~ 烘焙小点 之 斑兰蛋塔 ~ 前几天中午的佳礼有问题,网络慢得像乌龟 没得上网,无所事事的我就想做东西吃 蛋糕吃腻了,来点不同的小点好了
上网找了蛋塔食谱就动手做 食谱材料写明是小分量,但我做出来,却原来还可以做8粒蛋塔 太多了!我以为做个4粒玩玩就好的 ~
斑兰蛋塔味道不错,但蛋液过滤两次还是不幼滑 蛋塔皮也略嫌太厚,但做得太薄的倒出模型时又会裂 下次,再努力~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ kitty网友的小贴示:
蛋塔模洗干净后可以用烘炉的余温烘干,下次用的时候就比较容易脱摸了,而且也不需要在模里面抹油。
过滤的时候要用比较细的过滤网,这样蛋液比较幼滑。
要蛋塔的表面光滑,可以在进炉后大概十分钟把蛋塔拿出来冷却大概十到十五分钟,然后才放回去烘炉烘烤到蛋液开始凸上来一点就算熟了。
希望你下回做得更好哦!
[ 本帖最后由 MIKIKO 于 21-7-2008 01:30 PM 编辑 ] |