好羡慕哦。。为什么我的就不好吃。。
我要买搅拌机了啦。。
多做就会有越多的心得,酱面包就会美美了 搅拌机真的非常好用的 想起以前用手搓面团的感觉就
原帖由 平淡一生 于 14-8-2009 07:38 PM 发表
面包的颜色真美, 真均匀.....
越看越爱.......
pityoon.....请问你用什么牌子的烘炉? 几liter的? 我快忍不住了.......
我的烤箱是TEKA牌子,BUILD IN的,SIZE是60CM X 60CM的.
忍不住就快点买咯
原帖由 八爪魚 于 14-8-2009 08:26 PM 发表
我最喜欢吃椰包，里面的椰丝需要炒过吗？？
我的椰丝都没有炒过的,只是加了我那天做香兰芝士椰香瑞士卷的馅料而已.
[ 本帖最后由 pityoon 于 14-8-2009 09:57 PM 编辑 ] |
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发表于 14-8-2009 09:59 PM
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发表于 14-8-2009 11:13 PM
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楼主 |
发表于 14-8-2009 11:25 PM
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原本想叫厨房的朋友猜猜看这个是什么戚风蛋糕的,但想想自己也没有什么时间上来,还是免了浪费大家的时间.
这是我突发奇想而做的戚风 - 熏衣草戚风.
因为H1N1的关系让我将日本北海道之旅的计划延迟到年尾,既然如此,我的心就一直耿耿于怀不能看到美美的熏衣草了.反正家里放着很多的熏衣草花茶,那就做个熏衣草戚风吧!
戚风看得出是美美的,自己也很满意,但因为自己不敢放太多的紫色染色素,所以蛋糕没有想象中的紫色,但蛋糕在嘴里飘着淡淡的熏衣草味道时的感觉实在是非常特别.这应该可以让我延伸想到其他的花茶蛋糕了...
烤着时的蛋糕发得很高,而且又没有裂呢!
蛋糕没有什么收缩,很美.
[size=85%]材料 A : 蛋黄(A蛋)4粒,糖60克,盐1/4茶匙,CORN OIL 50克,低粉80克+蜀粉20克,发粉1/2茶匙,熏衣草水100克poppy seeds随意.(会加Poppy Seeds是因为它也是紫色的 )
[size=85%]材料 B : 蛋白4粒,TARTAR粉(用两只手指抓一把)糖70克.
[size=85%]一般戚风的做法,170度烤30-35分钟.
[size=85%]熏衣草一茶匙加100克的水煮滚,待冷后晒过的水就是了
[ 本帖最后由 pityoon 于 16-8-2009 02:05 AM 编辑 ] |
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发表于 15-8-2009 01:12 AM
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炖水晶梨～～很滋润～～最近太多烟霾，再不然就是太多病毒～～偶尔来个滋润或许能来个好心情～～
薰衣草戚风～～有点特别，很美～～ |
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发表于 15-8-2009 07:03 AM
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有点像
因为看到小小的黑点
吃过虫 
那么高的戚风
美
看过食谱有教, 边的屑可以用刀刮掉, 会更美 |
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发表于 15-8-2009 08:12 AM
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炖水晶梨是用slow cooker 炖的吗？
假如不放雪耳可以放别的代替吗？不如龙眼肉？
冬瓜糖要去那里买？ |
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