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发表于 7-5-2008 01:55 PM
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发表于 7-5-2008 04:46 PM
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楼主 |
发表于 7-5-2008 11:24 PM
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試驗版的咖哩蘇東圈
這是從食譜上看到的一道菜, 但是因為材料沒有跟齊, 所以成品不是很成功. 
食譜上的面糊是要用酥炸粉調合的, 但我的面糊只是用太白粉摻面粉調成的.
而且這次我還膽粗粗的嘗試用扁魚干碎(ti bo)來調味! 
調味料: 咖哩粉+辣椒粉+扁魚干碎 -- > 夠奇怪的組合吧! 
我還會再研究研究的, 等下次的調味調到ok了, 再跟大家分享我的調味份量好了~ 
回帖咯~
原帖由 思念离我很近 于 6-5-2008 02:01 AM 发表 
麦片虾
我上次煮也是酱耶...虾没什么味道的...
可是我看食谱啊..虾是不能用盐来腌的..
一团团的麦片啊?是不是油太多了?还是油不够热呢?我也不太清楚!
下次我们一起加油!!看能不能让虾也有麦片的味道!
嗯..我媽媽也說是牛油放多了~ 
謝謝思念的鼓勵, 下次我一定要煮出好吃的麥片蝦才行!!
原帖由 长江漆号 于 6-5-2008 03:23 AM 发表
娜娜。。。你有放生奶吗。。。还是油太多了。。。
麦片其实不能炒太久的。。。下去翻炒几下就要起锅了。。。 
我沒有放生奶(其實什么是生奶啊, 如果要放的話, 是幾時放的呢?), 只有放牛油炒而已.
我媽媽也說我可能是牛油放太多了, 而且麥片可能也不夠多. 
好的, 下次我炒麥片的時候, 就快快炒幾下, 然后就快快撈上碟, 謝謝你的指教!! 
原帖由 蓝月儿 于 6-5-2008 09:36 PM 发表
哇!娜娜丝还会煮麦片虾啊  大大只的虾
第一次作不好没关系啦，下次改进咯，加油
謝謝藍月兒的鼓勵~
其實想學煮這道菜, 已經想很久了, 剛好我媽和我姐來, 就快快買半kg蝦來學煮!
原帖由 marianne 于 6-5-2008 09:56 PM 发表
黄梨， 你比我好， 起码你还会敢敢煮麦片虾，感觉你好像放太多油吧。。
而我到今天还不敢呢？因为， 虾子很贵， 煮得不好吃， 会很心痛的。。
买屋加上装修， 真的很吓人，钱真的看不出来用在那里，
不过， 当你疲惫回家时， 家的感觉好好哦，你会觉得一切都是值得的，
婚，还是昏， 都不重要， 你最后还是要有一个完整个家庭
一个疼你的老公， 一对可爱的宝贝， 这个人生才算美满。
其实， 也不一定要隆重搞婚礼， 最重要是你们恩爱到老。。
是咯, 我也覺得是牛油放多了, 而且失敗的最大原因, 很可能是如長江說的, 我炒太久了.
我不知道原來麥片只可以炒一下下, 難怪那時我越炒, 麥片越是"團結"!!
我沒本事搞什么隆重的婚禮啦, 只是現在單單拍照+擺喜酒(普通的standard)就可能過萬了.
而且我也希望可以在結婚前多存一點錢, 那生孩子的時候, 手頭才不會那么緊嘛. 
原帖由 MIKIKO 于 6-5-2008 10:19 PM 发表
看到你的麦片虾，我想起我那么喜欢吃那麦片（每次喜酒我都吃麦片 ）
但我不能吃虾，我拿来做炸鸡虾应该也会好吃。。
但，重要的是 --- 麦片要怎么煮？？？
嗯..這麥片蝦的麥片就是直接倒下去炒就可以了~
但是不可以炒太久哦, 不然就會跟我的下場一樣, 麥片變得一團團了.
原帖由 馨韵公主 于 7-5-2008 02:56 AM 发表
我还没试过煮麦片虾。。。
小皇后有买过给我麦片虾一包料理，可是我还没去弄哦。。。真不好意识。。。
二姐，你的麦片虾好吃吗？吃不完我来帮你吃！
謝謝你, 公主小妹, 這么難看的麥片蝦你也愿意吃!!
我一定會再接再厲的, 一定要煮出好吃的麥片蝦才行!!
原帖由 kinoko 于 7-5-2008 01:55 PM 发表
feel到你好象特地帖来教我炒米粉（会不会我太自作多情了呢 ？）
..你沒有自作多情啦, 你只是想太多~
我一向來都很喜歡煮炒"粉"的, 如意大利面, 烏東面, 果條, 米粉, 面條, 伊面等, 我都很喜歡吃!
原帖由 tina1129 于 7-5-2008 04:46 PM 发表
nanas的老爺煮得還不錯耶
sambal炒米粉
我也不曾煮過麥片蝦，不知道要怎麽煮 
我代老爺向你說聲謝謝~
不要緊, 等我以后真正會煮好吃的麥片蝦的時, 再跟你分享做法! |
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发表于 8-5-2008 02:51 AM
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发表于 8-5-2008 03:52 PM
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发表于 9-5-2008 03:56 AM
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发表于 9-5-2008 10:22 AM
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发表于 9-5-2008 12:21 PM
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请问你的味曾是什么牌子，哪里买的？能不能post让我看看？ |
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楼主 |
发表于 9-5-2008 11:56 PM
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再戰麥片蝦!!
今天跑去買了一點蝦, 和一個即煮的麥片蝦料包, 晚上又來"挑戰"煮麥片蝦.
吸取了上次的教訓, 這次我少放牛油, 多放麥片, 結果, 我好像成功了耶!!
下次一定要再煮給媽媽和姐姐吃!
同時感謝各位的指點, 幫我找出問題的所在, 謝謝大家~ 
順便附上做法: (有錯的話, 也請大家指出 )
1. 去掉蝦頭和蝦腳, 但保留蝦殼, 在蝦背上切一刀(也可用剪刀剪開), 去腸泥, 把蝦子洗干凈.
2. 燒熱油鍋, 把蝦放入鍋里, 用大火略炸一下, 撈起備用.
3. 燒熱另一鍋, 將牛油煮溶, 爆香咖哩葉和小辣椒, 再倒入蝦子拌炒均勻.
4. 轉小火, 把麥片倒入, 快速拌炒后, 就可以上碟了.
ps: 調味方面, 可以放些許鹽, 白糖和胡椒粉. 不過今天我用的是即煮料包,就不需另外調味了.
回帖咯~
原帖由 思念离我很近 于 8-5-2008 02:51 AM 发表
这种炸的圈圈sotong我就吃..奇怪吧?
看起来很不错下耶!!我想吃
不过娜娜司,你家老爷不是不能吃海鲜吗?我记错了吗?
不奇怪啦, 可能炸了的蘇東, 比較沒有腥味, 所以你比較吞得下吧~
思念的記性不錯哦, 老爺的確是不可以多吃海鮮的!!
那天我偷偷煮麥片蝦被他發現了, 只好煮蘇東來"補償"他咯(他對蘇東比較不敏感)~
原帖由 tina1129 于 8-5-2008 03:52 PM 发表
sotong圈看起來很好吃啊
不過有點少，不夠我吃
因為是試驗版嘛, 不敢一次過煮太多, 怕煮不好就浪費了.
原帖由 长江漆号 于 9-5-2008 03:56 AM 发表
看起来很不错。。。应该会很好吃。。。
娜娜。。。麦片虾我有两种做法。。。我现在常用的都是打蛋丝的。。。
我也觉得应该是麦片不够多。。。加油。。。
我想今天煮的麥片蝦, 應該算是成功了, 不過我是買那種"即煮包裝"的麥片來煮的. 
蛋絲要怎么弄呢? 像煮"金香"的方法嗎? 用牛油+雞蛋來煮??
還是熱多多油, 倒入雞蛋后, 再快快打散那種??
原帖由 marianne 于 9-5-2008 10:22 AM 发表
我喜欢炸sotong, 可是家里只有我一个人吃，
所以， 很很少买， 你这样炸， 会不会很脆呢？
辣辣的，是不是很下饭？
我覺得我調的面糊炸了不夠脆, 有待加強, 倒是蘇東肉咬起來很爽口~
有個秘方哦, 是在食譜上看來的, 就是把腌好的蘇東放入冰箱, 蘇東肉冷了之后, 再拿出來炸.
炸出來的蘇東果然很Q, 禰補了面糊的不爽脆!
我那天晚上是炒米粉, 炸蘇東跟米粉蠻搭的, 配飯應該也不錯吧.
原帖由 爱吃 于 9-5-2008 12:21 PM 发表
请问你的味曾是什么牌子，哪里买的？能不能post让我看看？
這是之前買的味曾, 是在Tebrau的Jaya Jusco買的 (500G, $6.9).
最近改成用小包便利裝的味增, 可是剛好用完了, 所以沒法拍給你看.
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发表于 10-5-2008 12:14 AM
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西兰花带子粥
哇 好料也
我家的粥也没什么料
就是很简单
放肉碎，江鱼仔帅哥而已
看起来很可怜
哈哈哈哈哈哈 |
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发表于 10-5-2008 09:38 AM
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发表于 10-5-2008 09:52 AM
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谢谢你哦，再问一个问题，那个味曾是放在什么section的？日本食日本食物还是冷藏那里？ |
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发表于 10-5-2008 02:06 PM
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发表于 10-5-2008 02:37 PM
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发表于 10-5-2008 03:08 PM
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楼主 |
发表于 11-5-2008 12:24 AM
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辣豆醬炒啦啦
上次忘了是誰告訴我, 啦啦用豆醬炒也很好吃的, 所以今天我就用辣豆醬來炒啦啦吃啦~
把蒜米和小辣椒爆香后, 就把啦啦倒入鍋里炒, 然后再加辣豆醬和花雕酒, 拌炒均勻.
加一點水, 略為燜煮一下, 啦啦的殼全部都打開后, 就可以上碟享用咯!
哇..啦啦真的是怎樣煮都好吃, 因為啦啦本身就已經很甜美了, 今天煮了1KG, 吃得很過癮.
酸柑蒸魚
之前蒸魚要酸味的話,通常都是用檸檬或番茄,所以那天看到Datin的酸柑蒸魚, 就覺得蠻特別的.
今天剛好有買到幾片紅魚片, 就來試試用酸柑汁蒸魚吃~
不過我的蒸魚材料跟Datin的有點不一樣, 因為是臨時才要煮的, 所以沒買到姜花.
我的蒸魚用料有蒜米, 小辣椒, 香菜(蒸好后才灑上)和酸柑汁, 還用了魚露和白糖調味.
味道很不錯, 酸柑汁有股很開胃的清香味, 也很好下飯哦!
回帖咯~
原帖由 julieleu23 于 10-5-2008 12:14 AM 发表
西兰花带子粥
哇 好料也
我家的粥也没什么料
就是很简单
放肉碎，江鱼仔帅哥而已
看起来很可怜
哈哈哈哈哈哈
那個帶子是在新年期間買的, 不然平時我也比較少買這類比較貴的食材.
其實用肉碎煮的粥也很好吃, 味道很甜美, 再摻蘿卜一起煮, 哇..是好吃的咯!
之前我還試過在我生病期間, 幾乎餐餐都吃蘿卜肉碎粥哦~
原帖由 tina1129 于 10-5-2008 09:38 AM 发表
雖然是用調理包煮的的麥片蝦，但還是要恭喜nanas挑戰成功~
賣相很美 好想吃~
謝謝天娜的肯定!
我還會再試煮的, 不過下次就用家里的麥片來煮了, 一定要成功!!
原帖由 爱吃 于 10-5-2008 09:52 AM 发表
谢谢你哦，再问一个问题，那个味曾是放在什么section的？日本食日本食物还是冷藏那里？
不用客氣~
是放在專賣日本食物區那邊的冰箱, 旁邊就是"余人生"的柜臺.
原帖由 思念离我很近 于 10-5-2008 02:06 PM 发表
娜娜司又偷偷煮虾了!你家老爷又没得吃咯!
娜娜司,你的麦片虾啊..虾有没有麦片的味道?
我上次煮啊...麦片是麦片的香...虾是虾的香!
我都不知道怎么弄!
這次真的有了, 蝦跟麥片的味道有"黏"在一起了!!
重要的是在爆香咖哩葉和小辣椒后,要先將蝦子倒入鍋里,拌炒均勻,讓蝦子渾身上下都是牛油.
這時再倒入麥片, 渾身"黏乎乎"的蝦子就會將麥片緊緊的粘附起來, 然后用小火將麥片炒香~
因為麥片都黏在蝦殼和蝦背上了, 所以吃的時候, 兩者的味道有一起出來, 味道很棒哦!
還有, 記得在煮之前, 一定要把尖尖的蝦頭剪掉哦, 不然在吸蝦殼的麥片時, 會很容易被戳傷.
原帖由 蓝月儿 于 10-5-2008 02:37 PM 发表
哇！哇！哇！娜娜丝的麦片虾好成功哦，可以拿去卖了
也想问思念的问题，虾有麦片的味道吗？
那你是不是还要在炸咖哩蘇東圈向老爷赔罪呢
謝謝藍月兒的肯定!
有啦, 這次蝦子有麥片的味道了~ (看看我跟思念講得天花亂墜的! )
不過如果我的方法其實是不對的話, 還是要告訴我哦!
今晚煮了啦啦來向老爺賠罪了啦~
原帖由 weeling83 于 10-5-2008 03:08 PM 发表
恭喜你的麦片虾成功了
卖相和我煮的很像噢
謝謝你!
真的嗎, 等下就去爬你的貼~ |
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发表于 11-5-2008 12:33 AM
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回复 1776# nanas 的帖子
哇 1 KG 
今天我也有看到啦啦
徘徊了很久，不敢买，因为不会煮
害到那个 abang 一直看我，以为我要打枪他的鱼虾 |
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楼主 |
发表于 11-5-2008 01:22 AM
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发表于 11-5-2008 01:33 AM
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回复 1778# nanas 的帖子
哦。。1kg，肉加起来都不懂有没有100g 。。对哦。壳。。重
甜美。讲到我都想买来试试 改天去买
好几间 超市常不常都会看到的
还有蚶 也是 远远偷看它 |
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发表于 11-5-2008 02:06 AM
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