八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

catdog001

纸杯青,蛋糕也是青

swee_95

八爪鱼, 班兰牛油蛋糕哦, 想必很清香吧?!
我也要食谱，拿去蒸，呵呵

pynnlee

八爪鱼
我的孩子很像你的孩子
每次买材料回来
当要做蛋糕时
咦！~~怎么不见了
原来已经变成孩子的米田共了

你的小蛋糕很美丽噢！~~

阿莫33

巧克力粒班兰小蛋糕青青的，很吸引人，一看就有想吃的感觉。
我每次懒惰等班兰汁沉淀，所以都不会青青，除非用香精。

liontnl

蛋糕青青，很美哦～不过如果我做的话，我只能放香精，在这里难找斑斓叶～

八爪魚

原帖由 pinkyr 于 24-11-2009 01:24 PM 发表
颜色美美哦，可以上食谱吗？？

食谱上了，可以去看看。

原帖由 火云魔神 于 24-11-2009 07:26 PM 发表
巧克力粒班兰小蛋糕好像很可口

不错啦，不过我觉得放葡萄干的比较好吃。

原帖由 38隐形人 于 24-11-2009 07:34 PM 发表
天然的
一定很香

香，真的会香咯。最近家里的班兰叶差不多要botak了，哈哈。

原帖由 火云魔神 于 24-11-2009 07:38 PM 发表

你也做一做吧

她也上了班兰蛋糕哦，是美美的7风。

原帖由 迷糊蛋 于 24-11-2009 09:04 PM 发表
烤的时候一定满室飘着班兰香吧～
光看就觉得很好吃了～

嗯，烤到一半时，味道就出来了。蛋糕体很松软下的，虽然是牛油蛋糕！

原帖由 wkloh 于 24-11-2009 10:41 PM 发表
说真的，浓缩的班兰汁，
做出来的料理，
不止有浓郁的班兰香气，
还有绝对让人一看就喜欢的天然色泽！


对了，
八爪鱼，
你有喝过”有机麦片奶“吗？
听广告说它的味道可以取代椰浆。

呵呵，这个班兰汁差不多用到7-8片，故意放少少水去一起blend，然后挤出来的汁就会很浓很青。
我没有喝过有机麦片奶哦，有机的，一定健康的。你有买来喝吗？？味道真的有椰浆味吗？

原帖由 catdog001 于 25-11-2009 09:33 AM 发表
纸杯青,蛋糕也是青

哈哈，其实我也有用到其他颜色的纸杯，不过这个青色的我很喜欢。

原帖由 swee_95 于 25-11-2009 11:01 AM 发表
八爪鱼, 班兰牛油蛋糕哦, 想必很清香吧?!
我也要食谱，拿去蒸，呵呵

食谱上了，可以试试拿去蒸哦。

原帖由 pynnlee 于 25-11-2009 04:13 PM 发表
八爪鱼
我的孩子很像你的孩子
每次买材料回来
当要做蛋糕时
咦！~~怎么不见了
原来已经变成孩子的米田共了

你的小蛋糕很美丽噢！~~

对咯，好几次都把我的葡萄干当零食吃掉了，明明前几天看到还是半罐的，要的时候连罐都不见了

原帖由 阿莫33 于 25-11-2009 11:29 PM 发表
巧克力粒班兰小蛋糕青青的，很吸引人，一看就有想吃的感觉。
我每次懒惰等班兰汁沉淀，所以都不会青青，除非用香精。

对咯，我也是喜欢它脸青青的，呵呵
这个我也没有让班兰汁沉淀，用了很多班兰叶放少少水去一起blend，然后挤出来的汁就会很浓很青了。我没有用过班兰的香精，也不知道出来的味道是不是也是很香。

原帖由 liontnl 于 26-11-2009 01:58 AM 发表
蛋糕青青，很美哦～不过如果我做的话，我只能放香精，在这里难找斑斓叶～

班兰叶应该不难找，只是要的时候去买就麻烦些，以前我要做的时候就要跑到小巴刹去买，很麻烦，后来就自己种，喜欢喜欢就跑去剪来做蛋糕。

八爪魚

芝士布朗尼

这个蛋糕有浓浓的巧克力蛋糕和奶香味十足的芝士， 两则配合吃起来真的很棒，哈哈哈。。。吃的时候会让人暂时会让人忘了它的高热量，吃了再说！
这次可能温度时间上有点烤过了些时间，造成芝士表面有点龟裂，不过还好没有影响口感。

      

食谱来自瑶妈妈的寨子

下层蛋糕
黑巧克力:100克
牛油:100克
糖:70克（我用60g）
鸡蛋:2个
奶:20克
低粉:90克
可可粉:10克
泡打粉:1/4小匙


上层芝士乳酪
奶油奶酪:250克 （我用了270g）
糖:60克（我用50g）
鸡蛋:1个
鲜奶油:150克
玉米淀粉:10克

做法:
1。巧克力隔水融化备用.
2。牛油加糖打发，分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)
3。加入牛奶打均，后加入融化的黑巧克力打均.
4。筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均.
5。巧克力糊铺到模具底部抹平备用.
6。奶油奶酪软化加糖打均.
7。加入鸡蛋打均，然后再加入鲜奶油打均.
8。筛入玉米淀粉打均.
9。调好的奶酪糊倒在巧克力糊上.
10。可事先留出一小勺奶酪糊,加上适量巧克力酱（我用少许可可粉调）拌均,挤到表面划出纹路.
11。烤箱160度预热,蒸烤40分钟.（我照这个时间烘出来，蛋糕体还不是很熟，我又用了下火多烤了8-10分钟，出来刚刚好，只是上层芝士有点龟裂。）

*这个蛋糕放冰箱隔夜，味道超好吃，不管蛋糕或是芝士都非常浓郁。

[ 本帖最后由 八爪魚 于 29-11-2009 10:55 AM 编辑 ]

Shun_ting

哗！芝士布朗尼做得很美哦！我也要吃！

pynnlee

八爪鱼
我看到你的芝士布朗尼上面好像有点亮亮的
是不是有涂上什么东西呢？

wkloh

上次，吃到LHTH做的“布朗尼”
不知道，会和你的又有怎样的不同。


这个看着就好

LHTH

八爪鱼

蛋白我打到湿性发泡罢了
我倒扣5个小时后完全冷了才脱模的

你的芝士布朗尼
真的好诱人呢
可以放上做法吗
想收集下来

美牙

首先，恭喜八爪鱼成精

发现你的作品拍出来也是给我一种“干净利落”的感觉，
我很喜欢

那个cheese brownie做到这么死鬼漂亮，
不被诱惑都不行
看得我目瞪口呆

阿莫33

好漂亮的cheese brownie，我喜欢上面的花纹，我想若摆在我面前，我也会忘了肥吃完它，实在太诱人了。。

火云魔神

芝士布朗尼的花纹好漂亮  

liontnl

哇～很美～看起来很好吃～我也要学做～

catdog001

表面上的花纹很美

38隐形人

好美的花纹
为什么蛋糕表面亮亮的

swee_95

八爪鱼，布朗尼的花纹画的好美
可以媲美蛋糕店做的喔

好想做妳的邻居，呵呵

shirley_0922

那咖啡鸡有食谱吗？？？
我很久没进来

pingpong_gurl2

哇。。。这个蛋糕
美到。。

好想试试看那个味道呢