♧ 番石榴的牛刀小试 ♨ 辣椒干浦鱼,酸甜咕噜肉,豆芽炒蛋..

guava

冬菇木耳焖鸡

除了当归鸡，父母最爱就是冬菇了
而且家里的冬菇永远都好像吃不完的



浸了一晚的冬菇和木耳

材料：姜片，蒜米，冬菇，木耳，半只鸡..




爸爸有段时期抗拒冬菇了，
但今年太久没吃冬菇，他自己吃了1/2

guava

梅香咸鱼鸡饭

今晚爸爸加班，叫我不用煮
但是冰箱还有半只鸡，和妈妈又不想吃外面的食物..
所以灵机一动，煮懒人咸鱼鸡饭

材料： 半只鸡，pandan 叶，蒜米粒，姜片，梅香咸鱼

  



煮法：1。电饭锅煲饭加 pandan 叶。
            2。咸鱼，蒜米和姜片爆香。
            3。加鸡肉和调味料 （蚝油，黑酱油，酱油，胡椒粉）。
            4。不需要炒熟， 然后倒进3/4 快要熟的饭里搅一搅。
            5。饭熟鸡熟，就可以用餐了 。





我和妈妈平时只吃半碗饭，因为咸鱼，吃了将近两碗饭。
不能常吃，不然很容易肥啊！
饭后赶快泡了一壶 乌龙茶

guava

父亲节特备 - 蓝莓 muffin

距离母亲节，手又痒痒了，
没变，我爱吃甜品嘛
午餐后，迫不及待开工了









这次有一些可以见人了，技巧依然需要改进...
虽然卖相不好，但是这次挑剔的母亲大人说 适合她的口味

guava

父亲节特备 - 双味雪甲鱼 ：清蒸 + 咖哩杂菜鱼头

本来打算买白鲳鱼，
刚好市集的鱼贩offer 这条新鲜上钓的鱼。
一条鱼，必须做到可以顾及爸爸和妈妈的口味。
爸爸： 咖哩 + 清蒸 都 ok.
妈妈：戒辣，必须清蒸..



清蒸鱼身
材料：




姜葱芫茜 盖完了整条鱼



咖哩杂菜鱼头

家里好一段时间没有煮咖哩了，想念妈妈煮的菜..

材料：


煮好咖哩汁后，放完所有食材进去，一锅熟，味道酸酸辣辣，真幸福





一人一碗莲藕花生汤，
一家人，加未来大嫂和我的男友 开开心心享用 了简单的一餐。
父亲节快乐

strawberryz

想请问楼主什么是淡奶？？ 那个做oreo ice cream pudding的hehe =)
和炼奶一样吗？？ (condensed milk)

enidsyl

前阵子不见楼主上菜，原来是去了旅行。会分享台湾游记吗？

guava

想请问楼主什么是淡奶？？ 那个做oreo ice cream pudding的hehe =)
和炼奶一样吗？？ (condensed milk)
strawberryz 发表于 18-6-2012 11:49 PM

淡奶就是左下角 红色那罐carnation



不过原创的是用这种


你也可以参考和join 这个热门group   美食家庭日

希望可以解答你的问题。

guava

前阵子不见楼主上菜，原来是去了旅行。会分享台湾游记吗？
enidsyl 发表于 19-6-2012 10:45 PM

哇，原来你之前有来这帖探望我，真感动
因为已沉了好久了，有时感觉自己在写煮饭日记比较多，哈哈..

我没写哦，因为他要写..
不过欢迎你来我的fb看看照片
cathy_ckc@yahoo.com

enidsyl

回复 168# guava

对啊，时常都会找你的帖来看。喜欢你写的风格，再上多些家常菜吧 继续支持你的帖！是会在佳礼写游记吗？

qiuzi

题外话：我未来的厨房电器+餐具


不明白为何我的家里会感觉越来越挤，
星期日刚大扫除..
原来是我亲爱 ...
guava 发表于 10-5-2012 11:47 PM

嘿
您家的哥
跟
我家的哥
有像耶

guava

端午节特备：鲍鱼汁糯米鸡

这是我家的传统，
由于妈妈没有学到外婆的手艺，
包不出三角粽，
然后包了几年枕头粽子后，
过后又说吃太多咸蛋黄和肥猪肉不健康
这个大节日就变成吃糯米鸡。

上个月我已买好一包糯米，



切好冬菇，小葱头，蒜米，半只鸡，5条腊肠，8粒鸡蛋

做法：1。油爆香蒜米和小葱头，然后淋在冬菇和鸡肉上。
            2。用鲍鱼汁，五香粉，胡椒粉，盐，糖，麻油，黑酱油 来腌制冬菇和鸡肉。
            3。煮好的鸡蛋剥壳，用线切一半。
            4。把全部材料放进碗里。




             5。把浸好的糯米拿起，加入两小汤匙盐，酱油。
             6。油爆香大量的蒜米和小葱头，然后把糯米倒进去锅一起炒香。
             7。炒香的糯米放进碗里。刚好15碗。




               8。蒸50分钟。





               9。终于蒸好了 迫不及待试吃一碗




过后哥哥也说闻到很香，要吃一碗。





呵呵，端午节的晚餐 太幸福了

guava

端午节特备：黑豆排骨汤

从百度看到的..
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。

研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。





刚刚过了父亲节，已煲了莲藕花生汤，
妈妈也下命令不可以煲 老黄瓜，菜干，粉葛，西洋菜..
除了药材汤和莲藕花生汤，我也没有其他概念了。。
很自然，妈妈下令，当然也会提议，她就提议了黑豆排骨汤..

什么味道？高压锅熬了70分钟后，我开盖，哇，很香
妈妈当场要喝一碗 加了一小汤匙的盐，不错的汤..

今年端午节除了糯米鸡，黑豆排骨汤，
还有一条烧肉和一碟清炒菜心。

也是一样，一家人吵吵闹闹地又过了一个大日子

guava

回复  guava

对啊，时常都会找你的帖来看。喜欢你写的风格，再上多些家常菜吧  继续支持你的帖！是会 ...
enidsyl 发表于 20-6-2012 01:23 PM

谢谢你的支持
真的不打算加我的fb?有独家婚照呢

嘿
您家的哥
跟
我家的哥
有像耶
qiuzi 发表于 21-6-2012 03:53 PM

嘿，你不是已经结婚了吗？
哥哥还会对你那么好，羡慕噢

enidsyl

回复 173# guava


   噢，那天有去FB 看，可是你封锁了。所以打算征询了你才加你。那我可以加你咯？

snoopy83

喜欢你的佳肴哦。
简单又有家的味道

snoopy83

喜欢你的佳肴哦。
简单又有家的味道

qiuzi

谢谢你的支持
真的不打算加我的fb?有独家婚照呢





嘿，你不是已经结婚了吗？
哥哥还会 ...
guava 发表于 23-6-2012 07:18 PM

guava妹妹
就是看到自己旧日的影子

fizxy_bbcoco

端午节特备：鲍鱼汁糯米鸡

这是我家的传统，
由于妈妈没有学到外婆的手艺，
包不出三角粽，
然后包了 ...
guava 发表于 23-6-2012 05:44 PM

你的糯米鸡看到我流口水了

guava

生日特备 ： 炸南乳排骨 ， 酿冬菇+蒸白鲳鱼

今天是我的生日，
上个星期已六去买菜时不断问自己到底最想吃什么
想了好久，真的没有什么特别想吃的..
也许粗茶淡饭已成为我的生活饮食方式...

经过鱼市，如常买了两条马友鱼，一条黑鲳..
目光却被眼前小小条的白鲳鱼吸引了，
习惯买中型-大鱼的我顿时觉得，哇，好可爱的白鲳仔..
立刻买多两条 ..

中午在猪肉店买新鲜的排骨回家后就直接拿南乳腌制，
然后切碎猪肉和蛟鱼肉，方便晚上酿冬菇。

大约七点放工回家，就直接开始切配料烹饪。
第一道菜：炸南乳排骨




不知道为何，起身时就想到要吃这一道菜

第二道菜：酿冬菇+蒸白鲳鱼

家里的冬菇真的太多了，想到单蒸两条白鲳鱼太单调了，
所以加多12粒冬菇 ， 酿鱼肉和猪肉。




其实每次蒸的食物会拍到那么朦，
是因为父母已坐在那儿等开饭，所以只能在蒸熟前偷偷拍照

今年的生日，我吃过了韩国餐，泰国餐和自己煮的中菜，
没有甜品？哈哈，我已很满足了

oldpenguin

看了不少。。。喜欢你的分享， 浮上来给你一个鼓励！！ 我也很喜欢煮，不过没有你那么专业，我只会煮饭菜，目前尝试学不同国家的菜肴，嘻嘻