pandan layered cake，tuna bun, 东粉炒高丽菜，榨菜肉丝面。

tina1129

我喜歡這種一圈圈的curry puff~
還沒試過自己弄，感覺很多工下~

那個燒肉用香蕉葉包，很特別呢~
我想吃叉燒~

迷糊蛋

咖哩卜～我最爱～
比较喜欢里面用蕃薯的，比较甜和好吃～
可以跟香香拿这咖哩卜的食谱嘛？

minipotato

北海真的很少好吃的烧肉。
吃过荣生的烧肉吗？

38隐形人

肉
肉
肉
肉
肉

还用香蕉叶包的哦
特别

长江漆号

香香。。。咖喱卜没了吗。。。

还想跟你要一个。。。

香草儿~

原帖由 小花豹吖琦 于8-5-2009 10:58 AM 发表
看到currypuff的皮看起来好酥噢

对阿小花豹，一圈一圈的皮会比较酥哦！
可是也比较油！

原帖由tina1129 于 8-5-2009 11:09 AM 发表
我喜歡這種一圈圈的currypuff~
還沒試過自己弄，感覺很多工下~

那個燒肉用香蕉葉包，很特別呢~
我想吃叉燒~

对呀tina,一圈一圈真的蛮多工，
可是出来的效果比没有一圈一圈更赞哦！
差很多的！所以啊我都是坚持要一圈一圈的。

哈！你识货，那个叉烧很赞哪！
用香蕉包的肉很香！



[ 本帖最后由 香草儿~ 于 10-5-2009 10:21 AM 编辑 ]

香草儿~

原帖由 迷糊蛋 于 8-5-2009 11:12 AM 发表
咖哩卜～我最爱～
比较喜欢里面用蕃薯的，比较甜和好吃～
可以跟香香拿这咖哩卜的食谱嘛？

迷糊，食谱我会发在上面的帖子哦！
我比较喜欢马铃薯的，因为偏好比较咸的curry puff

原帖由 minipotato 于 8-5-2009 07:50 PM 发表
北海真的很少好吃的烧肉。
吃过荣生的烧肉吗？

小马铃薯，荣生烧肉是哪里买的呀？
我不太清楚也！

原帖由 38隐形人 于 9-5-2009 12:25 AM 发表
肉
肉
肉
肉
肉

还用香蕉叶包的哦
特别

是啊，肉+香蕉叶=特别。

原帖由 长江漆号 于 9-5-2009 02:53 AM 发表
香香。。。咖喱卜没了吗。。。

还想跟你要一个。。。

哎哟 没了拉7号大哥。
下次啦哈！

香草儿~

这个鸡很好吃，也忘了是什么名堂了，是妈妈在食谱书上看到的。
先腌鸡肉，撒上炸鸡粉炸的鸡肉块脆脆的。
然后就做这个很好吃的topping,
Thai sauce + mayonnaise 搅拌均匀，
青苹果和黄梨切丝，洒在肉上再淋上酱汁。
哇！很开胃！！！

香草儿~

11-4-2009

回家的日子总是特别馋，我每天都吵着要吃肉，什么都要肉，每一餐都要有肉，而且要有各种各样的烹调法，不可以太单调。所以我在家，妈妈也很烦，因为要服侍我这张刁到不行的嘴。呵！其实何尝只有我一个人刁呢？我家的小妹比我还刁！她不吃甜品的！

好啦，这又是一个妈妈的拿手菜　斑斓鸡。

妈妈下好了料，我来揉，用力揉有里揉，好让鸡肉都把腌料都吸到满满的！！！



收到雪柜里30分钟以上，越久越好。

妈妈到小菜园里见了一大把斑斓叶，我洗干净把泥土都冲掉。
然后就剪剪，一个正常的大斑斓叶可以剪三段还有剩呢！



所以啊，我跟我妈说我一生都不能没有斑斓叶，一定要自己好好种。
外面卖的太太贵了！！反正斑斓也是一个很容易种，很容易长又很经济的植物。
不需要特别照顾他，这里的气候和阳光就是他最基本的需求了，
我们只需要努力灌水给他就好了！^^

我们的腌肉超过1小时半，把肉包好，
用斑斓叶卷起，牙签穿过扣紧。
然后就可以放入热油炸熟。



美味的斑斓鸡！



炸斑斓鸡的油超级香的！妈妈说这个有斑斓香的油留下来用味道会加分哦！^^

这个鱼不知道叫什么鱼，妈妈说这也是一个很传统的娘惹菜，
是从外婆那里传来的。我是不吃鱼，所以不知道啦~



接下来这是一道我很爱的菜，妈妈说不知道算不算娘惹菜，
我自己认为，算！因为有很浓厚的传统味。
这道菜叫Telur Masakan Belanda, 是妈妈以前在家政课学的。
我从小很小很小的时候就吃过这道菜了，
那时候只会一味吃，什么心态都没有。
现在突然很想念，就叫妈妈教我煮。

做法很简单。

煎蛋 分量随喜好
番茄，如图切。
洋葱，切小条。
蒜米
浓Assam 水，一碗。
清水 适量
（还可以自己加红辣椒丝）
调味料
糖，盐，鸡精粉，醋少许。

做法。
稍微爆香洋葱蒜米，倒入浓assam水。
调味，喜欢甜一点的就加多些糖，喜欢酸一点的就少些糖，洒点醋。
盐，鸡精粉各适量。
当汤水慢慢快滚时就加入煎蛋，番茄。
尽量让蛋浸在汤里面，让蛋都吸满汤汁。
不多时就可以上桌了。^^



从学煮，上桌，送入口里，心里涌现暖暖的感动，这是我们的家乡菜啊~
酸酸甜甜，还有稍微呛鼻的幸，简单的嫩煎蛋，这就是我们的菜。

sana

我最近看了《小娘惹》后就爱上娘惹菜了。香香，我全偷回家吃咯

你家的pandan叶很茁壮啊，比外面卖的还美。鸡肉一定很香吧！真是佩服你妈，好像什么都会做。 做你妈的孩子一定很幸福，想吃什么都有

阿莫33

烧肉加pandan叶真的没看过，很想吃吃看，我是烧肉迷，每次吃都要老板切大片一点，一口吃下去，大片脆脆的皮真的很过瘾。。
我也很期待CURRY PUFF做法，尤其是皮，看到你妈妈做的的好像很酥脆。。

八爪魚

香香家的菜都是香香的，你妈妈很会煮。
斑斓鸡超棒的，我要吃啦~~~~~
放多多葱的煎鱼，我也喜欢吃。

平淡一生

我喜欢这道泰酱沙拉鸡和pandan鸡, 好好吃的样子......
我是比较偏爱鸡肉的.......

38隐形人

是 哦
可以这样包那个鸡
上次我跟着食谱做过 包成有点像粽子形的
我家的班兰叶又是超级迷你的
包到我手都要痹掉

柠檬绿茶

我COPY了 TELUR MASAK BELANDA,因为觉得它很特别.
没有吃过酱的蛋质

香草儿~

[quote]原帖由 sana 于 10-5-2009 02:51 PM 发表 [url=http://cforum6.cari.com.my/redirect.php?goto=findpost&pid=60437350&ptid=1067586][img]http://cfo

香草儿~

原帖由 sana 于 10-5-2009 02:51 PM 发表  
我最近看了《小娘惹》后就爱上娘惹菜了。香香，我全偷回家吃咯  

你家的pandan叶很茁壮啊，比外面卖的还美。鸡肉一定很香吧！真是佩服你妈，好像什么都会做。  做你妈的孩子一定很幸福，想吃什么都有  

sana, 我也是看了小娘惹才对娘惹才有更深的认识。
以前只会吃，不懂得真正欣赏珍惜。
现在才知道妈妈为什么那么热爱娘惹菜式。

我家的pandan叶是很肥咯，颜色是黑绿色的，真得很有‘营养‘。
鸡肉很香^^
妈妈煮了几十年，不会做就惨了。
我们不能想吃什么都有的，因为我最近肥了，妈妈限制我的饮食。  

原帖由 阿莫33 于 10-5-2009 03:04 PM 发表  
烧肉加pandan叶真的没看过，很想吃吃看，我是烧肉迷，每次吃都要老板切大片一点，一口吃下去，大片脆脆的皮真的很过瘾。。
我也很期待CURRY PUFF做法，尤其是皮，看到你妈妈做的的好像很酥脆。。

阿莫，第一次吃的时候也是第一次看过，味道真得很赞！
我不喜欢烧肉的，比较喜欢烧肉！要甜甜的！  
curry puff的食谱已经上咯~  

原帖由 八爪魚 于 10-5-2009 04:50 PM 发表  
香香家的菜都是香香的，你妈妈很会煮。
斑斓鸡超棒的，我要吃啦~~~~~  
放多多葱的煎鱼，我也喜欢吃。  

八爪鱼，哈哈哈 是香香的~！
斑斓鸡很棒hor? 吃不够的。
煎鱼？？ 不要~   

[quote]原帖由 平淡一生 于 10-5-2009 05:30 PM 发表  
我喜欢这道泰酱沙%

香草儿~

原帖由 平淡一生 于 10-5-2009 05:30 PM 发表  
我喜欢这道泰酱沙拉鸡和pandan鸡, 好好吃的样子......  
我是比较偏爱鸡肉的.......  

平淡，我也是比较喜欢鸡肉的，猪肉还好，牛肉还好，羊肉就不行！  

原帖由 38隐形人 于 10-5-2009 05:41 PM 发表  
是 哦
可以这样包那个鸡
上次我跟着食谱做过 包成有点像粽子形的
我家的班兰叶又是超级迷你的
包到我手都要痹掉  

隐形，就是因为那个向粽子的包法很麻烦，所以我们就用这种方法包咯！
不过我觉得你那种方法比较美，而且香味更容易保存！  

原帖由 柠檬绿茶 于 11-5-2009 12:07 AM 发表  
我COPY了 TELUR MASAK BELANDA,因为觉得它很特别.
没有吃过酱的蛋质   

绿茶，这个真的很好吃的，相信我！！

香草儿~

线路很差，一个回复要分三个帖子！

不知道接下来的菜肴怎样上。

11-4-2009
这也是一个娘惹糕，妈妈做的。
雪柜里的香蕉叶快枯黄了，妈妈怕坏掉很浪费就拿来做糕点。
而且刚好有香蕉快黑掉了，所以一次过解决掉全部~



忘了它的名字，可没错的话好像是用绿豆粉做的。
我很喜欢吃，很香哦！
还记得以前妈妈做的时候还有放sagu下去面糊里面的，
所以会有些软软的口感。这次没有sagu,所以就少了一点sagu的口感。
哎呀！总之很好吃啦！



[ 本帖最后由 香草儿~ 于 11-5-2009 03:55 PM 编辑 ]

香草儿~

这个也是妈妈的糕点，算是做爽的，
就是豆沙饼啦！还有一个叫法叫淡文饼 tambun 饼。
算是槟城的一个特产吧！来到槟岛就会看到很多专卖淡文饼的饼家。



妈妈只有一点点材料，只做7粒，还有一粒爸爸吃掉了。
食谱妈妈就没有咯，他是自己agak agak做的。
只知道好像是用一种豆做内馅，外皮就是一般的水皮油皮咯~
妈妈做的不会那么油，皮薄馅满，我很喜欢！！！