八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

小星99

我喜欢吃瓜子。。。
偷走了一个。。。

liontnl

很吸引人的南瓜子蛋糕～食谱呢？
我要打包5粒～

pynnlee

八爪鱼
这个南瓜子蛋糕
看起来里头实实的
应该吃起来口感像muffin 吧！！

wkloh

我也是比较喜欢吃上面的那个瓜子lie。以前常去有机店买整包来吃

LHTH

我不懂我会不会喜欢这个南瓜子蛋糕也
看到 瓜子配蛋糕有点怪怪的
还是看你吃就好

八爪魚

原帖由 小星99 于 9-11-2009 12:54 PM 发表
我喜欢吃瓜子。。。
偷走了一个。。。

不用偷，直接送你一粒，呵呵

原帖由 liontnl 于 9-11-2009 10:06 PM 发表
很吸引人的南瓜子蛋糕～食谱呢？
我要打包5粒～

我只做5粒哦，怎么办？？
食谱放上了，你可以去看看。

原帖由 pynnlee 于 10-11-2009 11:15 AM 发表
八爪鱼
这个南瓜子蛋糕
看起来里头实实的
应该吃起来口感像muffin 吧！！

是属于玛芬类，可是比玛芬来的软一点，不过如果喜欢吃软软蛋糕的你们，可能会不喜欢的。

原帖由 LHTH 于 11-11-2009 12:30 AM 发表
我不懂我会不会喜欢这个南瓜子蛋糕也
看到 瓜子配蛋糕有点怪怪的
还是看你吃就好

南瓜子也是属于坚果类的一种，放在蛋糕或饼干上都很好吃的。

八爪魚

班兰罂栗戚风

我又再做这个口味的戚风，不同的是，我换了一个4方模来做，倒扣脱模出来的蛋糕很好切，因为可以切出我喜欢的方形状，换换以往的那种切法，这个看起来有喜欢一下，呵呵~~

   

pityoon

班兰罂栗戚风有软软哦!我还不敢用普通模做7风的,因为怕会收缩到很厉害.你没有这方面的问题吗?

pynnlee

八爪鱼
班兰罂栗戚风用4方形模来做
那要用多大的火候时间？
效果会比威风模来得一样高吗？

Rosemount

罂栗 -- 这个东西是什么？

poppy seed?

你的chiffon很美~

美牙

用四方模，蛋糕看起来还是一样松软，
八爪鱼，好功力噢

出炉后的蛋糕，还是一样倒扣放凉吗？

wkloh

八爪鱼，又忘了回复我！

这个戚风，
做的美美的

minipotato

你的pandan是用新鲜的吗？
还是香精？

LHTH

我也想用普通模来做7风啊
有什么秘诀吗

小星99

八爪鱼，我有点好奇，普通模，怎样倒扣啊？
蛋糕表面会不会粘着呢？？

swee_95

八爪鱼，妳好厉害哦
4方模也能做戚风蛋糕，组织也很美
妳的“戚风功”太超过了吧？！

pinkyr

班兰罂栗戚风 美美哦，喜欢涅。。。

catdog001

七风不会缩又美
很成功哦!

38隐形人

吓到我
方形的
厉害 厉害
我也是不敢用普通模型来做

八爪魚

原帖由 pityoon 于 11-11-2009 09:50 AM 发表
班兰罂栗戚风有软软哦!我还不敢用普通模做7风的,因为怕会收缩到很厉害.你没有这方面的问题吗?

这个我用了7寸的模。基本上是没什么收腰，不过我觉得没有涨得很多，吃起来就没什么分别。

原帖由 pynnlee 于 11-11-2009 10:05 AM 发表
八爪鱼
班兰罂栗戚风用4方形模来做
那要用多大的火候时间？
效果会比威风模来得一样高吗？

我用的时间和平时用中空模的时间是一样的，只是蛋白部分我有打到硬性，我觉得四粒蛋的分量用6寸的模出来效果会比较好，高高的。

原帖由 Rosemount 于 11-11-2009 10:10 AM 发表
罂栗 -- 这个东西是什么？

poppy seed?

你的chiffon很美~

对啦，罂栗=poppy seed

原帖由 美牙 于 11-11-2009 02:49 PM 发表
用四方模，蛋糕看起来还是一样松软，
八爪鱼，好功力噢

出炉后的蛋糕，还是一样倒扣放凉吗？

其实没什么功力啦，就照平时烘7风那样，不过食谱我选四粒蛋黄和四粒蛋白的，还不敢用其他的配方。
这个一样要倒扣的。

原帖由 wkloh 于 11-11-2009 06:59 PM 发表
八爪鱼，又忘了回复我！

这个戚风，
做的美美的

哎哟，真的对不起，真的是老花眼了，才几个回帖都看漏了，真的该打！！
谢谢，方方的戚风还真有喜欢下的。

原帖由 minipotato 于 11-11-2009 09:18 PM 发表
你的pandan是用新鲜的吗？
还是香精？

对的，都用新鲜的pandan叶渣出汁来的。

原帖由 LHTH 于 12-11-2009 12:45 AM 发表
我也想用普通模来做7风啊
有什么秘诀吗

我真的没什么秘诀的，我都不敢做大的，就用分量比较少的来做，然后蛋白打到硬。可能侥幸给我做到都说不定。

原帖由 小星99 于 12-11-2009 09:24 AM 发表
八爪鱼，我有点好奇，普通模，怎样倒扣啊？
蛋糕表面会不会粘着呢？？

我用两个杯顶着模的边缘，就这样倒扣，不会碰到蛋糕的。

原帖由 swee_95 于 12-11-2009 10:11 AM 发表
八爪鱼，妳好厉害哦
4方模也能做戚风蛋糕，组织也很美
妳的“戚风功”太超过了吧？！

没有利害啦，你们做的话，都可以啦。不过这个戚风上面有裂开的，我希望是平平的，呵呵。。。

原帖由 pinkyr 于 12-11-2009 05:22 PM 发表
班兰罂栗戚风 美美哦，喜欢涅。。。

谢谢，谢谢欣赏。

原帖由 catdog001 于 12-11-2009 09:41 PM 发表
七风不会缩又美
很成功哦!

可能分量少，模不大，才没有收腰吧。

原帖由 38隐形人 于 14-11-2009 10:33 AM 发表
吓到我
方形的
厉害 厉害
我也是不敢用普通模型来做

要吓到你出来嘛，哈哈。。。去旅行了是吗？？这样就都没有上菜。
想念你的蛋糕卷啦。呵呵