~*幸福料理*~ I

weistin

雁, 我来支持你啦...

我都不知道你去了那个什么地方...

生病应该好了吧...

好好照顾自己哦...

yan801010

一份很用心准备的荷包蛋三文治早餐
连水果都切得那么用心！！！
吃的时候真的很感动


这是有名的Bali Guling
很特别的猪肉饭
好吃！只是有点辣


蛮出名的Nasi Campur
感觉像是我们的马来杂饭咯
喜欢他们的摆盘方式


虽然说是鼎鼎有名的Dirty Duck
我觉得好难吃啊
鸭子炸得超老
好几次牙龈被刺到
这样也要马币23元了


这个叫Bakso
那边的平民小吃
好好吃哦
肉丸汤里面有粉丝和包菜丝
回来却找不到汤料的食谱


这也是平民小吃 Mie Ayam
鸡肉丝卤得好入味！


飞机餐
很好吃的椰浆饭
虽然有点贵
但吃了不会口渴哦 = 没有味精

yan801010

我的病已经好了~ 谢谢关心！
一病完就忙得天翻地覆的
现在还算有一点点私人空间来这里晃晃
大家还好吧？

谢谢大家的支持
我的楼还不至于沉到海底

yan801010

上个星期想说刚病好
想吃点重口味的
顺便给身体补一补

就匆匆忙忙去超市买了材料
回家弄了这道菜
第一次煮还算蛮有成就的

材料：
半只鸡 - 切块 （用耗油、酱油和绍兴酒腌一下）
青葱 - 切段
冰糖 - 少许
姜片 、麻油、水


步骤：
＊　小火用麻油把姜片慢慢煎香
＊　把鸡肉快放下去炒得有点金黄色
＊　倒入半碗水和少许酱油及冰糖
＊　焖１０－１５分钟
＊　最后加入绍兴酒和葱段

SummerWind

原帖由 yan801010 于 25-6-2007 06:30 PM 发表
上个星期想说刚病好
想吃点重口味的
顺便给身体补一补

就匆匆忙忙去超市买了材料
回家弄了这道菜
第一次煮还算蛮有成就的

材料：
半只鸡 - 切块 （用耗油、酱油和绍兴酒腌一下）
青葱 - 切段 ...

那个。。。。鸡腿太诱惑了啦！！！

yan801010

我又再乱掰烙饼食谱了
弄了三种不同颜色的
代表了我们的三大种族　

这次是用
１００克　pan cake粉
５０克　牛奶粉
１颗　鸡蛋
２５克　幼糖
２００毫克　水
１茶匙　香草精　（Vanilla Essence)
*开心果仁碎　（随自己喜好）

最前面那片－没有香草精
中间那片－加了香草精
最后面那片－加了巧克力酱


一个人吃不完
玩了点花样～　可以当点心　
＊切条，卷起来，用牙签定位

SummerWind

原帖由 yan801010 于 25-6-2007 06:48 PM 发表
我又再乱掰烙饼食谱了
弄了三种不同颜色的
代表了我们的三大种族　

这次是用
１００克　pan cake粉
５０克　牛奶粉
１颗　鸡蛋
２５克　幼糖
２００毫克　水
１茶匙　香草精　（Vanil ...

哇。。 我喜欢吃这个。。。
yan..你很有心思噢

思念离我很近

原帖由 yan801010 于 25-6-2007 06:05 PM 发表
一份很用心准备的荷包蛋三文治早餐
连水果都切得那么用心！！！
吃的时候真的很感动


这是有名的Bali Guling
很特别的 ...

yan你吃的真好料哦!
不过那个dirty chicken吗??(忘了 )我不敢吃..很像干干的..

思念离我很近

原帖由 yan801010 于 25-6-2007 06:30 PM 发表
上个瞧谙胨蹈詹『?br /> 想吃点重口味的
顺便给身体补一补

就匆匆忙忙去超市买了材料
回家弄了这道菜
第一次煮还算蛮有成就的

材料：
半只鸡 - 切块 （用耗油、酱油和绍兴酒腌一下）
青葱 - 切段 ...

青葱?!好吃!!!我喜欢有放青葱的菜~~
我会疯的~
可是yan啊..姜酒鸡通常不是会放黄酒的吗??

思念离我很近

原帖由 yan801010 于 25-6-2007 06:48 PM 发表
我又再乱掰烙饼食谱了
弄了三种不同颜色的
代表了我们的三大种族　

这次是用
１００克　pan cake粉
５０克　牛奶粉
１颗　鸡蛋
２５克　幼糖
２００毫克　水
１茶匙　香草精　（Vanil ...

既然一个人吃不完..下次叫我去吃哦..!!
我要没做过耶!pancake粉是外面卖的一盒盒的对吗?

fishyu

原帖由 yan801010 于 25-6-2007 06:05 PM 发表
一份很用心准备的荷包蛋三文治早餐
连水果都切得那么用心！！！
吃的时候真的很感动


这是有名的Bali Guling
很特别的 ...

Yan回来了？
呵呵，不知道为什么听到很多人从bali回来都生病，
不知道是不是在那里的时候喝不够水~~

那个babi guling,你是在ubud palace对面的 ibu oka吃的吗？
我是在那里吃的。。还不错，满好吃的

那个dirty duck..
我看你这份是crispy duck 哦。。
因为dirty duck - smoked duck 只有卖一整只的分量。。
而且一份dirty smoked duck,（2人分）加上satay,菜，等等就要RP150,000 - 200,000 (我忘了正确的价钱，只记得满贵的）
dirty duck是烟熏鸭，据知需要烟熏12个小时，所以，要吃dirty duck可是要前一天就要预约的哦。

至于你的那个crispy duck,是炸到很脆（所以肉都干干了），连骨头都可以啃下去。。（我们就是啃掉大部分的骨头了）

因为我们4个人去，所以两种duck我都吃到了。。

还有那里的水果真得都切成这个样子。。
木瓜，黄梨，都很喜欢切成这样子。。

**编辑了一下下，因为发现店名叫ｄｉｒｔｙ　ｄｕｃｋ　

[ 本帖最后由 fishyu 于 26-6-2007 12:19 PM 编辑 ]

ZhuMaMa

yan yan , 你是用什么相机？照片拍到很不错

柠檬绿茶

看你贴的BARLI美食图，竟然觉得你的娃娃更可爱！哈！搞笑。看来我是不习惯异国情调，眼睛没有福气啊！

和谐的气氛你还ENJOY吗？这里现在围绕着这样的安静。赞！


我比较喜欢你的鸡腿餐。想知道煮了之后酒的味道还会存在吗？

evonne39

我也来分享..


本地人叫BEBEK...我们所谓的CRISPY DUCK
我觉得蛮好吃哦


这是整套..包括SALAD

yan801010

原帖由 evonne39 于 26-6-2007 03:43 PM 发表
我也来分享..

本地人叫BEBEK...我们所谓的CRISPY DUCK
我觉得蛮好吃哦

[这是整 ...

原来是这样……
不知道我们去的是同一家吗？
就是因为这家店， 我才知道原来bebek是鸭子的意思

ibid

原帖由 yan801010 于 6-12-2006 12:06 AM 发表
有了大家的回响
今天又上新菜了


一样的摆设~ 一样的餐具~ 但却有了新玩意哦~

http://i22.photobucket.com/albums/b329/andrin_lim/a ...

摟主，
想請問如何弄高湯？
時常看到食譜寫 加入“高湯”“上湯”
請問要怎樣弄？
摟主的食譜比外面買的食譜來得容易學習

謝謝哦

yan801010

原帖由 fishyu 于 25-6-2007 07:25 PM 发表

Yan回来了？
呵呵，不知道为什么听到很多人从bali回来都生病，
不知道是不是在那里的时候喝不够水~~

那个babi guling,你是在ubud palace对面的 ibu oka吃的吗？
我是在那里吃的。。还不错，满好吃的 ...

哎呀！
我吃错鸭子了 难怪那么难吃

嗯…… 我们也是在ibu oka吃babi guling的

yan801010

原帖由 ibid 于 26-6-2007 05:46 PM 发表


摟主，
想請問如何弄高湯？
時常看到食譜寫 加入“高湯”“上湯”
請問要怎樣弄？
摟主的食譜比外面買的食譜來得容易學習

謝謝哦

高汤对我来说就是用一些鸡骨或猪骨熬出来的汤
你可以在网上找到很多种用不同汤料熬出来的高汤
如果不方便的话
用清水也可以
只是味道没有那么鲜美咯
市场上也可以买到罐装浓缩的高汤

其实外面买来的食谱也不是很难啦
只是它们有时候罗哩叭索而已

fishyu

原帖由 yan801010 于 26-6-2007 06:07 PM 发表


哎呀！
我吃错鸭子了 难怪那么难吃

嗯…… 我们也是在ibu oka吃babi guling的

哈哈，想不到这么多人，因为那天我们去sukawati购物，回到ubud的时候已经3：00++了，才驾motor去找ubud palace吃babi guling..
而且是沿路问人才顺利到达。。
（里面只剩下小猫三两只，还有遇到JB来的malaysian)
我们吃的是同样的babi guling ..的确满好吃的(也许我那时候太饿了，不过的确很好吃。。）

sharon_chen

阿燕。。 我用整整一个星期多爬完你所有的贴。。。。

好多要问。。 但忘了。。。


唯一记得的。。就是。。 你早餐里的黄豆。。 怎么弄？？ 用锅煮熟还是直接放进去oven弄热？？


你的贴让我饱了我减肥时的食欲。。。真得很完美。。 我很稀饭你的贴叻。。。 最近我住东西也爱像你酱摆美美。。。

还有还有。。 你每次都买青的苦瓜。。 好吃咩？？ 我每次用长长大大且颜色很浅的苦瓜，煮汤还是焖排骨都一流。。。

交你煮苦瓜汤和冬瓜汤。。加上一两粒蜜枣。。。大锅点就放两三粒、再加上红枣纪子！！ 真的是很甜的。。。

我都是把滚了的水穿烫排骨，然后先丢红枣、蜜枣、纪子下去先然后再下苦瓜/冬瓜和排骨下去熬。。。。。