【3+1小女人の厨房】 ★ 三文魚串 ★ 咸香蝦餅 ★ 等等。。。

loh

很羡慕你的妹妹都吃菜，我家的两个吃肉兽来得，
一点菜都拉出来，就算红萝卜我弄这样丝也要我一条条选回出来，
但是在学校就吃

yoyoyuki

原帖由 皓皓 于 22-5-2008 01:03 PM 发表
好久沒上便當了，不是沒做，而是來來去去就那幾樣，
都不好意思一直貼重復的菜，來今天的也不是什麽新奇的便當
是大家都應該做過的吧！放材料之前抹上一層番茄醬
烤出來酸酸甜甜還有很香的cheese味道，不錯哦！ ...

我也要一份。。。要多多CHEESE的！

皓皓

买了3个绿茶杯，拿来弄茶碗蒸，好看又好吃

材料：
鸡蛋  4粒
虾子 、淡菜、蟹柳
虾汤（用虾头虾壳+盐熬汤)

做法：
1。把鸡蛋和同等分量的虾汤，搅匀，过滤打出来的泡泡
2。把蛋汁倒入杯里5分满，蒸5分钟
3。5分钟后，开盖加入虾子、淡菜、蟹柳，在添些蛋汁，不要超过材料
4。在蒸个5分钟，即完成！

早上在菜市看到新鲜的木耳，就想起了什菜，很喜欢的一道菜
但是自己从没煮过，就凭印象煮了，幸好味道跟妈妈煮的差不多
卖相久没那么好了


再来就是久久吃一次的燕窝了润一润，补一补

38隐形人

呼 茶碗蒸
做的那么美
料多到看不到蛋
淡菜
只是肉? 那么大?

燕窝

petitecamel

契仔的妈啊。。。。刚才看到标题时吓了一跳。。。！！
（在想我什么时候贴了这道？？ ）
我们俩真的是心有灵犀哦。。。！！
一个在马，一个在这都会同时弄这道！！

大家别客气。。。大人小孩都来润一润！！（我家三宝都爱喝，常跟妈妈争！ ）


然后这道也是这星期炖的。。。！！


还有十多天就回家了。。。所以这些日子都在清掉freezer的肉类。。。！！
今天呢，整条五花肉就这样被我搞定了！！
（当烤着时，去了姐姐的家。。。老公听到oven的呼叫以为它会自己熄火。。。所以有点焦！）




[ 本帖最后由 petitecamel 于 26-5-2008 04:06 AM 编辑 ]

皓皓

原帖由 38隐形人 于 26-5-2008 02:21 AM 发表
呼 茶碗蒸
做的那么美
料多到看不到蛋
淡菜
只是肉? 那么大?

燕窝

哈哈！是杯子太小的关系
淡菜很大粒一下，吃到很爽

皓皓

原帖由 petitecamel 于 26-5-2008 03:43 AM 发表
契仔的妈啊。。。。刚才看到标题时吓了一跳。。。！！
（在想我什么时候贴了这道？？ ）
我们俩真的是心有灵犀哦。。。！！
一个在马，一个在这都会同时弄这道！！

大家别客气 ...

哈哈...果然是心有灵犀，妹妹也很喜欢，
不过下了泡参他只应酬2口

你得烧肉皮过焦吗？咬起一定是咔呲，咔呲声

38隐形人

这个烧肉
不得了
皮一定是脆到.............

spring_sounds

原帖由 皓皓 于 26-5-2008 02:16 AM 发表
买了3个绿茶杯，拿来弄茶碗蒸，好看又好吃

材料：
鸡蛋  4粒
虾子 、淡菜、蟹柳
虾汤（用虾头虾壳+盐熬汤)

做法：
1。把鸡 ...

你的燕窩來得是時候。我正想要這星期弄燕窩吃。。
你的燕窩炖多久呢??

小晴妈妈

茶碗蒸是小晴的最爱，但是我每一次都蒸得像你的月球表面那样粗粗一洞一洞的
有什么秘诀可以蒸到滑滑的

stacylow

哇，够好料的茶碗蒸！
还有。。还有。。燕窝
怪不得你脸色那么红润啦

樱樱美呆子

原帖由 petitecamel 于 26-5-2008 03:43 AM 发表

大家别客气 ...

我喜欢这个
最近天气热，最适合喝糖水
LZ我不客气啰

皓皓

原帖由 spring_sounds 于 26-5-2008 02:01 PM 发表

你的燕窩來得是時候。我正想要這星期弄燕窩吃。。
你的燕窩炖多久呢??

我先把燕窝浸软后，然后和泡参炖50分钟
下冰糖，再炖个10分钟就好了。

原帖由 小晴妈妈 于 26-5-2008 02:21 PM 发表
茶碗蒸是小晴的最爱，但是我每一次都蒸得像你的月球表面那样粗粗一洞一洞的
有什么秘诀可以蒸到滑滑的

你在打好蛋液后，有没有用网过滤泡泡啊？
那些粗粗一洞洞可能是空气泡泡形成的。

原帖由 stacylow 于 26-5-2008 02:52 PM 发表
哇，够好料的茶碗蒸！
还有。。还有。。燕窝
怪不得你脸色那么红润啦

你要这样说咩！

猪辉

小弟献丑一下
想要蒸到滑滑好像镜子一样...其实好简单
1)放5分钟等到里面的空气走出来...才拿去蒸
2)开超小的火用长时间去蒸.... (水不可以有水泡)

如果不够滑...还可以再加少少奶水

这是日本传统的做法...

嘻嘻....四朵金花还记我这只猪辉吗?  

皓皓

原帖由 猪辉 于 26-5-2008 04:22 PM 发表
小弟献丑一下
想要蒸到滑滑好像镜子一样...其实好简单
1)放5分钟等到里面的空气走出来...才拿去蒸
2)开超小的火用长时间去蒸.... (水不可以有水泡)

如果不够滑...还可以再加少少奶水

这是日 ...

当然记得拉！你还好吗？

幸福7885

好好吃哦。。 ！ 口水都流出來了。。

观音姑娘

什么是淡菜?

sleeppigc

泡参冰糖燕窝我上个星期也煮了
但我还加了红枣。

皓妈的 海鲜茶碗蒸料好多，海鲜很丰富哦！

joe的烧肉很赞，看到你的烧肉就想起我爸爸烤的烧肉。

[ 本帖最后由 sleeppigc 于 27-5-2008 09:58 AM 编辑 ]

皓皓

原帖由 观音姑娘 于 27-5-2008 12:21 AM 发表
什么是淡菜?

观音淡菜又称青蚝（Mussel）


[ 本帖最后由 皓皓 于 27-5-2008 09:48 AM 编辑 ]

皓皓

原帖由 sleeppigc 于 27-5-2008 08:54 AM 发表
泡参冰糖燕窝我上个星期也煮了
但我还加了红枣。

皓妈的 海鲜茶碗蒸料好多，海鲜很丰富哦！

joe的烧肉很赞，看到你的烧肉就想起我爸爸烤的烧肉。

睡猪  红枣下次试试看
我很喜欢吃茶碗蒸，外面卖的料不多又贵
自己做比较划算，也可以下自己喜欢的料