~ sw 的温馨煮意 ~谢谢大家的支持！~

swinter

我就是没那个恒心，上次做蛋糕一直失败后，就没碰过了～
阿bui敏 发表于 19-8-2011 12:59 PM

阿bui敏，我也经历过无数的失败。。
但是就是不甘心，一直做到成功为此。。
你的厨艺那么好，相信你也可以的。。
加油哦！

好。。一起加油！
白娘 发表于 19-8-2011 02:03 PM

加油加油加油
白娘，昨天我做了一个香草牛奶戚风，很成功。。 很开心呢。。

全麦面包做得很漂亮哦！很像外面卖的！呵呵~
我没买全麦面粉，到现在都还没做过~

我觉得戚风可 ...
youngmummy88 发表于 20-8-2011 10:41 AM

谢谢靓妈咪
我比较喜欢吃全麦面包，感觉比较有饱足感。。

我昨天刚刚做了一个戚风，参考了你的建议，将温度降低一点，时间拉长一点。。
真的有比较美，膨胀的比较均匀，开心呢。。
谢谢你的指点。。

请问什么是隔水烘烤?
sandytny 发表于 20-8-2011 01:59 PM

隔水烘烤就是在烤盘上装一些烧水，然后将蛋糕模放在烤盘里。。
主要是在烘烤的过程当中制造水蒸气來平均烤箱內的溫度，让烤箱里的温度比较平均，蛋糕的表面不会龟裂。。

swinter

LG 又出门公干了。
每回他出远门，我自个儿的晚餐就是粥。
这几天都煮了海鲜粥，材料有鲜虾和鱼片。
另外搭配了一些红萝卜丁，玉米粒，生菜和鸡蛋。
有肉类，有蔬菜，有淀粉类。
一碗暖暖的粥也一样可以提供均衡的营养。

材料：生米1/2杯，鱼片，鲜虾，玉米粒，红萝卜丁，生菜，鸡蛋和姜片。

做法：
1．        烧开水，水滚后加入冷冻生米，姜片、玉米粒和红萝卜丁一起以中小火熬煮20分钟。
2．        20分钟后加入鱼片和鲜虾，继续煮5-10分钟，同时不停的搅拌以避免粘锅。
3．        熄火后加入少许盐巴，酱油和胡椒粉调味，同时加入生菜。
4．        将鸡蛋打在碗里，然后倒入热腾腾的粥，五分钟之后就可以吃了。

白娘

我拜6做了班兰汤面戚风第四次。。还是失败。。沉下去了。。。。。我要上吊廖！

辛辣

可以要一碗没有玉米的海鲜粥吗？

swinter

我拜6做了班兰汤面戚风第四次。。还是失败。。沉下去了。。。。。我要上吊廖！
白娘 发表于 22-8-2011 05:13 PM

白娘，冷静冷静！为什么还是会沉下去呢？我很想帮你，但是我自己又没有做过，也不知道该如何帮你 怎么办？

我礼拜也是做班兰戚风，不过是用普通的食谱，还好蛋糕规规矩矩的，没有出现状况。。

可以要一碗没有玉米的海鲜粥吗？
辛辣 发表于 22-8-2011 09:00 PM

你不喜欢吃玉米粒吗？那么我另外煮一碗没有玉米粒的请你吃

pityoon

我拜6做了班兰汤面戚风第四次。。还是失败。。沉下去了。。。。。我要上吊廖！
白娘 发表于 22-8-2011 05:13 PM

白娘，加油，你一定行的．

白娘

swinter,pityoon。。。我还会再做的。。不死精神

辛辣

戚风吃不饱？难怪你常常都做小蛋糕．．

我妈就是喜欢戚风吃不饱，没有负担，所以每次我想做蛋糕，她就要求我做戚风．．
swinter 发表于 19-8-2011 12:39 PM

是啊。。。大家觉得吃不饱
所以都要求做小蛋糕好了

你不喜欢吃玉米粒吗？那么我另外煮一碗没有玉米粒的请你吃
swinter 发表于 22-8-2011 11:25 PM

不好意思，还得麻烦你为我煮一碗没有玉米粒的
那我带我家的腌木瓜去你家交换咯

youngmummy88

LG 又出门公干了。
每回他出远门，我自个儿的晚餐就是粥。
这几天都煮了海鲜粥，材料有鲜虾和鱼片。
另外 ...
swinter 发表于 22-8-2011 03:32 PM

这2碗粥是一样的吗？看起来好像不一样。。。
好多料！但是我最近吃粥都会涨风！不然我很喜欢吃粥的呢！尤其你这种绵绵的。。。

38隐形人

那个是鸡蛋哦?

swinter

白娘，加油，你一定行的．
pityoon 发表于 23-8-2011 08:54 AM

swinter,pityoon。。。我还会再做的。。不死精神
白娘 发表于 23-8-2011 10:23 AM

白娘，加油加油加油！！！

是啊。。。大家觉得吃不饱
所以都要求做小蛋糕好了
不好意思，还得麻烦你为我煮一碗没 ...
辛辣 发表于 23-8-2011 01:44 PM

辛辣，我看到你家的腌木瓜了。。

这2碗粥是一样的吗？看起来好像不一样。。。
好多料！但是我最近吃粥都会涨风！不然我很喜 ...
youngmummy88 发表于 23-8-2011 03:25 PM

靓妈咪，这两碗粥是不同天煮的，材料有一点不一样。。
其中一碗有放鸡蛋的。。
我是超爱粥的，不管是绵绵的，还是潮州式的都爱。。

那个是鸡蛋哦?
38隐形人 发表于 23-8-2011 09:08 PM

38，是鸡蛋
只是用滚烫的粥烫到半生熟而已。。

swinter

最近常常都煮意大利面，但是并不是我常煮的番茄酱口味。反而喜欢上了炒意大利面，加入不同的蔬菜和肉类，炒一炒，焖一焖，快速又好吃。

今天换一换口味，来一个Fusion Spaghetti，意大利面配东炎。材料方面除了有海鲜，还有一些蔬菜。酱料是直接用东炎即煮酱，最后再加上一点牛奶提味。煮 好的意大利面，感觉就像是东炎炒面，真好吃！

材料（两人份）：
意大利面125g
鲜虾4只
鲍贝10粒（用其他的海鲜也可以）
红萝卜1/4条（切片）
包菜花1/4粒（烫熟备用）
番茄（切块）
辣椒干2-3条（剪段用热水泡过）
蒜茸
高汤/水1/4杯

调味料：
东炎酱1/2汤匙，牛奶1汤匙，盐巴

做法：
1．        意大利面依据包装指示煮至9分熟，捞起泡冷水，沥干备用。
2．        热油爆香蒜茸，加入东炎酱炒香。
3．        加入辣椒干，还有所有的海鲜和蔬菜一起兜炒至材料熟透。
4．        意大利面和1/4杯高汤/水焖一下，同时加些盐巴调味。
5．        汤汁收干后加入牛奶拌一拌即可。

38隐形人

虾
很大只一下

DE01

意大利面。。面在哪里？好多料，还有大虾。。我也想试下tom yam口味的意大利面。。

swinter

虾
很大只一下
38隐形人 发表于 24-8-2011 09:46 PM

因为是大虾，所以一盘只有两只

意大利面。。面在哪里？好多料，还有大虾。。我也想试下tom yam口味的意大利面。。
DE01 发表于 25-8-2011 12:04 PM

面都在料下面
自己煮的，都是多多料，这习惯改不了

我很喜欢这口味哦，改天还会再煮．．．

悠悠的我

巧克力戚風。那麼可愛的只是陷一個洞。。
外表看起來不賴嗎。
香橙味的看來有美啦。。

我還以為你煮湯的 东炎海鲜意大利， 原來是炒的。。
味道怎樣，，因該是酸酸辣辣的。還吃嗎。。
我喜歡湯的。。 超愛的。。

天空蓝

最近常常都煮意大利面，但是并不是我常煮的番茄酱口味。反而喜欢上了炒意大利面，加入不同的蔬菜和肉类，炒 ...
swinter 发表于 24-8-2011 06:15 PM

    上次吃过cheese的意大利面，感觉很恶心。炒意大利面反而没吃过，看样子很好吃。

virginiatong

东炎汤加白饭，你想到了什么？

通常我们到泰国小吃档口点东炎饭，摊主通常会端上一碗热辣辣的汤和一碗白 ...
swinter 发表于 5-5-2010 04:29 PM

   lz, 我也是喜欢酱吃。。。

柠檬绿茶

最近常常都煮意大利面，但是并不是我常煮的番茄酱口味。反而喜欢上了炒意大利面，加入不同的蔬菜和肉类，炒 ...
swinter 发表于 24-8-2011 06:15 PM

料多面少，WA SUKA

swinter

巧克力戚風。那麼可愛的只是陷一個洞。。
外表看起來不賴嗎。
香橙味的看來有美啦。。

我還以為你煮湯 ...
悠悠的我 发表于 28-8-2011 02:27 AM

悠悠，我也不知道为什么会有一个洞，这已经不是第一次了，我想是烤箱的问题吧。
香橙味的我妈特别喜欢。每一次我要做戚风他就说要香橙味的。但是我又想尝试不同的口味，所以没有每一次都配合他的要求咯。。

东炎海鲜意大利面是炒的，味道酸酸辣辣，就像东炎炒面一样，很好吃呢！
汤的东炎也是我的至爱，但是偶尔也是要换一换。。

上次吃过cheese的意大利面，感觉很恶心。炒意大利面反而没吃过，看样子很好吃。
天空蓝 发表于 28-8-2011 11:42 AM

天空蓝，这炒意大利面，味道就好象炒面一样，但是面很Q,很爽口哦。。
我另外加了一汤匙的牛奶提味，很想呢！
我老公说感觉不像在吃意大利面。。

lz, 我也是喜欢酱吃。。。
virginiatong 发表于 28-8-2011 01:13 PM

终于有通道中人了
希望这东炎海鲜意大利面你也会喜欢

料多面少，WA SUKA
柠檬绿茶 发表于 28-8-2011 05:55 PM

绿茶，我还是改不了料多面少的习惯。。