“闲”情“煮”意。。。。22Jun09：饴然系列之香滑红豆沙（第四十六页，#1149）

和平主義

原帖由 闲云野鹤29 于 2-7-2007 10:48 AM 发表

酒经过蒸煮之后，不会醉了的。。。。昨天我也把汤和完，没醉。。。
其实我有想过的，把酒换成酵素，不过，应该不好吃。。。。太甜了。。。。

看来还是去买花雕酒比较好
你有用过其它的酒吗?

原帖由 闲云野鹤29 于 2-7-2007 10:48 AM 发表
作莫你酱怕。。。。绝对没有非分之想。。。。。 如果是一个人住的话，下次可以叫埋绿茶妹妹去你那边边煮边吃，边吃边喝茶，边喝茶边赏花。。。。。

已经没有花可以看了

原帖由 闲云野鹤29 于 2-7-2007 10:48 AM 发表
忘记了哪个特点？？珠圆玉润？？

为什么你偷偷笑的

闲云野鹤29

原帖由 和平主義 于 2/7/2007 11:03 AM 发表


看来还是去买花雕酒比较好
你有用过其它的酒吗?



已经没有花可以看了



为什么你偷偷笑的

可以用白米酒试试看。。。我没试过。。。。
他们煮鸡酒有用黄酒，不过，很甜，气味我不喜欢。。。。
我父亲就喜欢用五加皮。。。。不过，太烈了。。。。
各有所好啦。。。。
花雕就是“女儿红”跟“状元红”的别名。。。。。

为什么没花看了？？ 你弄死它们啊？？

酱我是不是答对了？？ 偷笑是因为我在想和你想的是不是一样。。。。

和平主義

原帖由 闲云野鹤29 于 2-7-2007 11:14 AM 发表

可以用白米酒试试看。。。我没试过。。。。
他们煮鸡酒有用黄酒，不过，很甜，气味我不喜欢。。。。
我父亲就喜欢用五加皮。。。。不过，太烈了。。。。
各有所好啦。。。。
花雕就是“女儿红”跟“状元红”的别名。。。。。

为什么没花看了？？ 你弄死它们啊？？

酱我是不是答对了？？ 偷笑是因为我在想和你想的是不是一样。。。。

不知用绍兴酒会怎样leh

没地方种差不多全部拿回家了

闲云野鹤29

原帖由 和平主義 于 2/7/2007 11:29 AM 发表


不知用绍兴酒会怎样leh

没地方种差不多全部拿回家了

绍兴酒＝花雕酒。。。。
酿花雕最出名的就在中国绍兴。。。。
酱你是不是一个人住？？

斯仪

偶尔也该吃吃素...来..介绍你们吃这个..
29,不介意我放在你的楼吧..



分不出是荤还是素的酸甜猴头菇..
[


[ 本帖最后由 斯仪 于 2-7-2007 12:19 PM 编辑 ]

和平主義

原帖由 闲云野鹤29 于 2-7-2007 11:32 AM 发表

绍兴酒＝花雕酒。。。。
酿花雕最出名的就在中国绍兴。。。。
酱你是不是一个人住？？

绍兴酒＝花雕酒

不是

和平主義

这个很贵吧?

下雨

野鹤29， 你的＂贵妃醉酒”枸杞很多喔.

还有你做的CURRY鸡让我感觉很饿很饿
太吸引人了

柠檬绿茶

这建议不错。。。。。

柠檬绿茶

原帖由 闲云野鹤29 于 2-7-2007 11:32 AM 发表

绍兴酒＝花雕酒。。。。
酿花雕最出名的就在中国绍兴。。。。
酱你是不是一个人住？？

反问：你不是一个人住啊？（很KEPOH一下。。）

闲云野鹤29

原帖由 斯仪 于 2/7/2007 12:13 PM 发表
偶尔也该吃吃素...来..介绍你们吃这个..
29,不介意我放在你的楼吧..
http://i208.photobucket.com/albums/bb201/jbsiyi/htg_05.jpg

http://i208.photobucket.com/albums/bb201/jbsiyi/htg ...

呵呵呵呵～～～当然没有问题啦。。。。。欢迎之至。。。。。
我的一荤加上你的一素。。。。。刚好平衡了。。。。
酱记得哦，一煮些什么好料素菜就来这里和我们分享下。。。。。
鸡婆问下，你几岁？结婚了吗？ 纯粹私人问题，如果介意话可以不用正面回答。。。
猴头菇是很好吃的，我在中国时吃过，不过在这边我都好象没有看过。。。    
价钱确实不便宜。。。。

闲云野鹤29

原帖由 柠檬绿茶 于 2/7/2007 01:52 PM 发表


反问：你不是一个人住啊？（很KEPOH一下。。）

原帖由 和平主義 于 2/7/2007 12:14 PM 发表



绍兴酒＝花雕酒

不是

哈哈哈哈～～～很不巧，我也不是一个人住的。。。。绿茶妹妹没口福了。。。。

闲云野鹤29

原帖由 下雨 于 2/7/2007 12:33 PM 发表
野鹤29， 你的＂贵妃醉酒”枸杞很多喔.

还有你做的CURRY鸡让我感觉很饿很饿
太吸引人了

哈哈哈哈～～～～连下雨姐姐也来捧场了。。。。欢迎欢迎。。。。
歹势啦。。。。 让你们见笑了。。。。。
如果有什么好料，记得POST上来和我们分享下。。。。

闲云野鹤29

原帖由 柠檬绿茶 于 2/7/2007 01:47 PM 发表
这建议不错。。。。。

当然啦，有好处一定预埋你的。。。。

和平主義

原帖由 柠檬绿茶 于 2-7-2007 01:47 PM 发表
这建议不错。。。。。

原帖由 闲云野鹤29 于 2-7-2007 02:31 PM 发表

当然啦，有好处一定预埋你的。。。。

你们两个做么笑到酱

闲云野鹤29

原帖由 和平主義 于 2/7/2007 03:01 PM 发表





你们两个做么笑到酱

纯粹是开心到笑。。。。
如有雷同，实属巧合。。。。。

ah_may82

这道有时妈妈会煮,
用去皮的鸡胸肉来煮..
不错吃下..

你的木瓜酵素几时要酿?

闲云野鹤29

原帖由 ah_may82 于 2/7/2007 03:53 PM 发表
http://i103.photobucket.com/albums/m136/kllaw_2006/DSC00032-1.jpg

这道有时妈妈会煮,
用去皮的鸡胸肉来煮..
不错吃下..

你的木瓜酵素几时要酿?

鸡胸肉会比较粗。。。。就不像“贵妃”了。。。。。
我已经酿了橙的，今天要作黄梨＋山楂＋龙眼的酵素。。。。 成功之后，就打算酿木瓜的。。。。
干嘛问了我就笑到酱？？

斯仪

原帖由 和平主義 于 2-7-2007 12:16 PM 发表
这个很贵吧?

这一包S$2.00;够好几个人吃一餐,不贵啦..

原帖由 闲云野鹤29 于 2-7-2007 02:24 PM 发表
呵呵呵呵～～～当然没有问题啦。。。。。欢迎之至。。。。。
我的一荤加上你的一素。。。。。刚好平衡了。。。。
酱记得哦，一煮些什么好料素菜就来这里和我们分享下。。。。。

呵呵!谢谢你宽大的心胸..
刚做好的自家crrry puff..来..午茶时间到咯..

鸡婆问下，你几岁？结婚了吗？ 纯粹私人问题，如果介意话可以不用正面回答。。。

skip.....................


[ 本帖最后由 斯仪 于 2-7-2007 04:22 PM 编辑 ]

闲云野鹤29

原帖由 和平主義 于 2/7/2007 09:29 AM 发表


作法(4)要把保鲜膜拿开吗?
玉竹是什么来的?那里可以买到?
用大火蒸25分钟后，鸡肉会不会很滑很嫩?入口即化



这句好，我喜欢

刚才去了药材店买龙眼，顺便买了些玉竹。。。。就是酱的。。。



这里是RM1的份量。。。。。

【玉竹的功效介绍】：

玉竹 (《吴普本草》)
【异名】荧，委萎(《尔雅》)，女萎(《本经》)，萎莎(《说文》)，葳蕤、王马，节地、虫蝉、乌萎(《吴普本草》)，青粘、黄芝、地节(《三国志》)，萎蕤、马熏(《别录》)，女草、娃草、丽草(《酉阳杂俎》)，葳参，玉术(《滇南本草》)，萎香(《纲目》)，小笔管菜(《盛京通志》)，山玉竹(《铁岭县志》)，十样错、竹七根、竹节黄、黄脚鸡、百解药(《贵州民间方药集》)，山铃子草、铃铛菜、灯笼菜、山包米(《东北药植志》)，山姜、黄蔓菁(《山东中药》)，芦莉花(《黑龙江中药》)，尾参(《湖南药物志》)，连竹，西竹(《广东中药》)。
   
【来源】为百合科植物玉竹的根茎。
   
【植物形态】玉竹多年生草本，高40～65厘米。
   地下根茎横走，黄白色，直径0.5～1.3厘米，密生多数细小的须根。
   茎单一，自一边倾斜，光滑无毛，具棱。
   叶互生于茎的中部以上，无柄；叶片略带革质，椭圆形或狭椭圆形，罕为长圆形，长6～12厘米，宽3～6厘米，先端钝尖或急尖，基部楔形，全缘，上面绿色，下面淡粉白色，叶脉隆起。
   花腋生，花梗长1～1.4厘米，着生花1～2朵；花被筒状，长1.4～1.8厘米，白色，先端6裂，裂片卵圆形成广卵形，带谈绿色；雄蕊6，着生于花被简的中央，花丝扁平，花药狭长圆形，黄色；子房上位，具细长花柱，柱头头状。
   浆果球形，直径4～7毫米，成热后紫黑色。
   花期4～5月。
   果期8～9月。
    生于山野林下或石隙间，喜阴湿处。
   全国大部分地区有分布，并有栽培。
    下列同属植物，亦同等入药： ①热河黄精，参见黄精条。
    ②小玉竹分布我国东北及河北、河南，山西等地。
    ③毛筒玉竹多年生草本，高30～45厘米。
   叶互生；椭圆形，长7～11厘米，宽4.5～7厘米，下面稍带粉状；叶柄短。
   总花梗长2～2.5厘米，着生花2～5朵；基部有膜质小苞片4，披针状线形；花冠淡绿色，内侧6条脉有白色柔毛。
    分布吉林、辽宁等地。
   
【采集】春、秋二季都可采挖，除去茎叶、须根和泥土，晾晒至外表有粘液渗出，轻撞去毛，分开大小个，继续晾晒至微黄色，进行揉搓、晾晒，如此反复数次，至柔润光亮、无硬心，再晒至足干：或将鲜玉竹蒸透后，边晒边揉，至柔软而透明时再晒干。
   收贮于干燥通风处，防霉蛀走油。
   
【药材】干燥根茎，呈细长圆柱形残略扁，多不分枝，长5～15厘米，直径0.5～1厘米。
   表面淡黄色或淡黄棕色，半透明，稍粗糙，有细纵皱纹，节明显，呈稍隆起的波状环，节间长度多数在l厘米以下，节上有多数不规则散在的细根痕，较大的根痕呈疣状突起，有时可见圆盘状的地上茎痕迹。
   干燥者质坚硬，角质样而脆，受潮则变柔软。
   折断面带颗粒性，黄白色。
   气微弱，味略甜，有粘性。
   以条长、肉肥、黄白色，光泽柔润者为佳。
    主产河南、江苏、辽宁、湖南、浙江。
   此外，安徽、江西、山东、陕西、广西、广东等地亦产。
   
【化学成分】根茎含玉竹粘多糖（odoratan）及4种玉竹果聚糖（polygonatum-fructan-O-A，B，C，D），还含吖丁啶-2-羧酸（azetidin-2-carboxylic acid）等。
   
【炮制】玉竹：除去杂质，洗净泥土，闷润至内外湿度均匀，切片，晒干。
   蒸玉竹：取洗净的玉竹，置蒸器内加热蒸闷2～3次，至内外均呈黑色为度，取出，晒至半干，切片，再晒至足干。
   
【性味】甘，平。
    ①《本经》：味甘，平。
    ②《吴普本草》：神农：苦；桐君、雷公、扁鹊：甘，无毒；黄帝：辛。
    ③《滇南本草》：味甘微苦，性平微温。
    ④《药材学》：味甘，性微寒。
   
【归经】入肺、胃经。
    ①《滇南本草》：入脾。
    ②《本草通玄》：入肾。
   
【功用主治-玉竹的功效】养阴，润燥，除烦，止渴。
   治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。
    ①《本经》：主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。
   久服去面黑野，好颜色，润泽。
    ②《别录》：主心腹结气虚热，湿毒腰痛，茎中寒，及目痛眦烂泪出。
    ③《药性论》：主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热，头痛不安。
    ④《本草拾遗》：主聪明，调血气，令人强壮。
    ⑤《四声本草》：补中益气。
    ⑥《日华子本草》：除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤，虚损，腰脚疼痛，天行热狂。
    ⑦李杲：润肝，除热。
   主风淫四末。
    ⑧《滇南本草》：补气血，补中健脾。
    ⑨《纲目》：主风温自汗灼热，及劳疟寒热，脾胃虚乏，男子小便频数，失精，一切虚损。
    ⑩《广西中药志》：养阴清肺润燥。
   治阴虚，多汗，燥咳，肺痿。
   
【用法与用量】内服：煎汤，2～3钱；熬膏或入丸、散。
   
【宜忌】胃有痰湿气滞者忌服。
    ①《本草崇原》：阴病内寒，此为大忌。
    ②《本草备要》：畏咸卤。
   
【贮藏】置通风干燥处，防霉，防蛀。
   
【选方】①治发热口干，小便涩：萎蕤五两。
   煮汁饮之。