八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

八爪魚

原帖由 catdog001 于 19-11-2009 11:31 AM 发表
香蕉蛋糕看来好好吃,找一天我也做

这个食谱真的不错的,你可以试一试.

原帖由 ehon 于 19-11-2009 11:00 PM 发表
我也来恭喜八爪鱼厨艺高手升精华

原帖由 liontnl 于 20-11-2009 03:34 PM 发表
恭喜恭喜哦～ 突然好多人升精华～

原帖由 火云魔神 于 21-11-2009 04:16 PM 发表
我也来恭喜八爪鱼升精华了  

原帖由 Fatmoon 于 21-11-2009 07:23 PM 发表
sotong,恭喜升精华了。。。
几天没上网。今天一来，惊喜多多。。

谢谢..谢谢大家,谢谢大家的支持!

八爪魚

咖啡鸡，奶茶燕菜

这是昨天下午煮的一道菜, 是长江兄的食谱, 很好吃, 其实食谱抄了很久都没拿来做，因为家里都没有买LP酱的，之前都不懂这类酱是拿来做什么的，味道怎样的都不知道，为了要吃这道菜，特地去买回来，呵呵  这样有酱汁的煮法我最喜欢了。煮出来真的是哇。。哇。。哇~~



饭后甜点，奶茶燕菜，这可是我第一次做燕菜的 ，那些什么布丁之类的甜点都没做过，一些分量拿捏的不好，出来的这个燕菜，茶味不够，甜味不够，在煮着试味的时候明明就很甜的，冷却出来反而没有什么甜味，怪了，改天要加多一点糖下去才行，没办法了，吃的时候就加蜜糖来吃

   

38隐形人

我也是很喜欢这样汁汁的
下饭一级棒棒棒

布丁 燕菜我也是不常做
果冻还有做过
布丁 燕菜觉得软软的

pynnlee

八爪鱼
我也跟你一样
抄好多长江的食谱
所以就得意的跑去买LP 及 HP 酱

但是现在才知道
加上这些酱料
出来的成品是比较不一样的
很好吃哦！~~

pinkyr

燕菜加蜜糖吃，别有一番风味吧？？


恭喜升了精华哦。。

[ 本帖最后由 pinkyr 于 22-11-2009 12:17 PM 编辑 ]

wkloh

恭喜，八爪鱼哦！最近好多人成“精”lie！


常常看到LP ,HP酱，
但是，
始终没买，
但听你这么一说，
就有点“心动”加“行动”

liontnl

咖啡鸡～我当时看到食谱就很心动，可是我宝贝不喜欢咖啡，结果我只好作罢～应该很好吃对吧?

我自从抄了长江大哥的食谱后，就去买LP酱和HP酱～发现这两种酱都酸酸的，有时候炒菜加一点也不错～

minipotato

恭喜哂

咖啡鸡看到我肚子打鼓

Fatmoon

咖啡鸡看起来好好吃。。。

catdog001

咖啡鸡有点汁汁我喜欢,
我都没用过LP酱耒煮菜.

swee_95

噢，我没吃过咖啡鸡呢
看了奶茶布丁，超想吃   （我喜欢茶味的食物）

小星99

布丁美美。。。

咖啡鸡，味道怎样？？肯定   

八爪魚

原帖由 38隐形人 于 22-11-2009 11:15 AM 发表
我也是很喜欢这样汁汁的
下饭一级棒棒棒

布丁 燕菜我也是不常做
果冻还有做过
布丁 燕菜觉得软软的

是咯，有汁的肉类，我每次都下多了几口饭
其实我也不知道它们的分别啦，不过果冻比较容易吃得出，比较有弹性。我比较怕小孩吃果冻，感觉他们吃的时候很容易梗到似的，怕怕..

原帖由 pynnlee 于 22-11-2009 11:54 AM 发表
八爪鱼
我也跟你一样
抄好多长江的食谱
所以就得意的跑去买LP 及 HP 酱

但是现在才知道
加上这些酱料
出来的成品是比较不一样的
很好吃哦！~~

是咯，看到要很多种酱料的，都没有拿来煮，现在只买LP酱罢了。长江兄是师傅级的，食谱有品质保证的，呵呵。。。下次要煮排骨了！

原帖由 pinkyr 于 22-11-2009 12:13 PM 发表
燕菜加蜜糖吃，别有一番风味吧？？


恭喜升了精华哦。。

呵呵。。。风味没有啦，只是吃起来有甜味比较好吃咯。
谢谢！！

原帖由 wkloh 于 22-11-2009 02:34 PM 发表
恭喜，八爪鱼哦！最近好多人成“精”lie！


常常看到LP ,HP酱，
但是，
始终没买，
但听你这么一说，
就有点“心动”加“行动”

大家一起来成精，呵呵。。。
LP ,HP酱，可以去买来做菜，味道一定更上一层楼，那个咖啡鸡真的很好吃！

原帖由 liontnl 于 22-11-2009 03:58 PM 发表
咖啡鸡～我当时看到食谱就很心动，可是我宝贝不喜欢咖啡，结果我只好作罢～应该很好吃对吧?

我自从抄了长江大哥的食谱后，就去买LP酱和HP酱～发现这两种酱都酸酸的，有时候炒菜加一点也不错～

其实我吃的时候都没吃出什么咖啡味的，可能只是提一点味，你的宝贝吃的时候应该不会感觉是用咖啡做的。真的很好吃！

原帖由 minipotato 于 22-11-2009 04:16 PM 发表
恭喜哂

咖啡鸡看到我肚子打鼓

月亮，不必打鼓，你很厉害煮的，这道菜难不到你的啦。。。去煮来吃吧！

原帖由 Fatmoon 于 22-11-2009 08:46 PM 发表
咖啡鸡看起来好好吃。。。

吃起来更不得了。。。哈哈哈

原帖由 catdog001 于 23-11-2009 10:45 AM 发表
咖啡鸡有点汁汁我喜欢,
我都没用过LP酱耒煮菜.

以前我都没听过LP酱，几shuagu下的，来这里偷食谱才知道有这样的酱料，呵呵

原帖由 swee_95 于 23-11-2009 11:07 AM 发表
噢，我没吃过咖啡鸡呢
看了奶茶布丁，超想吃   （我喜欢茶味的食物）

我也是第一次吃，也是第一次煮。
我的这个奶茶燕菜不甜，不香，不好吃，所以你们看看就好，我下次再做其他口味的。

原帖由 小星99 于 23-11-2009 01:22 PM 发表
布丁美美。。。

咖啡鸡，味道怎样？？肯定   

燕菜外形小美，可是味道不好
咖啡鸡外形普通，可是味道很棒，好吃！！！

八爪魚

巧克力粒班兰小蛋糕

最近买了一些新的纸杯，就一直想做小蛋糕，呵呵。。

这个原本是ching家的葡萄干班兰杯子蛋糕，可是在要做的时候才发现我的葡萄干不懂及时被小儿子吃完了 不想蛋糕单调，就放了巧克力粒下去，可是出来感觉放了巧克力粒没有很喜欢吃，还是觉得如果放葡萄干下去比较好。

这个是属于牛油蛋糕，可是却不会很实，蛋糕体算是有松软的，不错！！我没有用香精，用了很多班兰叶渣出汁，所以蛋糕颜色青到不错下，味道也蛮香的。

   

食谱来自ching家的班兰葡萄干杯子蛋糕：

材料：
幼糖 ………… 100g（我只放90g）
奶油 ………… 100g
全蛋 ………… 2粒
牛奶 ………… 120g（我用班兰叶渣汁+牛奶）
班兰香精 …… 1小匙（我没放）
低筋面粉 …… 200g
泡打粉 ……… 2小匙
黑黄葡萄干 … 50g（用了巧克力粒）



作法：
1）葡萄干用热水浸泡30分钟；牛奶和班兰香精混合均匀，备用。(用一些牛奶+班兰叶渣出汁然后再加进剩的牛奶里)
2）将幼糖和奶油拌打至淡黃色。
3）分次加入鸡蛋，充分拌打均匀。
4）倒入过筛后的粉类和班兰牛奶汁，改用橡皮刮刀充份拌均。
5）加入挤干水份的葡萄干（巧克力粒）拌均，舀入纸杯約7分满。
6）预热烤箱170度，烘烤20-25分钟。

[ 本帖最后由 八爪魚 于 25-11-2009 07:52 PM 编辑 ]

pinkyr

颜色美美哦，可以上食谱吗？？

火云魔神

巧克力粒班兰小蛋糕好像很可口

38隐形人

天然的
一定很香

火云魔神

原帖由 38隐形人 于 24-11-2009 07:34 PM 发表
天然的
一定很香

你也做一做吧

迷糊蛋

烤的时候一定满室飘着班兰香吧～
光看就觉得很好吃了～

wkloh

说真的，浓缩的班兰汁，
做出来的料理，
不止有浓郁的班兰香气，
还有绝对让人一看就喜欢的天然色泽！


对了，
八爪鱼，
你有喝过”有机麦片奶“吗？
听广告说它的味道可以取代椰浆。