乐得自在，随性的煮意～asam咖哩鱼

舒蓝

银牙豆腐汤
   
   清清淡淡的是没有胃口时我常煮的一道汤

  千层糕KUIH LAPIS
  
  曾经为之疯狂的 多蛋多油的千层糕，几年下来做了好多好多，近几年才冷却了下来
  不过还是在想吃的时候做一两个来吃，大概就要花上4到5个钟头的时间。。。

        牛油440克   ～～打发
A料
        蛋白4个      
        蛋糊25个
        黄油1TP
        练奶2TP
        糖250克     （ 不爱甜可以放少，但，会影响蛋糕的湿度）
       面粉110克

       牛油打发，拌入练奶
        A 料打发，要打到很浓稠
        牛油+蛋糊+面粉，拌匀
       把盘抹油 ，盘底就会好，旁边不可以抹油， 第一次我用125克的蛋糊，抹平
       只用上火烤，以后每一层用100克就可以了，一层一层的烤完为止
       我用的盘是8 寸半的，面糊的多少就看盘的大小。。。
       每烤两层要抹油，这样会很油，我后来没有用这种方式。。。
       烤完一个大概要1个多到2个钟头。。。

  
  这是另外一种花样的

  
  近看。。。

Poland  Lapis
  
  这是用蒸的。。。

  
  蛋糕 最后一层的另外一种花纹

~料理新手~

蓝楼主的烹饪和烘焙让人看了口水直流~蓝楼主不好意思~我最近才开始想学习烹饪与烘焙~如果我想做你教的面包~那么请问大概用手搓揉面团的时间大概是多久呢？

h.yen.kong

kuih lapis 很美呀！！很有心思。。还有七彩色。。美到舍大得吃！！

38隐形人

亮亮的当然喜欢

千层糕
高手
高手

ehon

回复  ehon


     呵呵。。。对啊！牛油包，豆沙包，为什么会叫牛油包豆沙包我还没有真正 ...
舒蓝 发表于 25-10-2011 05:35 PM

我看到样子好像面包，到底是包子还是面包

哇！kuih lapis

@苹果虫@

好美的kuih lapis. 赞！

悠悠的我

哇。。你好厲害哦。。
kuih lapis。。我很喜歡吃。
只是買到不好吃。。。
我要訂購可以嗎。。
兩盒。。free delivery + foc。。 哇咔咔。。。
可以方便透露教我怎麼做嗎。。謝謝。。
不過要 4-5個鐘頭。。好可怕哦。。到時候一定腰骨痛。。

lim72

银牙豆腐汤
   
   清清淡淡的是没有胃口时我常煮的一道汤

  千层糕KUIH LAPIS
  
  曾经为之疯狂的 ...
舒蓝 发表于 25-10-2011 06:24 PM

    千层蛋糕 想到那烘的时间还真怕，
先吃你的就好

白娘

银牙豆腐汤
   
   清清淡淡的是没有胃口时我常煮的一道汤

  千层糕KUIH LAPIS
  
  曾经为之疯狂的 ...
舒蓝 发表于 25-10-2011 06:24 PM

    喜欢彩色的那个kuih lapis 。。漂亮极了！多油多蛋 时间4-5个小时 耐力耐心。。你这双巧手要买重保险咯 。。

柠檬绿茶

千层蛋糕
是美的罗，彩虹颜色

swinter

Kuih Lapis, 做得很美！每一层都那么平均。。
请我吃一片好吗？我不敢做。。。

豆腐汤，最近我偏爱口味清淡的菜肴。。。
喜欢。。

舒蓝

回复 162# ~料理新手~


  你问我要揉多久？真的被你问倒了。。。呵呵！ 我没有计算过多少时间，只是把面团揉到很滑，
  把它拉开会有薄薄的膜就是了，不懂会不会误人子弟。。。

舒蓝

回复 163# h.yen.kong

  蛋糕很美也要吃，不吃放坏了就可惜了。。。

舒蓝

回复 164# 38隐形人


    过奖了

舒蓝

回复 165# ehon


    请你吃。。随便拿。。。

舒蓝

回复 166# @苹果虫@


    请你吃。。。喜欢吗？

舒蓝

回复 168# lim72


    你爱吃就拿吧！做过太多这种蛋糕了，说实在的我已经麻木了。。。

~料理新手~

回复  ~料理新手~


  你问我要揉多久？真的被你问倒了。。。呵呵！ 我没有计算过多少时间，只是把面 ...
舒蓝 发表于 27-10-2011 07:44 PM

   不好意思~我就是不明白要揉多久才问你的~谢谢你的指导与解释~我会试看拉的出薄膜么~到时试了不行的话再来问问你这位高手~谢谢你~

舒蓝

回复 169# 白娘


    买保险？你有卖吗？呵呵。。。没有那么严重吧！我啊·！不重要的啦！

舒蓝

回复 170# 柠檬绿茶

   你喜欢吗？